Garnélarák kebab nyársra
ElőzőGarnélarák kebab nyársra recept
Ez az étel gyorsan elkészül, és a siker kulcsa! Ha túl sokáig tűzön tartja a garnélarákot, gumiszerűvé válik. Emellett nagyon fontos a szósz íze, amellyel a nyársra vágott garnélarák-kebabot bevonod. Mondanom sem kell, hogy a garnélarák legyen az első frissesség, és semmi más! Ha királyi ételt készül készíteni, akkor azt minőségi termékekből készítse. És hát kezdjük is...
ÖSSZETEVŐK
- 1 (egy) kg friss garnélarák
- 200 g vékonyra szeletelt, pirított szalonna
- 200 ml 33% zsírtartalmú tejszín
- 4 (négy) gerezd fokhagyma
- 3 (három) édes paprika: piros, sárga és zöld
- 100 ml száraz fehérbor
- 1 (egy) közepes méretű izzó
- 2. cikk kanál olajat
KÉSZÍTMÉNY
- Hámozza meg a garnélarákot, távolítsa el a fejeket és a beleket úgy, hogy a háta mentén egy sekély vágást végez. A paprikát megmossuk, magjait és szárát eltávolítjuk. Mindegyik paprika felét vágjuk apró darabokra. Tekerje be minden garnélarákot egy szalonnacsíkkal. Egyszerre 4 darab garnélarákot fűzzünk fa nyárson, felváltva borsdarabokkal.
- Öntsön növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe, melegítse fel. A shish kebabot mindkét oldalukon 3 percig sütjük, majd 200 fokra felmelegített sütőben készre sütjük (2 perc). Tartsd melegen.
- A maradék paprikaféléket 15 percig süssük a sütőben, tegyük nejlonzacskóba, hagyjuk kihűlni, vegyük ki a zacskóból és távolítsuk el a héját. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, rátesszük a hagymát és a fokhagymát, közepes lángon 1-2 percig pirítjuk. Felöntjük száraz fehérborral, hagyjuk kétharmadáig elpárologni. Csökkentse a tüzet minimálisra. Folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a forró tejszínt. Nagyon alacsony lángon főzzük, amíg besűrűsödik.Só, bors.
- A szósz alapot 3 részre osztjuk. Mindegyiket turmixgépbe tesszük a sült paprika felével együtt, és ledaráljuk. Dörzsölje át a szószt egy szitán. Kebabbal tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Garnélarák kínaiul
- Lyulya kebab - 6 nagyszerű recept a grillen
- Garnélarák tésztában
- Csirke kebab ananásszal
- Garnélarák morzsolódik