Gombóc burgonyával

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

- 200 g rozsliszt,

- 200 g búzaliszt,

- 2 st. kanál kukoricaolaj,

- 650 g burgonya,

- 100 g vaj,

- só, őrölt fekete bors, őrölt szegfűbors,

- 3 st. kanál finomra vágott metélőhagyma,

- 50 g reszelt sajt.

Szitáljuk a lisztet. Adjunk hozzá kukoricaolajat, egy csipet sót és 230 ml hideg vizet. A tésztát összegyúrjuk, szalvétával letakarjuk, 30 percig állni hagyjuk. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet a tésztához.

A burgonyát "egyenruhában" sós vízben megfőzzük. A vizet lecsepegtetjük, a burgonyát meghámozzuk és pépesítjük.

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. 1 teáskanál vajban puhára sütjük. Hozzáadjuk a burgonyapüréhez, sózzuk, borsozzuk.

Nyújtsuk ki a tésztát 2-3 mm vastag rétegbe, és vágjunk belőle köröket (nekem 24 kör lett). Mindegyik kör közepére tegyük a tölteléket, a szélét óvatosan csípjük össze.

A gombócokat forrásban lévő sós vízbe mártjuk, és 7 percig főzzük. A vajat világosbarnára hevítjük. Vegyük le a tűzről. A gombócokat olajba tesszük, összekeverjük. A gombócokat megszórjuk sajttal és metélőhagymával.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 2 óra

1 adag 720 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 15 g, zsírok - 32 g, szénhidrátok - 91 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: