A marhamáj palacsinta nagyon finom recept

Előző

Szeretek kulináris meglepetéseket készíteni a családomnak. Az egyik meglepetés a töltött palacsinta. Itt vannak, pirospozsgás, étvágygerjesztő, már sorban hevernek, borítékba tekerve. És hogy mi van ebben a borítékban, senki sem tudja. A titkot pedig addig őrizzük, amíg mindenki az asztalhoz nem gyűlik...

Szeretném megjegyezni, hogy a máj nem szerepel a családunkban. De ismerve előnyeit és annak szükségességét, hogy be kell építeni az étrendbe, olyan ételeket kell kitalálnunk, amelyek összetételükben tartalmazzák. Azt vettem észre, hogy a májas piték könnyedén mennek, mintha nem belsőség lenne benne, hanem hús. Nos, ha a darált húst vékony süteménybe csomagoljuk, azonnal elrepülnek.

A marhamájú palacsintát is jól fogyasztják. Ez azért lehet, mert olyan további összetevőket tettem a töltelékbe, amelyek kisimítják a belsőségek ízérzékelését. A termékek lágyak és lédúsak. Nos, hogyan lehet megtagadni az ilyen ételeket?

Az egész titok az, hogy a töltelékben mindig sok hagyma van, ami lédússágot és csípős ízt ad. Hozzáadhat rizst vagy főtt tojást. Ez a recept sült sárgarépát tartalmaz. Hagymával duettben van, megváltoztatja a fő összetevő ízét.

Palacsinta marhamájjal. Nagyon finom

Valójában az eredmény minden várakozást felülmúl. A töltött termékek néhány perc alatt leszállnak az asztalról. Egyszerre ízletes és laktató. Ez egy jó alternatíva a sütőben sütés helyett. Amikor nincs idő elkezdeni az élesztőtésztát. És minden háziasszony tud vékony süteményeket sütni.

Szeretem ezt a lehetőséget és azt, hogy a töltött péksüteményt előre el lehet készíteni. Tartályokba helyezzük és hűtőszekrényben tároljuk. A kiadós ételek jól jönnek reggelire vagy vacsorára, már csak beszerezni és felmelegíteni kell őket.

palacsinta

Az étel íze attól is függ, hogy milyen recept szerint sütik a palacsintát. Elkészítésükre számos lehetőség kínálkozik,és adtam néhány receptet a blogon. A tojás nélküli tejen vagy egyszerűen vízen (tojás nélkül is) készült termékek vékonyak és puhák. Annyira rugalmasak, hogy ökölbe szedhetők és újra kiegyenesíthetők. Hogy pontosan? tekercsek csavarásához.

Ha szereti a buja (rusztikus), akkor nézze meg az élesztő opcióit. A vékony pudingos torták tejben rendkívül finomak. Ma azt javaslom, hogy süssük meg őket kefiren, forrásban lévő vízzel, az egyik recept szerint. Kezdjük el főzni az ételt a tésztából.

A kefires palacsintára pudingos tésztát készítünk

Az utóbbi időben egyre gyakrabban fordulok a choux tészta felé, amikor ezt a finomságot főzöm. Lágyabbak és gyengédebbek. Jól kiveszik a serpenyőből. A kefir tökéletesen kioltja a szódát, a termékek számos lyukkal jönnek ki. Általában kevesebb baj van velük, és az eredmény kiváló.

Mire van szükség:

  • kefir - 0,5 l;
  • liszt - 3 csésze;
  • forrásban lévő víz - 300 ml;
  • tojás - 4 db;
  • cukor - 10 teáskanál;
  • növényi olaj - 1/4 csésze;
  • szóda - 0,5 teáskanál;
  • só - ízlés szerint.

Előkészítés lépésről lépésre:

Főzés előtt vegye ki az összes terméket a hűtőszekrényből. A tojásnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, a kefirt még egy kicsit fel is melegíthetjük, hogy meleg legyen.

1. lépés: A tojást kefirrel keverjük össze egy tálban. Adjunk hozzá cukrot és sót.

A cukor édességet kölcsönöz a kész termékeknek, és ragyogó pírt ad a süteményeknek. Ha nem szereti az enyhén édes palacsintát cukrozatlan töltelékkel, akkor annak mennyisége csökkenthető.

2. lépés: Habverővel keverje össze a keveréket. Beleöntjük a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Sűrűnek, egyenletes állagúnak, csomómentesnek kell lennie.

3. lépés Most meg kell főznünk a tésztátforrásban lévő víz Öntsön 300 ml forró vizet, oltsa el benne a szódát, és küldje el a tesztmasszához.

4. lépés: Adjunk hozzá olajat a tésztához, és addig keverjük, amíg teljesen össze nem keveredik a masszával, és nem tűnnek el olajcsíkok a felületről.

Ha a massza sűrűnek bizonyult, hozzáadhat forrásban lévő vizet.

A palacsintatésztát néhány percig pihentetjük.

Ezalatt a fehérjék megduzzadnak, glutént szabadítanak fel, ami biztosítja a kész süteményeknek a szükséges rugalmasságot.

5. lépés: Öntse a tészta egy részét egy előzőleg növényi olajjal kikent forró serpenyőbe. egyenletes rétegben terítse el a serpenyő felületén. Süssük aranybarnára, először az egyik oldalát, majd fordítsuk át a másikra.

Egy halom pirosító termék készen áll. Kezdheti a töltelék elkészítését.

Marhamáj palacsinta recept

A belsőségek közül a máj a leghasznosabb, bár egyedi íze nem mindenkinek tetszik. Figyelembe véve az egészségre gyakorolt ​​​​előnyöket, a belsőségeket folyamatosan beépítik az étrendbe. Hideg és meleg falatkákat készítenek belőle, salátákhoz adják, sütéshez töltelékként használják.

Ebből a melléktermékből sok töltelékreceptet találtak ki. Darált máj alapján készülnek, amelyet különféle összetevőkkel egészítenek ki. Sőt, maga a melléktermék nemcsak marhahús lehet, hanem sertés- vagy baromfihús is.

A főzési technológia ismeretében módosíthatja az összetételt. Zárjon ki belőle néhány összetevőt, és adjon hozzá másokat. Minden a mi kezünkben van. Töltelékünk a következő termékeket tartalmazza:

Hozzávalók:

  • 500 g marhamáj;
  • 2 fej hagyma;
  • 2 sárgarépa;
  • bors, só;
  • 50 g vaj;

A palacsinta töltelék elkészítésének sajátosságai:

6. lépés Mossa meg és szárítsa meg a májat. Távolítsa el a filmeket, vágja tetszőleges darabokra.

7. lépés. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. A darabokat mindkét oldalukon készre sütjük. Bors és só ízlés szerint.

A kész darabokat tányérra tesszük, és félretesszük hűlni.

8. lépés Közben meghámozzuk a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát nagy keresztmetszetű reszeljük le.

9. lépés A kihűlt májdarabokat húsdarálóban ledaráljuk.

10. lépés A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált májat. Összekeverjük. Kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk.

Ha a darált hús túl száraz, adhatunk hozzá egy darab vajat. Aki nem szereti a nagy mennyiségű olaj jelenlétét, csak - vizet.

11. lépés Minden palacsinta szélére tesszük a tölteléket, és borítékkal vagy csővel (aki szereti) megforgatjuk.

12. lépés Elvileg a töltött termékeket fel lehet tálalni az asztalra. Vagy a tetején is süthetjük növényi olajban. Ekkor ropogós barna héjat kapunk. Ez az amatőröknek szól.

Az elkészült palacsintákat formázó tányérra tesszük és megkérünk mindenkit, hogy kóstolja meg a finom termékeket.

Elképzelhető, hogy valakinek koronaétel a marhamájos palacsinta, és mások még soha nem főzték. Megosztottam az én verziómat a töltelékről. Mivel egy máj, adalékanyagok nélkül nem áll jól, ki kell egészíteni más összetevőkkel.

A belsőségnek kifejezett sajátos íze van. Ha pedig nem tetszik, simítsd ki különféle kiegészítésekkel. A sárgarépát főtt tojással vagy rizzsel lehet helyettesíteni. Mindenesetre,további termékek gazdagítják a tölteléket. Ezek lágyabbá, lédúsabbá és aromásabbá teszik.

Ha tetszett a recept, ne felejtse el menteni a közösségi oldalára. A következő alkalomig!

Következő

Olvassa el továbbá: