Gnocchi sajttal, tejszínes szószban

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

- 300 g zsírszegény sajt,

- 5 tojássárgája,

- 120 g liszt,

- 100 g kemény sajt,

- 50 g vaj,

- só, bors ízlés szerint.

SZÓZSHOZ:

- 20 g vaj,

- 100 ml tejszín,

- 1 evőkanál. egy kanál búzaliszt,

- szerecsendió

- só, bors ízlés szerint.

A sajtot lereszeljük. Szitáljuk a lisztet. A sajtot szitán dörzsöljük át, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a reszelt sajtot, a tojássárgákat, a vajat és a lisztet. A tésztát összegyúrjuk és jól összegyúrjuk. A tésztát tálba tesszük, fóliával letakarjuk és 30 percre hűtőbe tesszük.

Vegyük ki a tésztát a hűtőből. Vékony kolbászt formálunk belőle, kis darabokra vágjuk és golyókat formálunk belőle. Minden golyót enyhén megforgatunk lisztben, a tetejét villával elsimítjuk, hogy csíkok maradjanak.

Egy serpenyőben vizet forralunk, sózzuk, és 8 szelet gnocchit 3-5 percig főzünk.

Készítsük el a szószt. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett aranybarnára sütjük. A tejszínt vékony csepegtetve, kevergetve felöntjük, felforraljuk. Ezután sózzuk, borsozzuk a szószhoz, adjuk hozzá a szerecsendiót, ismét jól keverjük össze, és 1-2 perc múlva vegyük le a tűzről.

Öntsük a szószt egy tálba. Helyezze a gnocchit egy tálba. Kívánság szerint zöldsalátával tálaljuk.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 1 óra 30 perc

1 adag 360 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 18 g, zsírok - 14 g, szénhidrátok - 12 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: