Finom borsóleves füstölt húsokkal

Előző

Az ízletes borsóleves füstölt húsokkal kétségtelenül tetszeni fog az ilyen típusú levesek minden ínyencejének.

A szakemberek szerint nem nehéz elkészíteni, ennek ellenére karakteres leves. Természetesen az elkészítéséhez bizonyos készségekre van szükség.

Egy ilyen finom borsóleves elkészíthető pürésített levesként, vagy füstölt hal vagy csirke, sőt csülök hozzáadásával. A borsó és rutabaga alapú levesek nemcsak a német és a finn konyhában, hanem Oroszország középső sávjában is népszerűek.

Például Üzbegisztánban csicseriborsó fajtájú borsót használnak, amely egyedi ízt ad a levesnek.

ÖSSZETEVŐK

  • sertésborda 0,5 kg;
  • szalonna 0,3 kg;
  • borsó 0,25 kg;
  • hagyma 0,15 kg;
  • 4 (négy) babérlevél;
  • napraforgóolaj, fűszernövények, bors és só ízlés szerint;
  • burgonya 0,8 kg;
  • sárgarépa 0,15 kg;
  • napraforgóolaj.

KÉSZÍTMÉNY

  • Helyezzük a sertésbordákat egy serpenyőbe, és öntsük fel vízzel. A serpenyőt a tűzre tesszük, és körülbelül 1 órán át főzzük.

finom

  • Ezután a húst el kell választani a csontoktól és darabokra kell vágni.
  • A borsót 3 óra alatt kell elkészíteni (talán több). Először öblítse le, majd öntsön hideg vizet, és hagyja jól megduzzadni.

A felaprított húst visszatesszük a húslevesbe, hozzáadjuk a beáztatott borsót, és további 0,5 órán át főzzük.

Egy kis titok:A borsót jobb apróra vágva bevenni, gyorsabban megfő, mint egészben.

  • A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a szegyet apró kockákra vágjuk.
  • A szegyet olaj hozzáadása nélkül megsütjük.
  • Adjuk hozzá a répát és a hagymát a szegyhez, majd az egészet együttfélkészre sütjük a zöldségeket.

Egy kis titok:A sárgarépán és a hagymán kívül fehér petrezselyemgyökeret vagy paszternákot is adhatunk hozzá. Ezzel együtt a leves íze is gazdagabb lesz.

  • Burgonyt főzünk. Tisztítsuk meg, vágjuk kockákra, öntsük a húslevesbe és főzzük kb. 5 percig.
  • Utolsó simítás... a sült zöldségeket és a szegyet egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk (ízlés szerint mindent), és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. Nem felejt el babérlevelet tenni a serpenyőbe 10 perccel a leves elkészülte előtt. ..., Amint a levest levesszük a tűzről, 10 vagy 15 percig kell infúzióban tartani. Ezután ki kell venni a babérlevelet a levesből.

Ezzel befejeződik a finom borsóleves füstölt húsokkal elkészítésének folyamata. Friss fűszernövényekkel ízesíthetjük, és az asztalra tálalhatjuk.

Jó étvágyat barátok!

Következő

Olvassa el továbbá: