Finom és szokatlan káposzta tekercs pekingi káposztával

Előző

A galambok meglehetősen gyakori étel a világ különböző népeinek konyhájában. Hagyományosan káposztalevélből készítik, de pekingi káposztával káposzta tekercseket főzhetsz lépésről lépésre fotóreceptünk alapján. Ez az ismerős ételré vált változat megváltoztatja a káposzta tekercsről alkotott képét. A helyzet az, hogy a pekingi káposzta szokatlan és nagyon érdekes savanyúságot ad a káposzta tekercseinek, amelyet biztosan szeretni fog.

Miért érdemes a pekingi káposztát előnyben részesíteni a káposzta tekercsek elkészítésekor? Először is, sokkal nehezebb káposzta tekercseket főzni közönséges káposztával. Ha kemény csutkával találkozik, akkor nehéz lesz szétválasztani a leveleket és puhává varázsolni őket, és a folyamat sok időt és erőfeszítést igényel. A kínai kel használata közben megmenti Önt ezektől a problémáktól és erőforrásokat takarít meg. A pekingi káposzta levelei puhák és rugalmasak, gyakorlatilag nem kell tovább feldolgozni őket a káposzta tekercs főzése előtt. Így a főzés még egy kezdő szakács számára is elérhetővé válik.

A második ok a pekingi káposzta íze és gyengédsége. A fehér káposzta nem rendelkezik olyan ízárnyalatokkal, mint a pekingi káposzta, és már mindenki elege van belőle, mint a káposzta tekercsek alapanyagából.

Főzési nehézség: könnyű

Főzési idő: 50 perc

Hozzávalók

  • Darált marhahús - 500 gr;
  • pekingi káposzta levelek - 2 villa;
  • Rizs - 150 gr.;
  • sárgarépa - 1 db;
  • Hagyma - 1 db .;
  • Paradicsom - 2 db .;
  • koriander - 0,3 teáskanál;
  • Kömény - 1 teáskanál;
  • rozmaring - 0,2 teáskanál;
  • Fekete bors - 0,3 teáskanál;
  • Őrölt chili paprika - 0,2 tk;
  • Őrölt paprika - 0,5 tk.

káposzta

Készítsük elő az összes hozzávalót. A darált hús közepes zsírtartalmú legyen. Mossa meg a zöldségeket és a rizst, hogy semmi ne zavarja a főzési folyamatot.

Lépésről lépésre recept káposzta tekercsekhez pekingi káposztával fényképpel

A hagymát egy turmixgépben sűrű pürévé kell őrölni.

A paradicsomot egy turmixgépen is átengedjük. A finomabb íz érdekében jobb, ha lehúzzuk őket a bőrről. Ehhez merőleges bemetszéseket kell tenni rajtuk, és le kell forrázni őket forrásban lévő vízzel. Ezután a bőr könnyen eltávolítható. Ezenkívül paradicsom helyett használhatunk paradicsompürét.

A kapott paradicsompürét küldjük a hagymára, és főzzük tovább.

A sárgarépát ugyanígy feldaraboljuk.

Küldjünk sárgarépát más zöldségekhez.

Ezután tegye a szükséges mennyiségű darált húst ugyanabba a tálba.

A rizst többször le kell öblíteni vízben, és a darált húshoz kell küldeni.

Vágja fel a zöldeket. Használhat kaprot és petrezselymet is. Kívánt esetben zöldhagymát is adhatunk hozzá.

A darált húst mindenképpen sózzuk meg, adjunk hozzá köményt, kevés koriandert, rozmaringot, chili borsot, paprikát, paprika keverékét vagy éppen fekete borsot. Ügyeljen arra, hogy a zira jól dörzsölje a kezében, vagy darálja meg mozsártörővel. Ízlés szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit. A darált hús nem rontja el. A kapott tölteléket összekeverjük a káposzta tekercsekhez, és megkóstoljuk. Ezt a só mennyiségének szabályozása érdekében kell megtenni.

Hogyan kell megfelelően becsomagolni a káposzta tekercseket

Vágja szét a pekingi káposzta fejét külön levelekre.

Vágja le hosszában az egyes levelek gyökerének közelében lévő fehér vastagság további darabjait, hogy a pekingi káposzta levelei még rugalmasabbak legyenek, és ne törjenek el a káposzta csavarásakor.

Most egy kicsit fel kell forralnia a salátát. Ehhez tegye a megmosott leveleket egy kis serpenyőbe, és öntse le őketforrásban lévő víz Mivel a levelek nagyon finomak, elegendő 2-3 percig forrásban lévő vízben hagyni őket. Ezután el lehet kezdeni a káposzta tekercsek formálását.

Egy salátalevélre kenjünk kis mennyiségű darált húst, a levél mérete alapján. Kezdje el kolbásszal becsomagolni, a lap szélső részeit befelé hajtva, hogy a darált hús ne folyjon ki.

Helyezzen néhány salátalevelet a serpenyő aljára. Ezután tegyük körbe a káposzta tekercseket egymáshoz közel, lehetőleg a „varrással” lefelé. Öntsük fel vízzel a káposzta tekercseket. Először letakarjuk egy tányérral, majd fedővel. 40 percig főzzük.

A párolt káposzta tekercseket legjobb zsíros tejfölös pekingi káposztával tálalni, amit külön serpenyőben tálalunk.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a pekingi káposztával készült káposzta tekercsek lépésről lépésre történő receptje nem tartalmazza a tejfölben való klasszikus párolást. A helyzet az, hogy a káposzta tekercsek már lédúsak, puhák és pikáns savanyúak, és sokkal esztétikusabbak. Ne feledjük, a paradicsomot magához a darált húshoz adtuk. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: