Gombóc burgonyával recept fotóval

Előző

Ezeknek a burgonyagombócoknak a tésztája eltér a párolt gombócok tésztájától. Az elkészítése sokkal egyszerűbb, és a termékkészlet a legegyszerűbb - só, víz, liszt. Remek étel minden napra, és ha eltávolítunk egy kis krémet, böjtölésre tökéletes. A megadott termékekből egy háromtagú családot ehet ebédre.

Hozzávalók

3 adag tésztához (30-40 darab)

  • víz - 150 g
  • só - 1 teáskanál.
  • liszt - annyi, amennyi a tésztához fér (kb. 2 csésze)

    • A töltelékhez:

  • burgonya - 2 db.
  • só - 0,5 tk.
  • vaj - 10 g
  • őrölt feketebors

    • A mártáshoz:

    • növényi olaj
    • izzó

    Tészta galuskához

    Szobahőmérsékletű vízben oldjuk fel a sót, és adjunk hozzá egy pohár lisztet. Jól összekeverni. Ezután kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, és egy kanállal addig keverjük, amíg a tészta meg nem szárad, és a széleiből darabok leválnak.

    gombóc

    Ezt követően lisztezett asztalra tesszük, és alaposan összekeverjük. Ennek eredményeként sima, feszes, nagyon rugalmas csomót kapunk.

    Hogyan főzzünk gombócot burgonyával:

    A tésztát vékony rétegben kinyújtjuk (3-4 mm vastag).

    Formával (vagy csak megfelelő átmérőjű pohárral) vágjunk köröket.

    A meghámozott burgonyát sós vízben megfőzzük, kivesszük és növényi olajon pépesítjük. Bors és só, ha szükséges.

    A tésztakarikákat ujjunkkal kicsit kinyújtjuk, mindegyik közepébe teszünk egy teáskanál burgonyatölteléket, a szélét szorosan összecsípjük. A gombócok elkészítésekor az ujjainkat időnként lisztbe kell "mártani", hogy a tészta ne ragadjon a kezéhez, és a tölteléket aa tésztakörnek a liszttel kevésbé meghintett oldalát.

    A gombócok főzésével párhuzamosan öntetet kell készítenie nekik. Ehhez a kockára vágott hagymát növényi olajon aranysárgára pirítjuk.

    A gombócokat jobb nagy fazékban főzni. A nyersdarabokat forrásban lévő sós vízbe engedjük, megkeverjük, hogy ne tapadjanak az aljára, és 3-4 percig forraljuk.

    Szűrőkanállal vegyük ki a serpenyőből, vagy tegyük szűrőedénybe, tegyük át egy nagy tálba, öntsük az öntettel és óvatosan keverjük össze.

    Az ilyen gombócokat leginkább sűrű tejföllel együtt tálaljuk.

    3 adag ára: 6 UAH (0,4 U.e.)

  • burgonya - 1 hrivnya
  • liszt - UAH 3
  • hagyma, olaj - UAH 2
  • Összesen: 6 UAH (0,4 U.e.)

    • Olena M. elkészítette és elvégezte a számításokat.

    Következő

    Olvassa el továbbá: