Garnélarák kebab nyársra

Előző

Garnélarák kebab nyársra recept

Ez az étel gyorsan elkészül, és a siker kulcsa! Ha túl sokáig tűzön tartja a garnélarákot, gumiszerűvé válik. Emellett nagyon fontos a szósz íze, amellyel a nyársra vágott garnélarák-kebabot bevonod. Mondanom sem kell, hogy a garnélarák legyen az első frissesség, és semmi más! Ha királyi ételt készül készíteni, akkor azt minőségi termékekből készítse. És hát kezdjük is...

ÖSSZETEVŐK

  • 1 (egy) kg friss garnélarák
  • 200 g vékonyra szeletelt, pirított szalonna
  • 200 ml 33% zsírtartalmú tejszín
  • 4 (négy) gerezd fokhagyma
  • 3 (három) édes paprika: piros, sárga és zöld
  • 100 ml száraz fehérbor
  • 1 (egy) közepes méretű izzó
  • 2. cikk kanál olajat

KÉSZÍTMÉNY

  • Hámozza meg a garnélarákot, távolítsa el a fejeket és a beleket úgy, hogy a háta mentén egy sekély vágást végez. A paprikát megmossuk, magjait és szárát eltávolítjuk. Mindegyik paprika felét vágjuk apró darabokra. Tekerje be minden garnélarákot egy szalonnacsíkkal. Egyszerre 4 darab garnélarákot fűzzünk fa nyárson, felváltva borsdarabokkal.
  • Öntsön növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe, melegítse fel. A shish kebabot mindkét oldalukon 3 percig sütjük, majd 200 fokra felmelegített sütőben készre sütjük (2 perc). Tartsd melegen.
  • A maradék paprikaféléket 15 percig süssük a sütőben, tegyük nejlonzacskóba, hagyjuk kihűlni, vegyük ki a zacskóból és távolítsuk el a héját. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, rátesszük a hagymát és a fokhagymát, közepes lángon 1-2 percig pirítjuk. Felöntjük száraz fehérborral, hagyjuk kétharmadáig elpárologni. Csökkentse a tüzet minimálisra. Folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a forró tejszínt. Nagyon alacsony lángon főzzük, amíg besűrűsödik.Só, bors.
  • A szósz alapot 3 részre osztjuk. Mindegyiket turmixgépbe tesszük a sült paprika felével együtt, és ledaráljuk. Dörzsölje át a szószt egy szitán. Kebabbal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: