Halszufla gyerekeknek - a legjobb receptek

Előző

Tartalom:

  • Halszufla gyerekeknek
  • Halszufla gyerekeknek lassú tűzhelyben

Az egyik nehéz feladat, amellyel a második életévet betöltő gyermekek anyja szembesül, az, hogy hasznos, de szokatlan halakkal táplálják babáikat. A főzés nehézsége és a csontok kiválasztásának és a bőr eltávolításának még nagyobb nehézsége, így a halszufla gyereknek pont az, amire szükségünk van! Kiváló választás lesz ez a finom, halas ízű, de a megszokott finom állagú, csontoktól teljesen mentes étel.

Nem egy tudományos munka született a hal előnyeiről a gyermekek táplálkozásában. Fehérjéje sokkal könnyebben és teljesebben emészthető, mint a hús, és az omega-3 zsírsavak, az aminosavak és nyomelemek szinte teljes készlete, különösen a csontváz felépítéséhez szükséges foszfor, a halat az étrendben nélkülözhetetlen termékké teszi. egy második életévben járó gyermekről. A babát hallal etetni azonban nem olyan egyszerű! A teljesen ismeretlen íz, a furcsa, meglehetősen éles illat egy kis ínyencséget lelkesedés nélkül késztet egy új fogásra, az anyák pedig már a „kihagyott” csont gondolatától is megrémülnek.

Ne próbáljuk rávenni a fiát vagy a lányát, hogy tiszta formában próbálja ki a halfilét, hogy ne okozzon végső elutasítást. Fokozatosan vezetünk be egy új ízt, a megszokott finom állag alapján, mert évre valószínűleg már a babád is kipróbálta a különféle püréket és rakott ételeket. Készítsünk halat puha szufla formájában! A gyerek és az anya is elégedett lesz.

receptek

Ezenkívül, mint minden szufla, ez a halétel is meglehetősen ingyenes receptet javasol - bármikor eltérhet a hagyományos alapoktól, és saját belátása szerint bármilyen terméket hozzáadhat a kompozícióhoz: a tejföltől és a sajttól a zsemlemorzsáig, a sűrűség beállításához. .

Bármilyen zöldség, konzerv, friss vagy fagyasztott, szeretettel várunkebben a receptben: brokkoli, borsó, kukorica, sütőtök vagy cukkini. A burgonya például elnyomhatja a hal túlzottan telített ízét. Ezenkívül a szuflába "maszkolhatja" azokat a zöldségeket, amelyeket tiszta formában a kis szeszélyes nem szeret túl - egy extra sárgarépa vagy karfiol teljesen észrevehetetlen lesz.

Halszufléhoz a legjobb süllő, lazac vagy pisztráng húsát választani. A póllak vagy a szürke tőkehal nem olyan zsíros, ezért hasznos, de elvileg ezeket is szedheti.

Halszufla gyerekeknek

Körülbelül egy óra szabadidőre lesz szükségünk ennek a klasszikus szuflé receptnek az elkészítéséhez.

Hozzávalók

  • Nyers halfilé - 500 g
  • Csirke tojás - 2 db.
  • Liszt - 1 evőkanál. l
  • Tej 3,2% zsír - 100 ml
  • Víz - 50 ml;
  • Vaj - 1? ch l;
  • Finom só - egy csipetnyi

Készítmény

  • A halat apró darabokra vágjuk, és gőzben megfőzzük, vagy egy serpenyőben víz hozzáadásával készre pároljuk. A halnak puhává és könnyűvé kell válnia, és a folyadéknak teljesen el kell párolognia. Nem lehet beleavatkozni, csak tartsa egy kis tűzön.
  • A kész filét lehűtjük és húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel ledaráljuk. A lényeg az, hogy biztosan tudja, hogy nincsenek csontok, és az állaga egyenletes.
  • Adjuk hozzá a sárgáját, és keverjük újra egy turmixgéppel. Velük a hal még jobban őrölni fog.
  • Most foglalkozzunk a szósszal. Öntsön tejet egy mély serpenyőbe. Felmelegítve apránként beleöntjük a lisztet, folyamatosan habverővel vagy villával verve, hogy ne csomósodjon. Amikor a szósz besűrűsödik, adjunk hozzá vajat, hogy az étel krémes ízt kapjon.
  • Keverjük össze a szószt a darált hallal.
  • Egy külön tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjét a sóval. Adjuk hozzá a halkeverékhez.
  • Mertszuflé készítéséhez használhatunk kis szilikon formákat, például süteményekhez, vagy vehetünk egy nagy edényt - például egy mély lapot vagy egy tálat. A fő feltétel, hogy a halszuflát gőzben vagy vízfürdőben főzzük, ha sütőben készítjük. Nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik! Elég kiválasztani a megfelelő térfogatú ételeket - a halmasszát egy kisebb tálba tesszük, és egy vízzel teli mély lapba tesszük. Mivel a szufla meg fog kelni, ne töltse ki a formákat a legtetejéig, nehogy "elszaladjon".
  • Mindent 200 fokra előmelegített sütőbe teszünk, és 30-40 percig sütjük. Ha kis formái vannak, akkor 20 is elég lesz.
  • A halszuflét hűtve tálaljuk a gyereknek. Zöldeket vagy reszelt sajtot lophat.

    • * SzakácstanácsHa úgy dönt, hogy zöldséget ad ehhez a kompozícióhoz, ne feledje, hogy ezeknek már készen kell lenniük (pörkölt is közvetlenül a hallal együtt), és ha lédúsabb hozzávalókat használ - nem burgonyát vagy sárgarépát, hanem kaliforniai paprikát vagy zöldborsót, adjon hozzá vagy kevés liszt vagy zsemlemorzsa (1-2 evőkanál). Összpontosítson a nyers halpuszta állagára - nem lehet túl nehéz, de a felesleges víz sem használ.

    Halszufla gyerekeknek lassú tűzhelyben

    Ebben a receptben fehér kenyeret adunk a fő összetevőhöz - ettől lesz laktatóbb a szuflánk.

    Hozzávalók

    • Nyers halfilé - 200 g
    • Fehér kenyér kéreg nélkül - 2 szelet
    • Tej (3,2 vagy 4%) vagy tejszín - mérőpohár lassú tűzhelyből
    • Csirke tojás - 2 db.
    • Vaj - 1? tk
    • Finom só - egy csipetnyi

    Készítmény

  • Tetszőleges tengeri hal szufléját szedjük, darabokra vágjuk, és a turmixgép edényébe öntjük. Oda küldünk tojást, tejet vagy tejszínt, minden kenyeret.Sózzuk és rendesen felverjük.
  • A fehérjéket külön-külön is felverhetjük, és hozzáadhatjuk a kész darált halhoz, mint az előző receptben – ettől még lágyabb és szellősebb lesz a szufla.
  • Kenje meg a szilikon formákat vajjal, és óvatosan töltse meg halkeverékkel. Mint emlékszünk, helyet kell hagyni - 1-1,5 cm-re a szélétől.
  • Töltse meg a multicooker tálat két pohár vízzel, és helyezzen rá egy edényt formákkal. Zárja le a fedelet, és állítsa be a "gőzölés" módot. Körülbelül 10-15 perc.

    • Készen áll a halszufla lassú tűzhelyben gyermeke számára! De a felnőtteknek is biztosan tetszeni fog.

    Ha csak a babának főz, akkor egy formát tehet a fagyasztóba. Legközelebb elég lesz lassú tűzhelyben, kiolvasztás nélkül elkészíteni.

    Amint látja, a szokatlan "soufflé" szó egyáltalán nem jelent bonyolult manipulációkat vagy ritka összetevőket - minden nagyon egyszerű, megfizethető, és ami a legfontosabb, ízletes és hasznos! A halszuflé nemcsak gyermekének, hanem felnőtt családtagjainak is örömet okoz.

    Következő

    Olvassa el továbbá: