Hány percig sütjük a tőkehalfilét egy serpenyőben - a legjobb receptek

Előző

Tartalom:

  • Hogyan sütjük a tőkehalat egy serpenyőben lisztben
  • Hogyan sütjük a tőkehalat egy serpenyőben: recept fokhagymával és fűszerekkel
  • Tippek sült tőkehal főzéséhez

Ez a fajta hal nem tartozik a vörös fajták közé, de ez nem akadályozza meg, hogy keresett és értékes élelmiszertermék maradjon.

Mielőtt megnéznénk a tőkehal serpenyőben való sütésének receptjeit, meg kell jegyeznünk, hogy ez a hal ízletes, egészséges és alacsony kalóriatartalmú (100 g friss termék mindössze 76 kcal-t tartalmaz). Finom halat finom fehér húsból sokféleképpen készíthet: fűszerekkel, szószban, zöldségekkel, de az eredmény mindig ugyanaz – finom.

Hogyan sütjük a tőkehalat egy serpenyőben lisztben

tőkehalfilét

Hozzávalók

  • Tőkehal (filé) – 900 g+-
  • Növényi olaj - 50 ml+-
  • Csirke tojás - 3-4 db +-
  • só - ízlés szerint +-
  • Búzaliszt - 2 csésze (térfogat 250 ml)+-

Hogyan sütjük a tőkehalfilét lisztben darabonként

Ez a tőkehal serpenyőben való főzésének receptje klasszikusnak nevezhető. A technológia nem igényel összetett összetevőket, és nem igényel sok időt, éppen ellenkezőleg, a puha tőkehal szinte azonnal megsül.

Nagyon kevés csont van a halban, de mindegyik elég kicsi, ha ezt az apró hibát azonnal figyelembe vesszük, akkor biztosan nem okoz gondot a sütés során és utána.

  • A halfilét megmossuk, szép szeletekre vágjuk.
  • Az egyik tálban felverjük a tojást, a másikba szitáljuk a lisztet.
  • A tojásokat megsózzuk, villával felverjük.
  • A filédarabokat jól megsózzuk, majd minden oldalról lisztbe forgatjuk.
  • Öntsünk olajat egy serpenyőbe, melegítsük közepes lángon.
  • Amíg a serpenyő melegszik -tőkehal mártogatós tésztába (felvert tojás).
  • A rántott halat mindkét oldalukon megsütjük. A tűz nem lehet közepesnél nagyobb. Általában a sütés 5-10 percet vesz igénybe, a pontos idő a darabok méretétől függ.
  • A megsült tőkehalfilét (tálalás előtt tányérra) helyezzük papírszalvétára úgy, hogy a hal „adja” a sütés során kapott zsírját.

    • A sült tőkehalfilé tálalható tejszínes szósszal (vagy bármilyen más szósszal), tejföllel, zöldekkel, zöldségekkel (frissen vagy párolva) vagy burgonyával. Bármilyen hal köret megfelelő lesz, mert a tőkehal nem túl magas kalóriatartalmú, és nem valószínű, hogy Ön és vendégei jóllaknak egy filével.

    Hogyan sütjük a tőkehalat egy serpenyőben: recept fokhagymával és fűszerekkel

    Lépésről lépésre elkészített receptünk megmondja, hogyan kell helyesen és mennyi ideig sütni a tőkehalfilét egy serpenyőben. Ez a recept abban különbözik az előzőtől, hogy zsenge halat fogunk főzni illatos fokhagymával és illatos fűszeres fűszerekkel. Egy ilyen étel íze csodálatos lesz, még a családot és a vendégeket sem kell asztalhoz hívnia, ők maguk is összeérnek a fűszeres és halas aromával.

    Hozzávalók

    • Tőkehal - 1 db;
    • Fokhagyma - 2 gerezd;
    • Tej - 400 ml;
    • Zira (kömény) - 1 csipet;
    • Fekete bors borsóval - 4 db .;
    • Növényi olaj - 50 g;
    • Só - 1 teáskanál;
    • Liszt (szitált) - ? szemüveg;
    • Szerecsendió - ? h. l.;
    • Vaj - 50 r.

    Hogyan sütjük finoman a tőkehalat fokhagymás szósszal

    Kibelezzük a haltetemet

  • Levágjuk róla az uszonyokat és a farkot, megtisztítjuk a pikkelyeket, eltávolítjuk a belsőség maradványait, a halat megmossuk (kül-belül), papírtörlővel megszárítjuk.

    • A megtisztított halat tejbe áztatjuk

  • A tőkehal hasított testét keresztben apró darabokra vágjukdarabokra (1,5 cm vastag) és 1,5-2 órán át tejjel öntjük.

    • A panírozáshoz fűszer- és lisztkeveréket készítünk

  • A sót, a szerecsendiót, az őrölt borsot és a köményt száraz serpenyőben néhány percig pirítjuk. Pörköléskor folyamatosan keverjük, majd a sült fűszereket mozsárban morzsoljuk össze és keverjük össze a liszttel.

    • Egy serpenyőben panírozzuk és kisütjük a haldarabokat

  • Az így kapott liszt-fűszerkeverékben bepanírozzuk a halrészeket, majd forró olajban közepes lángon kb 10 percig kisütjük a tőkehalat.

    • A sült tőkehal tálalásához fokhagymás szószt készítünk

  • Felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, közepes lángon 5 percig pároljuk a hozzávalókat.
  • Tálalás előtt az étvágygerjesztő sült halat leöntjük fokhagymás szósszal, majd tányérra teszünk 1-2 darab halat (mérettől függően), mellé teszünk egy-két kanálnyit az elkészített köretből és egy szelet citromot. .

    • Így lesz olyan egyszerű és egyben fűszeres egy nagyon finom tőkehalas étel. Ha ízét még változatosabbá szeretné tenni, akkor először főzzön tőkehalat hagymával, gombával, paradicsommal, sajttal vagy burgonyával. A snack íze még érdekesebb és szokatlanabb lesz. Ezzel a főzési móddal még köretre sem lesz szükséged.

    Tippek sült tőkehal főzéséhez

    1. tipp: Olvassza fel a halakat sokkoló technológia nélkül

    Természetesen célszerű friss hasított testet vagy haldarabokat használni. De ha úgy történt, hogy nincs friss tőkehal, hanem csak frissen fagyasztott, akkor próbáld meg rendesen kiolvasztani.

    Ebben a kérdésben nincsenek nehézségek, elegendő egyszerűen szobahőmérsékletre helyezni a hasított testet, és megvárni, amíg magától felolvad. Gyorsan (mikrohullámú sütőben vagy segítségévelforrásban lévő víz) a kényes halat nem lehet kiolvasztani. Ez a szabály nem csak a tőkehalra vonatkozik, hanem mindenféle halra is.

    2. tipp: Távolítsa el a halszagot pác segítségével

    Ahhoz, hogy megszabaduljon a kellemetlen éles halaromától - a hasított testet meglocsolja citromlével, vagy jobb - rövid ideig áztassa alacsony zsírtartalmú kefirben vagy uborka sós lében. Ha nem vagy lelkes ellenfele az ecetnek, a halat bepácolhatod gyenge ecetes oldatban. A kövér szerelmeseinek külön pácolási lehetőség van - majonézben.

    3. tipp: A sütéshez öntöttvas edényeket használunk

    A megfelelő ételek kiválasztása a sikeres főzés fontos eleme. Mivel a hal sütéséhez a serpenyőt jól fel kell melegíteni, a legjobb választás egy öntöttvas serpenyő (a lehető leggyorsabban és alaposan felmelegszik), vagy extrém esetben egy teflon serpenyő.

    4. tipp: A lédússág érdekében süsse meg a halat tésztában vagy tejfölben

    Hogy a hal ne száradjon ki sütés után, főzzük meg tejföllel, szósszal, zöldségekkel vagy tésztában. Az is fontos, hogy a darabok kicsik legyenek (kb. 2 cm vastagok), így jobban megtartják a nedvességet és nem "száradnak ki" sütés közben.

    A tőkehalfilét nagy mennyiségű olajban kell főzni (még a zöldséges és a tejszínes egyszerre is ajánlott kombinálni).

    Amint leereszti a darabokat egy jól felmelegített olajos serpenyőbe, a halat azonnal étvágygerjesztő kéreg borítja, ami lehetővé teszi számára, hogy ne száradjon ki, és lehetővé teszi, hogy vonzó alakját megtartsa. "szétesik" a főzés legvégéig.

    Sütés után feltétlenül papírszalvétára tegyük a halat, nincs szükségünk felesleges zsírra.

    Lépésről lépésre receptjeink, hogyan sütjük a tőkehalat serpenyőben, segítenek felkészülni egy hétköznapi vacsorára vagy ünnepi alkalomra.egy gyönyörű étel az asztalon. Ha megfelelően előkészíti és bepácolja a halat, percek alatt megsütheti.

    Így nyugodtan viheti a halételét az expresszkonyhára, mert közvetlenül a vendégek érkezése előtt elkészítheti. Felkeresik a frissen főtt ételek illatát, és egyenesen a hőségből megkóstolják.

    Következő

    Olvassa el továbbá: