Görögdinnye bor otthon - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Hogyan készítsünk bort görögdinnyéből vodkával
  • Görögdinnyebor otthon: alaprecept
  • A görögdinnyéből való borkészítés finomságai

Az otthoni borkészítésben az alkoholos italok egyes receptjei meglehetősen sajátos ízűek és illatúak, ezért amatőrök számára készültek. Az ilyen receptek közé tartozik a bor vodkával, amelynek eredeti íze és illata van, de gyönyörű, finom színe van. De ha bármilyen formában szereti ezeket a bogyókat, akkor azt tanácsoljuk, hogy készítsen néhány liter italt egy mintához - talán tetszeni fog az íze.

Hogyan készítsünk bort görögdinnyéből vodkával

A kész görögdinnye ital erőssége kicsi, de alkoholhoz vagy vodkához adva növelhető. Az alábbiakban ismertetjük a borkészítés technológiáját - így készítjük el az alapot.

A már leszűrt italhoz erősség kedvéért vodkát adhatunk. Minden liter kész borba 150 ml vodkát kell önteni. Ha alkoholt használnak, akkor kevesebbet adnak hozzá - körülbelül 70-80 ml-t

A bor gazdagabb színe és érdekes íze és illata érdekében cseresznye- vagy ribizliszirupot önthetünk bele. Három evőkanál elég lesz egy literhez.

Az ital fűszerezéséhez fahéjat adhat az erjedő sörléhez. És tegyen néhány szál mentát vagy citromfűt a kész boros üvegbe. A görögdinnye és a menta ízének kombinációja felejthetetlen benyomást kelt.

Görögdinnye alkoholos ital

Hozzávalók

  • Görögdinnye - 1 db;
  • Víz - 10 l;
  • Vodka - 1 liter.

otthon
Hogyan készítsünk görögdinnye italt vodkával

Egy ilyen ital ízében különbözik a bortól, de elvileg nem igazán bor, mivel sokkal gyorsabban és más technológiával készül. Számára egy nagy, legalább 5 kg-os görögdinnyét kell választania, lehetőleg7 kg-hoz.

  • Szeretem a görögdinnyét. Öntsön vodkát egy nagy fecskendőbe, és szúrja ki a görögdinnyét, és fecskendezze bele az alkoholt. Javasoljuk, hogy ezt egy helyen tegyük, és ne az egész görögdinnyén, hogy a lé ne folyjon ki a lyukakból. Ha nincs fecskendő, készítsen lyukat a farok közelében, helyezzen bele egy öntözőkannát, és kis adagokban öntsön vodkát.
  • Ha injekciót adott, akkor az injekció helyét valamivel lezárják. Ha a lyuk kivágott, akkor óvatosabban zárjuk le, például gyurmával ragasztjuk.
  • Az, hogy mi történik ezután, attól függ, milyen korán kezdtél a bulira készülni. Ha van elég idő, tegyük a görögdinnyét hideg vízbe, teljesen lefedve. Csak három nap múlva engedje le a vizet. Ezután egy puha görögdinnyét egy helyen átszúrunk (vagy gyurmát lehámozunk), és az összes levét üvegbe öntjük.
  • Ha nincs elég idő, akkor az elkészített görögdinnyét 8-10 órára hideg helyre (hűtőbe vagy pincébe) tegyük. Ez idő alatt jól átitatja a vodkát. A jövőben egy ilyen görögdinnyét egyszerűen szeletekre lehet vágni és úgy fogyasztani, vagy egyszerűen kivághatja a pépet, és poharakra kenheti, gyönyörűen díszítve.

    • Görögdinnyebor otthon: alaprecept

    Hozzávalók

    • Granulált cukor - 3-4 kg;
    • Görögdinnye (érett) - 10 kg;
    • Mazsola (mosatlan) - 150 g;
    • Citromsav - 10 g / liter gyümölcslé.

    Hogyan készítsünk bort görögdinnyéből

    Ebben a receptben mazsola helyett friss szőlőt vagy boros előételt használhatunk. A lényeg, hogy ne mossuk meg a bogyókat, hanem tegyük bele a kovászt, ha használjuk, az utasítás szerint.

    Citromsavat adnak a sörléhez a jobb és stabilabb fermentáció, valamint a rögzített íz érdekében. Sav helyett facsarhatsz citromlevet. Egy átlagos gyümölcs leve öt-hét gramm savat tartalmaz.

  • Főzéshezbor a görögdinnye bogyójából, megtisztítjuk a magoktól, a bőrtől és a fehér ehetetlen résztől.
  • A pépet turmixgéppel vagy egyszerűen kézzel pürésítjük. Tegyünk mindent egy serpenyőbe vagy széles nyakú edénybe.
  • A masszához adunk mazsolát (én előtte nem bányásztam) vagy szőlőt, és a szükséges mennyiségű citromsavat vagy citromlevet is beledobjuk. A tartály nyakát egy darab gézzel megkötjük, sötét helyre tesszük 2-3 napig.
  • A sörcefrét naponta kétszer keverjük meg fakanállal.
  • Amint az erjedés jelei megjelennek, adjunk hozzá cukrot (100 gramm 1 liter gyümölcslére), és keverjük össze a folyadékot.
  • Előzetesen előkészítünk egy edényt az erjesztéshez, és beleöntjük a cefret. Ne felejtse el, hogy a tartályt legfeljebb 75%-ig szabad megtölteni, mivel az erjedési folyamat során a tartalom kifolyhat. Felszerelünk vízzárat a tetejére, vagy egyszerűen csak orvosi kesztyűt kell felhúzni (kis lyukat kell készíteni az egyik ujjon).
  • A sörcefrét tartalmazó ételeket sötét helyiségben kell tárolni, 18-25 fokos hőmérsékleten.
  • Három nap elteltével távolítsa el a vízzárat (kesztyűt), és engedjen le egy-két liter levet. Öntsünk bele cukrot, jól keverjük össze, hogy feloldódjon. Meg kell jegyezni, hogy 1 literben 100 gramm cukornak kell lennie. Édes szirupot öntünk a sörlé teljes térfogatára, és lezárjuk a vízszelepek nyakát (kesztyűvel).
  • Négy nap erjesztés után az eljárást meg kell ismételni a fent leírt módszer szerint. Az erjedés az utolsó cukor hozzáadása után 2-4 héttel véget ér. Ennek jele a buborékok hiánya a hidraulikus tömítésben (leeresztett kesztyű). Ezenkívül a bor észrevehetően megvilágosodik, és a lehullott üledék látható az alján.
  • Öntse a fiatal bort egy csövön keresztül egy tiszta edénybe. Kóstoljuk meg, ha szükséges, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Ez utóbbi esetben napokigtíz rögzítse a vízzárat a palack nyakán, mert a bor még érhet.
  • Öntse az üvegben lévő fiatal italt a tetejére, hogy kizárja az oxigénnel való legkisebb érintkezést. Ezután a tartályokat sötét helyen kell elhelyezni, amelynek hőmérséklete 5-12 fok, 40-90 nap között változik.

    • Az ülepedés ideje alatt a bort vékony hajlékony csövön keresztül el kell távolítani az üledékből. Első alkalommal 15-20 nap múlva kell megtenni, majd az üledék leesésével. A bor akkor tekinthető késznek, ha a fenéken lévő üledék már nem jelenik meg.

    Ezt követően az italt üvegekbe kell önteni a tároláshoz, szorosan lezárva és át kell rendezni a hűtőszekrényben vagy a pincében. A görögdinnyebor maximális eltarthatósága 9-14 hónap, nem több.

    Mindenesetre, bármilyen elkészítési módot választ is, a kész ital vagy maga a görögdinnye nagyon finom lesz. Az így elkészített bogyó remek eredeti ajándék lehet születésnapra.

    Vodka helyett pedig megpróbálhat likőrt vagy desszertbort önteni. A kész étel íze kissé eltérő lesz. Így kísérletezhet, kipróbálhatja a görögdinnyét különböző alkoholos italokkal, és kiválaszthatja a megfelelő ízt.

    A görögdinnyéből való borkészítés finomságai

    • Az alkoholos ital készítéséhez a görögdinnyét a lehető legérettebbre kell választani, az érési időszak végén. Ha korábban veszi a gyümölcsöt, akkor a kész ital nagyon vizes és íztelen lesz.
    • A kórokozó mikroorganizmusokkal való szennyeződés elkerülése érdekében minden alkohol készítésére szolgáló tartályt sterilizálni kell.
    • A görögdinnyepép elkészítésének ideje minimális legyen, mivel az oxigénnel nagyon gyorsan oxidálódik, így alkalmatlanná válik a további felhasználásra.
    • Ivás előtt a bort egy évig érlelni kell, csak akkor lesz kellemes íze.

    Nagyon egyszerű görögdinnyebort készíteni otthon. Maga az ital halvány rózsaszín színű, ami tárolás után egy idő után megváltozik, világospirossá válik. És ha hirtelen valami egzotikusra vágyik nyáron, akkor készítsen görögdinnyét vodkával, az úgynevezett "részeg görögdinnyét", amely régóta népszerű a szokatlan alkoholos finomságok között.

    Következő

    Olvassa el továbbá: