Házi készítésű mascarpone sajt recept

Előző

A Mascarpone sajt puha és még légies is. Ezen tulajdonságok miatt értékelik a terméket az igazi ínyencek.

Nem csak a professzionális sajtkészítők készíthetnek elit olasz terméket, a hétköznapi háziasszonyok is megbirkóznak ezzel a feladattal. A mascarpone sajt házilag elkészítése egyszerű, minimális idő és alapanyag kell hozzá, a termék nem igényel érlelést, így gyorsan elkészül.

ÖSSZETEVŐK

  • 25% zsírtartalmú tejföl - 0,4 l.
  • Citromlé - 1 tk.
  • Tej 3,2% zsír - 100 ml

KÉSZÍTMÉNY

  • A tejfölhöz adjuk a tejet, összekeverjük, tűzhelyre tesszük és 75*C-ra melegítjük, folyamatosan kevergetve figyeljük, hogy ne forrjon fel.
  • Ezután adjunk hozzá citromlevet, keverjük össze, melegítsük alacsony lángon néhány percig, de ismét ne forraljuk.
  • Miután a leendő sajtunkat levesszük a tűzről, a masszát még 5 percig a tűzhelyen tartjuk, folyamatos kevergetés mellett.
  • Tegyünk egy (három részre hajtva) gézruhát egy szűrőedénybe, öntsük ki a megdermedt folyadékot, hagyjuk lecsepegni.
  • Kicsavarjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük (elkészítési idő kb. 20 perc + 12 óra hűtőben). Általában ennyi...

PS. A házi mascarpone sajt jó Tiramisu desszert, valamint más süteményekben és rakott ételekben. Próbáld ki - igazi finomság, ajánlom...

Jó étvágyat kívánunk!

Ha tetszett a recept, oszd meg barátaiddal kedvenc közösségi hálózatodon.

Következő

Olvassa el továbbá: