Marhamáj palacsinta - lépésről lépésre házi készítésű recept

Előző

Tartalom:

  • Palacsinta marhamájjal és így tovább
  • Hogyan készítsünk palacsintát marhamáj töltelékkel
  • Töltelék marhahúsos palacsintához
  • Marhamájjal vagy marhahússal készült palacsinta receptje

Előfordul, hogy jó friss termékek maradnak a hűtőkben, de olyan keveset, hogy végképp lehetetlen belőlük valami teljes értékűt főzni.

Ma próbáljuk meg palacsintát sütni marhamájjal és különféle adalékokkal - egyszerű, kiadós és ízletes, és ami a legfontosabb - nagyon kényelmes a helyzetünkben!

Először is kritikusan nézzük át, hogy mi van a kezünkben, akár egyetlen sárgarépáról vagy egy kis darab marhahúsról van szó, majd folytatjuk!

Palacsinta marhamájjal és így tovább

Valószínűleg mindenkinek megvan a saját receptje a palacsinta elkészítéséhez, és ha nem, akkor weboldalunk számos lehetőséget kínál, válasszon közülük, főleg, hogy tojás nélkül is.

  • Hogyan főzzünk palacsintát tojás nélkül
  • Hogyan kell főzni a marhamáj palacsintát

Vagy lehet, hogy már készen is van, de szeretnéd egy kicsit változatosabbá tenni őket, ezért ma a töltelékekre koncentrálunk, a palacsintákat pedig a te belátásodra bízzuk!

Nagyon finom lesz, ha a májas palacsintát tejfölös vagy fokhagymás-tejszínes szósszal egészítjük ki, és egy szelet paradicsomot teszünk a tetejére. Egy ilyen csemege ráadásul gyönyörűnek és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik!

Figyelem: a hozzávalók mennyiségét nem tüntetjük fel, mert mindenkinek van saját hűtője. Ezért koncentrálj arra a töltelékre, amelyet könnyen elkészíthetsz az otthonodban lévőkből.

Hogyan készítsünk palacsintát marhamáj töltelékkel

lépésről

Hozzávalók

  • Marhamáj+-
  • hagyma+-
  • sárgarépa+-
  • [ingredientid=”508″]Paradicsom[/ingredient]+-
  • zöld+-
  • sajt+-
  • Növényi olaj+-
  • só +-
  • fekete bors +-

Hogyan készítsünk tölteléket a marhamáj palacsintához

Ahogy fentebb említettük, a palacsinta már megvan, úgyhogy ne vesztegessük az időt, és azonnal térjünk rá a töltelékre. Több lehetőséget is elkészítünk, hogy legyen miből válogatni.

  • Ha maradt egy darab nyers marhamáj, jól mossuk meg, majd távolítsuk el a kemény ereket és vágjuk apróra.
  • Egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajat hevítünk, és tisztességes lángon megpirítjuk a májat, közben sót és őrölt fekete borsot adunk hozzá. Ne próbáljuk készre tenni, hagyjuk puha maradni, akkor szaftosabb lesz a töltelék. Természetesen, ha a máj már átesett hőkezelésen, ezt a lépést kihagyjuk.
  • A hagymát apróra, a sárgarépát pedig vékony csíkokra vágjuk. Egy kanál növényi olajat hevíts fel egy külön serpenyőben, és pár percig pirítsd benne a hagymát alacsony lángon.
  • Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és újra megpirítjuk, nem felejtve el időnként megkeverni. Amikor a zöldségek megpuhultak, kapcsoljuk ki a tűzhelyet.
  • Késsel vagy turmixgéppel ledaráljuk a kissé kihűlt májat. Ha kellően durvára aprítjuk, állagosabb lesz a töltelék, ha pedig szinte krémesre hozzuk, akkor finomabb lesz a palacsinta. Ugyanez vonatkozik a zöldségekre is.
  • Keverjük össze a májat és a hagymát sárgarépával, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk az ízét. Kész a töltelék!

    • A marhamáj töltelék másik változata kissé eltér az elsőtől. Kezdésnek ugyanígy megmossuk, felvágjuk és kisütjük a darabokat. Ismét ledaráljuk őket olyan méretre, amilyennek a legjobban tetszik.

    Közben a zöldhagymát és a kedvenc zöldjeit apróra vágjuk. Egy különAz őrölt májat, a füvet és a tejfölt egy edényben egyesítjük, alaposan keverjük össze, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót. Az ilyen palacsinta krémesebb és lágyabb lesz!

    Töltelék marhahúsos palacsintához

    És most lássuk, mi lesz, ha marad egy kis darab marhahús, mindegy - főtt, sült vagy akár nyersen.

    Először is főzzük meg a marhahúst, ha az igényli. A legegyszerűbb módja ennek: sózzuk, borsozzuk minden oldalát, enyhén kenjük meg olajjal, csomagoljuk fóliába és küldjük a 180 fokra előmelegített sütőbe.

    Az idő a darab méretétől függ, de ha nagyon kicsi volt, akkor valószínűleg nem kell több 20-25 percnél.

  • Amikor a hús kész és kicsit kihűlt, ledaráljuk. Ezt a legkényelmesebb kézzel megtenni, a szálak mentén apró darabokra szedve, de finomra is vághatjuk. A májjal ellentétben itt az állaga fontos, ezért ne legyen túl kicsi.
  • A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és lassú tűzön átlátszóra pirítjuk.
  • A tojásokat külön főzzük meg. Késsel vagy durva reszelővel is ledaráljuk.
  • Összekötjük az összes komponenst, ha kell, sózzuk, borsozzuk, tehetünk bele egy kis zöldet. Kész!

    • Kipróbálhatunk egy másik lehetőséget is: a már feldarabolt marhahúst összekeverjük zöldekkel és durvára reszelt sajttal. Itt is jól beválik egy apróra vágott paradicsom, csak a magokat mindenképpen távolítsuk el – a felesleges nedvesség nem használ nekünk!

    Ez ideális megoldás, ha a marhahús először száraznak bizonyult.

    Marhamájjal vagy marhahússal készült palacsinta receptje

    Vegyünk egy tiszta serpenyőt, és melegítsünk fel kis mennyiségű növényi olajat közepes lángon.

    A palacsintát gondolatban kettévágjuk, és ráhelyezzük az előzőleg elkészített palacsintáttöltő Mennyisége a palacsinta átmérőjétől függ, de igyekszünk nem túlzásba vinni, mert akkor a palacsinta csúnyán elszakadhat.

    Borítékba hajtjuk, és varrással lefelé küldjük a serpenyőbe. Így a palacsinta azonnal le van zárva, és nem esik szét. Már minden hozzávalónk megvan, ezért inkább ne sütjük a szó teljes értelmében, hanem melegítsük és lezárjuk. 30 másodperc mindkét oldalon elég. Amint elkészült az első adag, elkezdjük a következőt.

    Reméljük, hogy tetszett a marhamáj palacsinta receptünk!

    Persze nem kell megvárni, amíg marad egy hagyma, 200 gramm marhahús a hűtőben, annyira finomak a palacsinták, hogy meg lehet venni a hozzávalókat és megsütni!

    Következő

    Olvassa el továbbá: