Francia hús sertésből a sütőben

Előző

Leegyszerűsített változatban ezt a finom ételt "franciául húsnak" hívják. Leggyakrabban ünnepnapokon készül. Ez egy mindenki számára előnyös lehetőség az újévi asztalhoz. De semmi sem akadályoz abban, hogy hétköznap is elkészítsük és ismét egy nem mindennapi finomsággal kényeztessük magunkat és szeretteinket.

Az adagokra vágott, fűszerekkel és ízesítőkkel ellátott húsdarabokat a tetejére mindig egy sajtréteg borítja, ami a sütőben finom sajtkéreggé válik. A két réteg közé pedig bármilyen terméket elhelyezhet: burgonyát, gombát, ananászt, hagymát és paradicsomot.

Az étel egy közönséges rakottra hasonlít, mivel sok réteg alatt sütik. Ezért lédús és ízletes lesz. A blogon különféle típusú cukkinis rakott ételeket találhat a sütőben, lassú tűzhelyen és serpenyőben.

Manapság a sertéshús franciául, kemencében főtt húsa változatos variációkat szerzett. Marhahúsból, darált húsból, csirkehúsból készül. Néha a rétegezésre szánt termékeket külön sütik. A rétegek a vágási termékek és a benne lévő összetevők formájában különböznek. De mindig felülmúlhatatlan, lédús, finom! Nézzen meg néhány sertéshús opciót.

A sütőben sült sertéshús francia stílusú húsa klasszikus főzési recept

Ennek az ételnek a klasszikus változatát Veau Orloffnak hívják. Mert Orlov gróf szakácsa, Ubain Dubois készítette. Készített egy rakott borjúhúst, burgonyát és gombát. Besamel szósszal.

Az Önnek felajánlott recept ezeket az összetevőket tartalmazza. A besamelszószt azonban egyre inkább felváltja a szokásos majonéz, tejszín és sajt. A húskomponenst pedig a sertéshús képviseli.

Mire lesz szükségünk:

6 burgonya (nagy);
600 g sertéshús;
250 g gomba;
2 izzó;
100 g mozzarella sajt;
50 g Chader sajt;
30 g parmezán;
majonéz;
1 tk. szárított oregánó;
1 tk. szárított fokhagyma;
egy csipet szerecsendió;
só és fekete bors (ízlés szerint);

Előkészítés lépésről lépésre:

1. Vágja a sertéshúst vékony szeletekre. Helyezzen minden darabot egy vágódeszkára. Fedjük le a tetejét egy fóliával, és enyhén verjük meg kalapáccsal.

2. Sózzuk és borsozzuk a darabokat. Adjunk hozzá 2 teáskanál majonézt. Elosztjuk az összes darab között. Így sokkal kevesebb. Tegyük félre a darabokat. Amíg a többi hozzávalót elkészítjük, a fűszerekkel és a majonézzel jól átitatódnak.

3. A burgonyát lereszeljük vékony szeletekre. Vízben megmossuk a felesleges keményítőtől.

4. Adjunk hozzá szárított fokhagymát, oregánót és szerecsendiót a burgonyához. Szósz helyett tegyünk 2 teáskanál majonézt. Jól összekeverjük, hogy minden burgonyalap borítsa be a fűszereket és a majonézt.

5. Vágja a gombát vékony szeletekre.

6. Összekeverünk mindenféle sajtot (cheddar, parmezán, mozzarella), előzőleg reszelt forgácsokkal. Ha nincs semmiféle sajtod. Nem olyan fontos. Egyetlen pillantással boldogulhatsz.

A háromféle sajt keverékének köszönhetően az étel hihetetlenül fűszeres lesz.

Keverjük össze a sajtokat egy csészében.

7. Elkezdjük formálni az edényt. A sütéshez formát veszünk. Kenje meg olajjal. Az aljára vékony réteg hagymaszeleteket terítünk.

8. Húsdarabjaink vékonyak. Ezért tesszük őket a hagymás réteg tetejére - a szélét átfedve a szélén.

9. Ezután jön egy réteg burgonya. Bepácolódott és levet engedett. Ezért csak lemezeket veszünk, gyümölcslevet nemszükséges

10. A gomba a következő réteg.

A gomba sütéskor aromájával átjárja a burgonyaréteget. Ezért a gombának mindig a burgonyán kell lennie.

11. Megszórjuk a gombát sajtkeverékkel. Csak a felét vesszük. A többi forgácsot meghagyjuk, hogy a sajthéjat formázzuk. A tetejére nyers majonézhálót húzunk, hogy ne legyen túl zsíros az étel.

12. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és küldjük oda az edényt. Állítsa be saját maga a sütési időt. Mert mindenkinek más az elektromos szekrénye. Körülbelül egy órát vesz igénybe.

A burgonya a készenlét fő kritériuma. Amint puha lesz, az étel készen áll.

13. Készenlét előtt 5 perccel vegyük ki az edényt, szórjuk meg a maradék sajttal, és küldjük vissza a forró sütőbe. A sajt megolvad, és aromás, lágy, ízletes kérget képez.

Szaftos francia sertéshús paradicsommal

Ha sütés közben egy darab paradicsomot teszünk egy darab húsra, az hihetetlenül lédús és ízletes lesz. A recept nagyon egyszerű, több alapanyagból áll (főtermék, paradicsom, sajt).

Mit kell készíteni:

sertéshús (karbonát) - 500 g;
hagyma - 1-2 darab;
paradicsom - 1-2 db;
sajt 100-150 g;
kapor - több ág;
2-3 st. l. majonéz;
só, bors (ízlés szerint);

Főzési folyamat:

Vágja a húst apró darabokra, a szemek mentén. Zsákos letakarás után kalapáccsal ütjük. A hagymát félkarikára, a paradicsomot szeletekre vágjuk. A sajtot lereszeljük és összekeverjük az apróra vágott kaporral és a majonézzel.

Most fedje le a tepsit sütőpapírral. Vannak rajta darabjaink. Bors, sózzuk. Tedd a tetejére hagymadarabokat és fedd leparadicsom szeleteket.

Sajtos-majonézes kupakkal zárjuk remekművünket. Sütőben 25-30 percig sütjük. 180-190 fokra kell melegíteni.

Hogyan kell főzni a húst franciául burgonyával a sütőben

Ha a hús krumplival sül, akkor az étel kettő az egyben (a főétel és a köret is). Kiadós, ízletes és minden alkalommal más. Paradicsommal volt, most krumplival. Úgy tűnik, hogy ugyanaz az étel, de különböző változatokban. Ízletes receptekkel új módon érzékelik.

Termékkészlet:

50-600 g sertéshús;
2 izzó;
500 g burgonya;
150 g sajt (kemény fajták);
majonéz;
só, bors (ízlés szerint);
mustár (ízlés szerint).

Főzési technológia:

A húst darabokra vágjuk. Üss, fóliával letakarva, hogy ne repüljön mindenhova. Tányérra tesszük. Bors, só. Megkenjük egy vékony mustárréteggel, és hagyjuk pácolódni. Aki nem szereti a fűszeres mustárt, hagyja ki az összetevők listájáról.

A burgonyát nagy lyukú reszelővel lereszeljük. Felöntjük sós vízzel, hogy ne sötétedjen. A hagymát félkarikára vágjuk.

Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal. Leengedjük a vizet a burgonyából, és elküldjük a forma aljára - az első rétegre. A tetejére rakjunk húsrétegeket. És rajta - hagyma.

A sajtot lereszeljük és majonézzel összekeverjük. A tetejére helyezzük a sajtkupakot, lefedve a hagymás réteget.

Sütéskor a majonéz megakadályozza, hogy a sajt megégjen. A kéreg nagyon finom, puha, arany színű.

Forró sütőben, 180 fokon megsütjük. Az edényt 30-40 percig pihentetjük, amíg elkészül.

Hús recept franciául sertéshúsbólgomba és paradicsom

Kiváló lehetőség sült húsokhoz. Hétköznapi vacsorára és ünnepi lakomára egyaránt alkalmas. Lehetetlen elszakadni egy lédús, aromás ételtől.

A sütéshez bármilyen gombát vehetünk. Gomba, gomba vagy más erdei ajándék megfelelő. Termékkészlet az ételhez, lásd a fotót:

Hogyan fogunk cselekedni:

A húsrétegeket kalapáccsal könnyen leütjük. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. A sajtot lereszeljük. A hagymát és a gombát apróra vágjuk. Mindkét terméket serpenyőben növényi olajon megsütjük.

Egy tepsibe rakjuk a húsrétegeket. Borsozzuk és sózzuk őket. Mindegyikre tegyünk egy darab sült gombát és hagymát. A tetejére paradicsom szeleteket szórunk.

Rajzolunk egy majonézrácsot, és sajtreszelékből kupakot készítünk.

Forró elektromos sütőben 25-30 percig sütjük 180-190 fokon.

Sütőben sütjük a húst francia módra ananásszal

Szereted a hús és az ananász kombinációját? Igazán. A gyümölcskonzerv egyedi fűszeres ízt ad neki. Lágy, lédús, kellemes édes árnyalatú. Az étel minden ünnepi asztal dísze lesz.

Szükséges összetevők:

1 kg sertés szűzpecsenye;
1 doboz ananászkonzerv;
250 g sajt;
1 fej fokhagyma;
fűszerezés húshoz;
só, őrölt fekete bors;

A főzés módja:

A húsdarabokat apróra vágjuk. Bors és só. A sertéshúshoz speciális aromás fűszert adunk. Mindkét oldalát megkenjük apróra vágott fokhagymával. A darabokat csukává hajtjuk, és a hűtőszekrénybe küldjük pácolásra.

Pácolás után kalapáccsal enyhén verjük le a darabokat. VAL VELmindegyik réteget kenje meg majonézzel az egyik oldalon. Sütőpapíros tepsire helyezzük a rétegeket (majonézes oldalukkal lefelé).

Helyezzük az ananászkarikákat a húsrétegekre. A gyümölcs nem csak konzerv, hanem friss is lehet.

A húsdaraboknak sokkal nagyobbaknak kell lenniük, mint az ananászkarikák. Ne felejtsük el, hogy a fehérje hevítéskor strukturálódik, és a darabok sokkal kisebbek lesznek. A kijáratnál körülbelül azonos méretűnek kell lenniük. Akkor az étel gyönyörű lesz.

Még egyszer megkenjük a nyersdarabokat majonézzel.

Az elektromos sütőt 180 fokra melegítjük, és a tepsit 20 percig elküldjük. Ezt követően francia módra kivesszük a sütőből a húst, az ananász tetejére sajtos kupakot teszünk.

Még egyszer küldje be a sütőbe 15 percre.

Francia stílusú sertés a sütőben gombával, paradicsommal és sajttal

A recept szerint finom, ízletes és lédús húst kapunk. És még egyszer, mert sütéskor paradicsomdarabokkal borítják. A zöldségből felszabaduló lé átjárja a húsrostokat. Az edényben található csiperkegomba különleges ízt ad, gomba aromát adva a csemegének.

Szükséges összetevők:

800 g sertéshús;
350 g paradicsom;
350 g gomba;
200 g sajt;
3 gerezd fokhagyma;
1 fej hagyma;
3. cikk l. majonéz;
édes paprika fele;
zöld;
só bors;

Főzési technológia:

A gombát szeletekre vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. Ezeket a hozzávalókat olajjal kikent serpenyőben kisütjük. A rétegeket leverjük, celofánnal letakarjuk, nehogy kifröccsenjen.

Borsozzuk meg minden darabot, adjunk hozzá sót. Hozzáadhat szárított fűszernövényeket. Fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymával megkenjük. Rakjuk összetányérra halmozzuk és hagyjuk pácolódni.

Folytatjuk más termékek vágását. Vágja a paradicsomot tetszőleges darabokra. A sajtot közepes méretű reszelővel lereszeljük. A kaliforniai paprikát is szalmává forgatjuk. Aprítsunk fel egy kis csokor zöldet (kapor, petrezselyem). A tepsit kikenjük olajjal. Pácolt húsdarabokat teszünk rá. Kenjük meg őket majonézzel.

A sült gombát hagymával megkenjük. 1 evőkanál minden darabhoz. Öntsön a tetejére egy szívószál bolgár borsot. Ezután 3-4 szelet paradicsomot helyezünk el. Szórj rá néhány apróra vágott zöldet.

Minden darabhoz sajtos kupakot készítünk. Az edényt fűtött szekrénybe küldjük. 25-30 percig sütjük.

Ennek eredményeként egy szokatlan finomságot kapunk, amely bármilyen ünnepi asztalt díszíthet!

Recept hús francia stílusú főzéséhez burgonyával és paradicsommal

Egyszerű módja egy puha, szájban olvadó étel elkészítésének. A finom paradicsomrétegekkel, burgonyával és sajtos kupakkal borított sertéshús nemcsak a családtagoknak, hanem a vendégeknek is tetszeni fog. Az étel gyönyörűen néz ki, étvágyat okoz.

Mit tartalmaz az étkezés:

500 g hús;
1 nagy hagyma;
3 paradicsom;
5-5 burgonya;
150 g kemény sajt;
só bors;
kapor zöldek;
majonéz;

Elkészítés módja:

Vágja a filét körülbelül 1 cm vastag rétegekre.

A sertéshús kiválasztásakor próbálja meg a szűzpecsenyét venni. A felesleges zsírt jobb levágni. Hiszen a receptben már majonéz is szerepel. Ellenkező esetben az étel túl zsíros lesz.

Minden egyes darabot kalapáccsal verjünk meg. Finoman, nehogy pépes legyen a darab. Só bors. Egy kupacba rakjuk és félretesszük.

Folytatjuk a hozzávalók feldarabolását. A burgonyát szeletekre vágjuk. Hagyma - félgyűrűkben. A paradicsomot is szeletekre vágjuk.

A tepsit kikenjük olajjal, és elkezdjük rétegezni a hozzávalókat. Az aljára burgonyalapokat helyezünk. Az elkészítése tovább tart, mint más termékek. Sózzuk, borsozzuk a réteget. Ráhelyezzük a húslapokat, és egy kicsit megkenjük majonézzel. Ezután jön egy réteg hagyma, majd a paradicsom.

Még egyszer megkenjük majonézzel, és 30 percre elküldjük az elektromos szekrénybe. Az edényt 180-190 fokos hőmérsékleten sütjük. 10 perccel a készenlét előtt vegyünk ki egy tepsit, és szórjunk rá sajtreszeléket. Ismét betesszük a sütőbe, hogy pirospozsgás sajthéjat formázzon.

Hús főzés a sütőben franciául burgonyával és sajttal

Úgy tűnik, mi mást lehet megváltoztatni a receptben, hogy új ízérzékelést kapjunk. És sokat változtathatsz. Itt új fűszereket használnak: rozmaring leveleket és szárított borbolya bogyókat. És majonéz helyett könnyű öntet készül.

Mire lesz szükségünk:

600-800 g sertéshús;
200-300 g kemény sajt;
5-6 burgonyagumó;
4-5 fej hagyma;
néhány ág rozmaring;
egy csipet borbolya bogyó;

Töltéshez:

3. cikk l. majonéz;
150 ml tej;

Hogyan főzünk:

Mossa meg és tisztítsa meg a burgonyát. Reszelővel vagy késsel kerek tányérokra vágjuk. Hagyma - félgyűrűkben. Hús vékony szeletekre. A sajtot nagy lyukú reszelővel lereszeljük.

A tepsit kikenjük olajjal. Helyezze a burgonyát az aljára. Sózzuk meg. A száraz rozmaringleveleket ujjai között összegyúrjuk, és a burgonyát pépesítjük. A burgonya tetejére vékony tányérokat helyezünkhús Bors, só. Szórjuk meg a borbolya bogyókat.

Fedjük be a húst egy réteg hagymával. Van még egy réteg burgonya rozmaringlevéllel. Mindent bőségesen megszórunk reszelt sajttal.

Öntet: Hogy ne legyen túl zsíros a csemege, 2-3 evőkanál majonézt 150 ml tejjel elkeverünk. Öntse a termékeket a serpenyőbe.

A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Másfél órát főzzük. Amíg a krumpli meg nem puhul.

Videó arról, hogyan kell lédús húst főzni a sütőben hagymával és sajttal

Végezetül nézzük meg ennek az ételnek a legegyszerűbb változatát. A húst megkenjük majonézzel, csak hagymával és sajttal sütjük. Az eredmény egy puha, finom étel.

Különböző lehetőségek állnak rendelkezésre az ízletes hús francia stílusú főzésére sertéshúsból a sütőben. Különböznek a bevitt termékek összetételében, a rétegek váltakozásában és a vágási formában. A kijáratnál a sült étel lédús lesz, finom vöröses kéreg alatt.

Ha pedig rétegesen készül, akkor az asztalra szokás tálalni. Annak érdekében, hogy a rétegek integritása ne sérüljön. Az edényt részekre vágjuk. Alulról spatulával szedjük fel, és óvatosan tegyük át egy tányérra. Jó étvágyat, kedves olvasók! Ha tetszettek a receptek, ne felejtse el menteni a cikket a közösségi hálózatok oldalain.

Következő