Gyümölcs pita - egy lépésről lépésre recept

Tartalom:

Gyümölcs lavash cseresznyéből
Gyümölcs pita torta (videó)

6 pita friss gyümölcsből. Elkészítettünk Önnek egy bevált receptet, amelynek elsajátítása egy desszert többféle módon történő elkészítése nem lesz nehéz sem egy kezdő, sem pedig még inkább egy tapasztalt szakács számára.

A "gyümölcs pita kenyér" étvágygerjesztő név alatt pasztillát rejt, teljes egészében gyümölcsökből vagy bogyókból készül, kis vastagsága és tekercsbe tekerhetősége miatt nevezik pita kenyérnek. Tekercsben van, amit később tárolunk, ha télire készülve tervezzük elkészíteni.

Örményországban a gyümölcsös pita kenyeret általában szilvából vagy cseresznyéből készítik, ami elég savanyká teszi. Ebben az esetben nem csak egy diétás ínyencség, vagy egy lehetőség áll előttünk, hogy a nyár lédús ízét megőrizzük egy hosszú télre. A gyümölcslavash a kaukázusi konyhában oly népszerű különféle szószokhoz is jó kiegészítője lesz.

Az összetétel azonban tetszés szerint variálható, az édesszájúak pedig barackkal, sárgabarackkal vagy almával tehetik még édesebbé, aromásabbá a lavash-t. Bármilyen típusú válogatott is finom. Többféle gyümölcsöt egyszerre kombinálva egy gyümölcskeverék áll előttünk.

Például alma, körte és cseresznye vagy őszibarack, szilva és szőlő jól megfér egymás mellett.

De először el kell sajátítania a legegyszerűbb főzési receptet. Nézzük meg részletesen.

Gyümölcs lavash cseresznyéből

Hozzávalók

Cseresznye - 1 kg+-
cukor - 150 g+-

Lépésről lépésre előkészítés

1. lépés

Fogjuk a bogyókat, jól megmossuk és beletesszükszűrőedényen keresztül csepegtessük le. Nem kell a legerősebb és legérettebb cseresznyét választani, épp ellenkezőleg, a dög tökéletes a pita kenyérhez.

Átválogatjuk a bogyókat, eltávolítjuk a köveket és levágjuk a sérült területeket, ha vannak.

2. lépés

Tegye a meggyet egy serpenyőbe, és öntsön 150 g cukrot. Ha édes lavash-t szeretne kapni, adjon hozzá több cukrot, legfeljebb 1 csészével.

Öntsön 100 ml vizet a bogyóra, és tegye egy kis tűzre. Forraljuk fel, forraljuk további 15 percig, és vegyük le a tűzhelyről.

3. lépés

Hagyjuk kihűlni a levest, majd szűrjük át egy szitán.

Az így kapott szirupot kompótnak vagy zselének készítjük, gyümölcs pita kenyér elkészítéséhez pedig csak süteményre lesz szükségünk.

A megfőtt meggyet turmixgép edényébe tesszük, vagy botmixerrel ledaráljuk. A bogyókat egyszerűen át is dörzsölheti egy fémszitán - a lényeg az, hogy megszabaduljon a nagy részecskéktől, és sima pürét készítsen.

4. lépés

Most két lehetőségünk van: száríthatjuk a gyümölcspitát a sütőben, vagy használhatjuk ehhez a napot és a friss levegőt.

Az első esetben fedje le a tepsit sütőpapírral úgy, hogy az oldala zárva legyen, enyhén kenje meg növényi olajjal, és öntse rá a pürét. Lapáttal vagy kanállal vízszintesítsd.

A legfontosabb dolog a réteg szükséges vastagságának megőrzése - körülbelül 5-6 mm-nek kell lennie. Ne felejtsük el, hogy a pita kiszárad és ennek megfelelően elvékonyodik, így kisebb vastagságban öntve túl törékeny és kemény lesz.

Ha pedig vastagabbá teszed a réteget, akkor a lavash ragacsos és viszkózus lesz, és sokkal tovább kell szárítani.

Nos, ha úgy dönt, hogy a tűző napokon kihasználja a napsütést, a tepsit oldaláig fedje le fóliával vagy vágott műanyag zacskóval, szükség esetén rögzítse szalaggal, és öntsön pürét is. Egy réteg belőleazonosnak kell lennie - 5-6 mm.

5. lépés

Szárítsuk meg a gyümölcspitát a sütőben a következőképpen: tegyük a tepsit 180°C-ra előmelegített tűzhelyre 40 percre. Ezután kinyitjuk a sütőt, és hagyjuk kihűlni a lavash-t, hogy a levegő szabadon keringhessen.

Amikor a hőmérséklet teljesen lecsökken, kapcsolja be újra a sütőt, és tartsa benne a bogyós desszertet még egy órán keresztül 140°C-on. Hagyja újra kihűlni, és ha a lavash megszáradt, vegye ki a serpenyőből, és csavarja tekercsbe.

A szabad levegőn a bogyós desszert a részvételünk nélkül szárad. Pár napig napos helyen hagyjuk, majd megfordítjuk és még egy napig szárítjuk. Ha kész, darabokra vágjuk - négyzetekre, rombuszokra vagy csíkokra, vagy tekeréssel is feltekerjük.

Ezenkívül a gyümölcs pita kenyér szárítóban is elkészíthető. Ott 7-8 óra alatt elkészül.

További összetevők

A gyümölcsös és bogyós pita kenyér összetételében rendkívül változatos lehet. Nagyon sok finom desszertet készíthet a semmiből.

Például rendkívül étvágygerjesztő diós tekercs lesz belőle. Tetszőleges diófélék, kandírozott gyümölcsök és friss banán keverékét turmixgépben őrölje meg, hogy homogén sűrű masszát kapjon, kenje meg vele a pita belső felületét, tekerje újra vékony hengerrel, és vágja 1,5 cm-nél nem vastagabb szeletekre. .

A desszert édesebbé tételéhez datolyát vagy fügét adhatunk a töltelékhez, illetve kész mini tekercs gyümölcspitás kenyeret forgathatunk porcukorban - így igazi keleti édességet kapunk.

Díszítsd meg mindent apróra vágott dióval és tálald. Jó étvágyat kívánunk!

Gyümölcs pita torta (videó)

Itt láthatja, hogy egy olyan szokatlan étel, mint a gyümölcs pita kenyér, hogyan válik egyszerűen elkészíthetővé.

Próbáljon meg különböző összetevőket kombinálni, kísérletezzen a kompozícióval és kényeztesse magáthasznos és szokatlan desszert, barátaim!