Görögdinnye gazpacho

Előző

Az összetevők szokatlan kombinációja. Ízletes krutonnal.

Hozzávalók 8 adaghoz:

- 4 szelet állott fehér kenyér,

- 400 g görögdinnye pép mag nélkül,

- 2 közepes izzó,

- 2 gerezd fokhagyma,

- 600 g paradicsom,

– 1 hámozott uborka,

- 2 piros édes paprika,

- 3-4 század kanál lime lé,

- 4. század kanál olívaolaj,

- só, őrölt cayenne bors, őrölt édes paprika,

- 2 st. kanál vaj,

– 1/2 csokor apróra vágott metélőhagyma és hagyma.

A kenyér felét áztassuk be kevés meleg vízbe. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Vágja fel a paradicsomot, az uborkát és az édes paprikát. A zöldségeket összekeverjük a görögdinnyével, hozzáadjuk a préselt kenyeret, felöntjük 400 ml hideg vízzel, és turmixgéppel pürésítjük. Sóval, őrölt cayenne borssal és ízlés szerint fűszerpaprikával ízesítjük. Adjuk hozzá a lime levét és az olívaolajat. Lefedve 1 órára hűtőbe tesszük.

A maradék kenyeret kockákra vágjuk és vajban kisütjük. A gazpachót poharakba öntjük, és keksszel és apróra vágott metélőhagymával tálaljuk.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: