Gombaleves csiperkegombából 10 recept friss gombás leves főzéséhez

Előző

Különleges hozzáállást érzek a csiperkegomba iránt. Gyermekkorom egy erdőssztyepp zónában fekvő faluban telt. És amint a föld felmelegedett, és a meleg esők növelték a levegő páratartalmát, a falusi gyerekek elkezdték gyűjteni az Agaricus család gombáját. Anya finom savanyúságot készített belőlük, kisütötte, télre szárította.

Ezek a gombák szaprotrófok, szeretik a szerves anyagokban gazdag trágyázott talajt. A természetes körülmények között növekvő galóca aromás és illatos. Ez a szag egyáltalán nem hasonlít a mesterséges környezetben nőtt gombákéhoz.

De valami más is fontos. Mindkettő egyformán hasznos a szervezet számára. Alacsony kalóriatartalmú ételek. Kalóriatartalmuk 9,5-szer alacsonyabb a marhahúshoz képest (100 g termékre vetítve), és 13,5-szer alacsonyabb, mint a sertéshúsé.

A szaprotrófok egy sor vitaminban gazdagok, melyek közül a St. csoport dominál. Egyedülálló összetételük segít megbirkózni a krónikus depresszióval és fejfájással. Kedvezően befolyásolja az idegrendszer állapotát, növeli az étvágyat. A cukor hiánya lehetővé teszi, hogy még cukorbetegek is használják őket. Hozzájáruljon a test megtisztításához a méreganyagoktól és szennyeződésektől. Ezért a posztoperatív időszakban, hosszan tartó gyógyszeres kezelés után javasolt gyakrabban beiktatni őket az étrendbe.

Azt hiszem, felkeltette az érdeklődésedet ezek a szokatlan gombák. Főleg, hogy megfizethetőek és egész évben elérhetőek. Ma a galócalevesek receptjeit ajánlom, hogy megtöltsd a tested egyedi hasznos dolgokkal. Más levesek receptjeinek megtekintéséhez nézze meg az első ételek kategóriáját.

Gombaleves csiperkegombából klasszikus recept szerint

A sovány leves elkészítéséhez mindenki számára elérhető összetevőkre van szükség. Az ízletes leves diétás és vegetáriánus ételekhez is alkalmas. És ugyanakkor,feltölti a szervezetet a szükséges vitaminokkal és nyomelemekkel. Az első étel illatos, finom krémes ízű.

csiperkegombából
https://youtu.be/ ao4g5fkJTpY

Mire van szükség:

  • 200 g friss gomba;
  • 4 burgonya;
  • 2 fej hagyma;
  • 200 g tej;
  • 2-3 st. l. napraforgóolaj;
  • só bors;
  • zöld.

Előkészítés:

Forraljunk fel körülbelül 2 liter vizet egy serpenyőben. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és forrásban lévő vízbe tesszük. Kb. 10 percig főzzük.

Amíg a burgonya forr, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát nagy lyukú reszelővel lereszeljük, vagy apróra vágjuk. Jobban szeretem, ha a sárgarépát csíkokra vágjuk. A gomba kalapjairól lehúzzuk a bőrt, és szeletekre vágjuk.

Helyezzük a zöldségeket, a gombát egy felhevített olajos serpenyőre, és pároljuk mindent körülbelül 10 percig. A kész sültet küldje a serpenyőbe.

Amint felforr, adjuk hozzá a tejet és a kis kockákra vágott túrót. Sózzuk és borsozzuk, majd forraljuk fel. A levest levesszük a tűzről, megszórjuk apróra vágott zöldekkel. Összekeverés után hagyjuk állni néhány percig, hogy behatoljon.

Kész az aromás krémleves. Csak 69 kcal egy adagban. Körülbelül 2 g fehérjét, legfeljebb 4 g zsírt és 7 g szénhidrátot tartalmaz.

Egy egyszerű recept gomba- és cérnametéltes leveshez

A vargánya a legaromásabb gomba, amelyből sok finom étel készíthető. A Yushkit a legnépszerűbbnek tartják. A cérnametélt tápláló étel univerzális, hiszen egész évben elkészíthető.

A következő termékkészlet szükséges:

  • 300 g gomba;
  • 150 g cérnametélt;
  • 70 g burgonya;
  • 140 g sárgarépa;
  • 180 g hagyma;
  • 30 ml növényi olaj;
  • 2 babérlevél;
  • só bors;
  • csokor kapor

Előkészítés:

Tegyünk egy serpenyőt 4 liter vízzel a tűzre, és forraljuk fel. A burgonyát meghámozzuk, összemorzsoljuk és egy lábasba tesszük.

A sütéshez a hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig csíkokra vágjuk. Egy serpenyőt kevés olajon felforrósítunk, és megpirítjuk benne a zöldségeket.

A gombát megmossuk, egy törülközőre terítjük, hogy lecsepegtesse a vizet. Távolítsa el a bőrt a kupakokról, és vágja tányérokra. Küldje a serpenyőbe.

Készre sütjük, amíg a víz fel nem forr. Az agarikinak arany színt kell kapnia. Azonnal adjunk hozzá tejfölt. Keverje össze és oltsa el a tartalmát néhány percig.

Burgonyaleves, sózzuk, adjunk hozzá babérlevelet és zöldségsült galócával. A sütéssel egyidőben ráöntjük a cérnametélt.

Amíg sül a cérnametélt, a kaprot apróra vágjuk. Lekapcsoljuk a tüzet, megborsozzuk a levest, megszórjuk zölddel, és hagyjuk állni pár percig.

Gombakrémleves tejszínnel, a kalóriatartalom feltüntetésével

A krémleves vagy a pürésített leves sűrű, krémes állagú. Ez egy pépesített étel. Ennek alapja a csirke- vagy zöldségleves. Tejszínt adunk hozzá, hogy krémes ízt adjunk. Tejjel helyettesíthetők.

A friss agarikát és a burgonyát megközelítőleg egyenlő mennyiségben veszik. Tálaláskor krutont adunk hozzá, megszórjuk apróra vágott zöldekkel. Ízletes és étvágygerjesztőnek bizonyul.

A krémlevest diétás és bébiételekben használják, mivel finom állaga könnyen felszívódik a szervezetben. Nem kell semmit rágni.

Hozzávalók:

  • 300-400 g gomba;
  • 300-400 g burgonya;
  • 500 ml csirke húsleves;
  • tejszín vagy tej (opcionális);
  • 200 g hagyma;
  • só bors.
  • 1/4 vekni pirítósra.

Előkészítés:

Vágjuk a burgonyát véletlenszerű darabokra, és tegyük a tűzhelyre. Puhára kell nyílnia.

A cipóról levágjuk a héját, apró kockákra vágjuk. Kivajazott tepsibe öntjük. Enyhén megsózzuk, megszórhatjuk apróra vágott paprikával, vagy tetszés szerinti egyéb fűszerekkel. A pirítóst jól meg kell szárítani, sütés nélkül.

Egy külön serpenyőben megpirítjuk a hagymát félkarikákra. Amint megbarnul, hozzáadjuk a csiperkeszeleteket, felforraljuk. Tedd egy turmix tálba és daráld össze. A tartalom könnyebb pürésítése érdekében adjunk hozzá egy kevés húslevest.

A burgonyáról leöntjük a vizet, pépesítjük. A burgonyapürét keverjük össze a gombával. Részenként adjuk hozzá a levest, botmixerrel keverjük össze (krémes állagúra). A krémes íz érdekében adjunk hozzá tejszínt a püréhez.

Tűzre tesszük és felforraljuk, mert a tej és a húsleves hideg volt. Bors, ízlés szerint só. Tányérokra öntjük. Megszórjuk krutonnal és zöldhagymával.

Egy adag krémleves 79,9 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. A tápérték fehérjékből (4,6 g), zsírokból (4,2 g), szénhidrátokból (6,4 g) áll.

Gombalevest készítünk csiperkegombából hússal és burgonyával

A Yushka friss gombával és hússal gazdagabb és laktatóbb. Bár a kalóriatartalma szinte nem különbözik a krémlevestől. 100 g készétel körülbelül 70 kcal-t tartalmaz. Ezt a levest sertés- és marhahúsból is készítik. Vehetsz szárnyashúst, az is finom lesz. A zöldségek táplálják, telítik az edényt vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Mire van szükség:

  • 300 g gomba;
  • 300 g marhahús;
  • 1 sárgarépa;
  • 1/2 zeller;
  • 1izzó;
  • 3 burgonyagumó;
  • 2-3 borsó szegfűbors;
  • 1-2 babérlevél;
  • 1-2 gerezd fokhagyma;
  • só bors;
  • zöldek a szóráshoz.

A főzés módja:

A húst apró darabokra vágjuk. Egy serpenyőben olajon süssük aranybarnára, a fűszereket ne felejtsük el. Tedd a darabokat egy serpenyőbe, öntsd fel forrásban lévő vízzel. Dobd bele a lavrushkit, főzd alacsony lángon. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát a leveshez.

A kiürült serpenyőben tányérokra vagy darabokra vágott olajon (1 ek. l) megsütjük a gombát. Azonnal küldje el őket a húsos fazékba.

Most készre sütjük a zöldségeket. Vágja fel tetszőlegesen a sárgarépát, a hagymát és a zellert. Egy serpenyőben félkészre tesszük és áttesszük egy serpenyőbe.

A zeller kifejezett (szúrós) szagú növény. Használatkor fontos ismerni a mértéket. Megölheti a gomba szagát.

A húst és a burgonyát puhára főzzük. Távolítsa el a babérlevelet a léből. Ízesítsük a levest apróra vágott fokhagymával és apróra vágott zöldekkel.

Friss gomba leves receptje csirkével

Yushka csirkével és gombával az egyik klasszikus lehetőség. A recept egyszerű, az étel ízletes és laktató.

Szükséges:

  • 500 g gomba;
  • 500 g csirke filé;
  • 500 g burgonya;
  • 1 kaliforniai paprika;
  • 1 izzó;
  • 1 sárgarépa (közepes);
  • só bors;
  • fűszernövények fűszerezéshez.

Előkészítés:

A csirkemellet darabokra vágjuk, és vízzel felöntött serpenyőbe tesszük. A sárgarépát és a borsot csíkokra vágjuk. A hagymát kockára vágjuk, a burgonyát kockákra, a agarikát szeletekre. Vegyük le a habot a léből, adjuk hozzá a burgonyát és a sárgarépát.

Megsütjükegy tányér gombát egy serpenyőben olajjal. Amint a víz elpárolog, fedjük le a hagymát. Keverés közben érjük el, hogy a hozzávalók aranyszínűek legyenek. Sózzuk és borsozzuk őket. Tegyük át egy serpenyőbe. Ne felejtsen el paprikadarabokat tenni.

A főzés végén sózzuk meg a levest, és szórjunk rá egy kanál fűszernövényt. Hagyja még öt percig izzadni a tűzhelyen.

Hogyan főzzünk gombalevest ömlesztett sajttal

A sajtlevesek mindig hihetetlenül finom ízűek. A gomba gazdag ízt ad hozzá. Miután egyszer kipróbálta ezt a levest, újra és újra meg akarja főzni.

https://youtu.be/ IYpGujnEby0

Szükséges hozzávalók:

  • 200 g gomba;
  • 2 db feldolgozott túró;
  • 3 burgonya;
  • 1 izzó;
  • 1 sárgarépa;
  • 1. cikk l. vaj;
  • 3. cikk l. növényi olaj;
  • só bors.

Főzési sorrend:

A kockákra vágott burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük. A burgonyával együtt sajtdarabokat teszünk az edénybe. Addig keverjük a levest, amíg a sajt elolvad.

Egy serpenyőben megpirítjuk a gombát. A másodikon pedig olvasszuk fel a vajat, adjunk hozzá egy kis zöldséget, és fedjük le a zöldségeket (hagyma és sárgarépa). A megsült csiperkegombát tegyük egy serpenyőbe zöldségekkel.

Küldje el a kész sültet egy serpenyőbe sajtlével. Sózni Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni egy ideig, hogy készen álljon. Tálaláskor minden tányérba tegyünk apróra vágott petrezselymet.

Gombaleves gombával és gyöngy árpával

Egyszerűen elkészíthető, de kiadós gyöngy árpa leves, a sovány ételek közé tartozik. De ennek ellenére ízletes és illatos. Gyorsan, 20-25 perc alatt elkészül, feltéve, hogy a darát előre megfőzzük.

A következő összetevőkre van szükség:

  • 300 g csiperke gomba;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 fej hagyma;
  • 5 burgonya;
  • 250 g főtt gyöngy árpa;
  • 30 g vaj és növényi olaj;
  • só bors;
  • babérlevél, illatos fűszer.

Előkészítés:

A sárgarépát vékony csíkokra, a hagymát kis kockákra, a burgonyát nagy kockákra vágjuk. Vágja a galóricát tetszőleges tányérokra. Növényi olajban vaj hozzáadásával megpirítjuk a sárgarépát és a hagymát. Amint a zöldségek aranyszínűvé válnak, adjunk hozzá gombát.

Sütés közben ne sózzuk meg a gombát. Biztosan levet engednek. Akkor oltás lesz, nem sütés.

Keverés közben, hogy a termékek ne égjenek meg, süssük aranybarnára. A serpenyőbe öntjük a főtt gyöngy árpát és az apróra vágott burgonyát. Öntse fel a tartalmat forrásban lévő vízzel.

Dobd fel a lavrushkit, adj hozzá fűszereket és fűszereket. Forraljuk, amíg a burgonya készen nem lesz 15-20 percig. Miután a levest még néhány percig hagyja, az edényt be kell tölteni.

Hajdina gombaleves receptje

Ez a finom, sovány étel változatossá teszi étrendjét. A Yushka illatos, könnyű és gazdag. Őrölt fekete borssal és apróra vágott zölddel megszórva tálaljuk.

A következő termékekre lesz szükség:

  • 150 éves gomba;
  • 4 burgonya;
  • 1 fej hagyma;
  • 1 kis sárgarépa;
  • 3. cikk l. hajdina dara;
  • 3-4 században l. növényi olaj;
  • só, fűszerek, babérlevél;

Főzési sorrend:

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hajdinát válogatni, megmosni. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel. Pour burgonyát és dara. Lassú tűzön főzzük,25-30 perc.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát. 7-10 percig sütjük. Tegye át a serpenyő tartalmát egy serpenyőbe. Főzzük további 10 percig, sózzuk, borsozzuk és fűszerezzük.

Gombával és rizzsel készített leves receptje

Jushka galócával és rizzsel az év bármely szakában elkészíthető. Kiadós, gazdag és nagyon aromás. Egyszerűen elkészítik. Ha csak egy összetevőt - gabonapelyhet - cserél, minden nap új ételt kaphat, és kedveskedhet családjának. Ha pedig csirkehúslevesben is főzöd, akkor mindenkinek kétszer annyira ízlik.

Amire szüksége lesz:

  • 350 g gomba;
  • 100 g párolt rizs;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 fej hagyma;
  • 2-3 burgonya;
  • 150 ml csirke húsleves;
  • babérlevél, só, bors.

A főzés módja:

Ehhez a leveshez jobb párolt rizst venni. Sütés közben is megtartja formáját. Nem forr.

Az összes zöldséget és gombát megtisztítjuk, megmossuk és feldaraboljuk. A zöldségszeleteket és a párolt rizst egy serpenyőbe tesszük, felöntjük csirkehúslevessel. Forralás után 10-15 percig főzzük. A forrásban lévő húsleveshez adjuk a gombaszeleteket, és további 7 percig főzzük. Bors, só. Megszórjuk apróra vágott zöldekkel, fedjük le. Pár percig pároljuk, majd tányérokra öntjük.

Videó arról, hogyan készítsünk levest gombával és tésztával

A tésztás gombaleves sok országban népszerű étel. Úgy tűnik, nincs benne semmi szokatlan, de mindenki szereti ezt a levest. Még éttermekben is elkészítik. A leves finomabb, ha tojásos tésztával főzzük. És még finomabb, ha van házi tészta.

A gomba alacsony kalóriatartalmú termék, ezért ezek alapján készülnek a leveseknem csak sovány lehet, hanem húst is tartalmazhat. Bízom benne, hogy olyan receptet választ, amelyik tetszik, és megörvendezteti szeretteit egy finom gombalevessel, friss gombával.

Főzzön szívesen, kedves olvasók!

Következő

Olvassa el továbbá: