Sárgabarack kompót télre - 5 finom főzési recept
Előző
A téli sárgabarackkompót jó alkalom a vásárolt gyümölcslevek és italok lemondására. A kompót elkészítése nem sok időt vesz igénybe, csak sárgabarackot vehet, vagy különféle gyümölcsöket készíthet, cukor helyett mézet adhat hozzá, felnőtt ínyenceknek pedig rum hozzáadásával is van lehetőség.
Sárgabarack kompót recept télen sterilizálás nélkül
Egy ilyen déli gyümölcs, mint a sárgabarack, mézes-édes ízével és csodálatos aromájával örvendeztet meg bennünket. Sok háziasszony igyekszik minél több téli gyümölcskészítményt elkészíteni. És most te és én barackbefőttet főzünk, hogy télen érezzük a napsütéses nyár ízét.
Hozzávalók (egy 3 literes üveghez):
- 1,6 kg sárgabarack;
- 2,3 liter víz (szűrt);
- 225 g édes homok.
Főzés módja:
Téli italhoz ép, egész, sűrű termést választunk, eltávolítjuk róluk a szárat és kettévágjuk, hogy eltávolítsuk a magot. Nagyon óvatosan csináljuk, hogy a gyümölcsfelek egészben maradjanak.
A kajszibarackot (sterilizált) üvegedénybe tesszük, megtöltjük édes szemcsékkel és felöntjük forrásban lévő vízzel.
Azonnal tekerje fel a fedelet, tegye fejjel lefelé az edényt, szigetelje le, és csak teljes kihűlés után tárolja.
Egyszerű barack-almabefőtt
Annak ellenére, hogy a sárgabarack illatos és édes gyümölcs, a belőle készült befőtt kevésbé kifejezett ízminőséggel rendelkezik. Ezért sok háziasszony más gyümölcsöket, például almát ad a friss sárgabarack receptjéhez.
Hozzávalók:
- 165 g sárgabarack;
- 165 g alma;
- 1,4 liter víz;
- 215 édes homok.
Főzés módja:
Vágja félbe a sárgabarackot, és távolítsa el a magját.
Az almát is félbevágjuk, a magházát kivesszük, és mindegyik felét vékony szeletekre vágjuk.
Az összes gyümölcsöt steril edénybe tesszük, felöntjük forralt vízzel. Az üveg szétrepedésének elkerülése érdekében vékony sugárban öntsön forrásban lévő vizet a feléig, várjon fél percet, majd töltse fel nyakig. Fedjük le és hagyjuk 15 percig.
Ezt követően öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, forraljuk fel, majd ismét öntsük bele az edény tartalmát, hagyjuk állni 10 percig, majd ismét csepegtessük le.Ezt az eljárást még egyszer megismételjük, az utolsó lépésben kristálycukrot öntünk a vízbe, a szirupot addig forraljuk, amíg az édes szemek teljesen fel nem oldódnak.
Tegye vissza az édes szirupot a gyümölcshöz, és zárja le az üveget fedővel.
Szilvából és kajszibarackból készült finom ital
A gyümölcsös téli ital következő receptjében alma helyett szilvát használunk.
Hozzávalók:
- fél kiló sárgabarack;
- annyi eső;
- 245 g édes homok;
- másfél liter vizet.
Főzés módja:
Kompóthoz egész gyümölcsöt vagy fél gyümölcsöt is vehet. Kétféleképpen is készíthet italt. Az első az, hogy minden alkatrészt egy edénybe helyeznek, és egyszerűen megtöltik vízzel. A második módszer feltételezi, hogy a szirupot külön készítik el, és a gyümölcsöt már beleöntik.
A második módszert javasoljuk, mivel az édes kristályoknak az a sajátosságuk, hogy összetapadnak, így egyenetlenül oldódnak.
Tehát az első dolgunk, hogy az összes gyümölcsöt hideg vízbe tesszük, és így tartjuk 40 percig.
Ezután üvegekbe terítjük és forrásban lévő vízzel felöntjük, várunk 15 percet, majd a folyadékot egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a cukorszemcséket és elkészítjük a szirupot.
Az üvegeket édes oldattal megtöltjük gyümölccsel, feltekerjük, fejjel lefelé átrendezzük,szigetelje le és hagyja teljesen kihűlni.
Kimagozott sárgabarack tónusos kompótja
A kajszibarackból tonizáló ital készíthető, amely különösen kellemes a fürdőkezelések látogatása után.
Hozzávalók:
- 265 g napfényes gyümölcs;
- 110 g édes homok;
- két szelet citrom (lime);
- öt mentalevél.
Főzés módja:
A gyümölcsöt félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. A gyümölcsöket egészben is hagyhatjuk, de a fele teszi gazdagabbá és aromásabbá az italt.
A citrom szeleteiről levágjuk a héját, és kifacsarjuk a levét.
A sárgabarackot a héjával és a citrushéjjal együtt egy steril tégelybe tesszük, forrásban lévő vízzel felöntjük, fedővel lefedjük, és fél órát várunk.
Miután az üvegből a folyadékot egy serpenyőbe öntötte, öntse ki az édes homokot, és öntsön egy kanál gyümölcslevet a szirup elkészítéséhez.
Gyümölcsös üvegeket édes oldattal töltünk, feltekerjük és egy napra takaró alatt hagyjuk.
Narancs vagy citrom, "Fanti" ízzel
A gazdag gyümölcsgyűjtemény lehetőséget ad arra, hogy egészséges gyümölcsdesszertekkel és italokkal örvendeztessük meg szeretteinket. A sárgabarackkompót színe hasonló a "Fantoy"-hoz, és ha az italt citrusfélékkel diverzifikálja, érezheti egy ilyen ital ízét.
Hozzávalók:
- literes üveg sárgabarack;
- 215 édes granulátum;
- két narancs;
- teáskanál citromsav.
Főzés módja:
Vágja félbe a sárgabarackot, távolítsa el a magját, és tegye a darabokat steril üvegekbe. Ezután küldjön narancssárga köröket. Narancs helyett használhatunk citromot (akkor nem kell savat adni).
Ezután citromsavval együtt mindent lefedünk cukorral, felöntjük frissen forralt vízzel,tekerje fel, tegye fejjel lefelé a dobozokat, és tartsa melegen egy napig.
Ha konzerv sárgabarackbefőtt télen gödörrel, akkor egy ilyen ital legfeljebb egy évig tárolható. A hosszú távú tárolás során a hidrogén-cianid felhalmozódik a csontokban, amely mérgező anyag.
Következő
Olvassa el továbbá:
