Hering bunda alatt, klasszikus recept és 6 főzési lehetőség
Előző
A szőrme alatti hering a szovjet főzés klasszikusa, de még most sem teljes az ünnepi asztal ilyen előétel nélkül. Egy ilyen salátát különféle módon lehet elkészíteni, például a heringet helyettesíthetjük makrélával, a majonézt tejföllel, és ízesítve adhatunk hozzá almát. Cikkünkben elmondjuk a szőrme alatti hering klasszikus receptjét, valamint az elkészítésének egyéb változatait.
Klasszikus hering bundatekercs alatt
Ha a salátát a vendégek találkozójára szánják, akkor eredetibb módon - tekercsben - tálalható.
Hozzávalók:
- három kis cékla;
- két közepes sárgarépa;
- három burgonyagumó;
- izzó;
- nagy hering;
- majonéz.
Főzés módja:
Először is meg kell forralni az összes zöldséget, le kell hűteni és megtisztítani.
Most veszünk egy deszkát, ráterítünk egy celofán zacskót és ráterítjük az első réteg piros zöldséget, amit egy reszelőn bedörzsölünk, és kinyomkodjuk a felszabaduló levét. A zöldséget egyenletes rétegben téglalap alakban elterítjük, majonézzel beáztatjuk.
A következő réteg sárgarépa, azt is lereszeljük, rákenjük a cékla tetejére, és ráöntjük a szószt.
Ezután reszelt burgonyánk van, amit el kell lapítani és megkenni majonézzel.
Most meg kell szórni egy réteg burgonyát hagymakockákkal, és ha szükséges, megszórjuk reszelt vajjal, ami finom ízt ad a snacknek.
A heringet megtisztítjuk a csontoktól, apró darabokra vágjuk és a vaj tetejére kenjük, enyhén lenyomkodjuk és zacskó segítségével tekercsbe tekerjük az uzsonnát, két órára hűtőbe tesszük.
Ezután óvatosan kiengedjük a salátát, és lapos edénybe tesszük, díszítjük és az asztalra tálaljuk.
Recept tojással való főzéshez
A következő saláta recept tojás hozzáadásával jár. Az előételt tálalhatja közös edényben, tekercsben vagy főzőgyűrű segítségével adagokban.
Hozzávalók:
- két sárgarépához és céklához;
- nagy hering;
- fej édes hagyma;
- két nagy tojás;
- két kanál ecet;
- majonéz, olaj, gyógynövények.
Főzés módja:
Ahhoz, hogy a snack pikáns ízt adjon, a hagymát pácolni kell. Ehhez apró darabokra vágjuk, tálba tesszük, felöntjük forró vízzel, ecettel és picit sózzuk, borsozzuk, két órát állni hagyjuk.
Forraljon fel minden zöldséget és tojást. A céklát külön kell főzni, hogy a többi hozzávaló ne vegyen el tőle színt. A kész alkatrészeket megtisztítjuk és reszelőn ledaráljuk. Ezenkívül a recepthez csak tojássárgája kell.
A heringfilét apró darabokra vágjuk.
Egy kulináris gyűrű segítségével adagokban tálaljuk. Ha nincs, akkor egyszerűen kivághatja egy műanyag palackból. A formák későbbi eltávolítása érdekében kenje be őket olajjal.
Tehát a gyűrűt egy lapos csészealjra tesszük, és burgonyával lefedjük, majonézzel megkenjük és haldarabokat teszünk. Minden réteget szorosan egymásra kell rakni, hogy a saláta megtartsa alakját.
A halra ecetes hagymát teszünk, most megkenjük a sárgarépát és megkenjük majonézzel.
Az utolsó szakaszban fektessük ki a céklát, kenjük meg bőségesen szósszal, és szórjuk meg tojássárgájával.Tegye a nassolnivalót a hűtőbe, tálalás előtt távolítsa el a karikát, és díszítse zöldekkel.
Pita kenyérben
A salátának ez a változata azoknak fog tetszeni, akik belefáradtak az étel hagyományos tálalásába. Sokak számára furcsának tűnhet, hogy a receptben pita kenyeret használnak, de valójában a snack eredeti megjelenésű és ugyanolyan ízletes.
Hozzávalók:
• vékony pita kenyérlapok • nagy cékla és sárgarépa; • hagymafej; • két tojás; • enyhén sózott hering; • majonéz, hagyma toll díszítéshez.
Főzés módja:
A zöldségeket megfőzzük, megtisztítjuk, lereszeljük, a hagymát kockára, a halat apróra vágjuk.
Lapítsuk el a pita lapokat a munkafelületen, vágjuk ketté, vágjuk le a széleket úgy, hogy öt egyforma téglalap legyen, amelyek mérete 20 x 40 cm.
Az első lapot megkenjük majonézzel, rárakjuk a burgonyát, és mártással is beáztatjuk. A kényelem kedvéért minden apróra vágott összetevőt összekeverhet a szósszal, és ráteheti a pita kenyérre.
Fedjük le a burgonya réteget egy második lappal, kenjük fel mártással és készítsünk egy réteg céklát. Az ilyen zöldséget nem szabad a pita kenyér első lapjára tenni, mert a leve beleivódik a tésztába, és a rágcsálnivaló csúnya piros foltokkal fog megjelenni.
A répát egy új pita kenyérlappal befedjük, ismét majonézzel és reszelt sárgarépával kenjük, a következő lapra majonéz és tojás kerül, az utolsó lap pedig apróra vágott hagyma haldarabokkal és szósszal.
Az összes hozzávalót szoros hengerrel feltekerjük, hogy ne szakadjon szét a tészta, használjunk fóliát, vagyis a fóliát leterítjük és csak ezután állítjuk össze a salátát. Az uzsonnát 6 órára hűtőbe küldjük, hogy jól beázzon.
Almával főzzük
Az ilyen megfizethető gyümölcs, mint az alma, segít a snack diverzifikálásában. Az alma remek "barátságot" köt a heringgel, pikáns ízt ad a salátának. Ebben a receptben nem használunk burgonyát, de bármikor hozzáadhatja, ha akarja.
Hozzávalók:
- 200 g-ig terjedő hering;
- két nagy tojás;
- egy répához és sárgarépához;
- egy nagy alma;
- egy kanál citromlé;
- Majonéz, tojássárgájadióféléket.
Főzés módja:
1. A főtt zöldségeket megtisztítjuk, reszelőn ledaráljuk. A tojásokat is megfőzzük, és egy késsel egyszerűen összetörjük. A recepthez érdemesebb savanyú almát használni, lehet reszelőn átpasszírozni, vagy kockákra vágni, az apróra vágott gyümölcsöt citruslével kell meglocsolni. 2. Dolgozzuk fel a heringet filére, és vágjuk apró darabokra. 3. A salátát a következőképpen állítsuk össze: a sárgarépa felét terítsük ki egy lapos edényre, majd ismét halat, almát és sárgarépát, minden réteget szórjunk meg tojással és áztassuk be majonézzel. 4. Az utolsó réteg egy répa, erre majonézt készítünk és néhány szem meghámozott diót teszünk. 5. Tálalás előtt hűtse le az előételt, ha kívánja, nem csak burgonyát, hanem hagymát is hozzáadhat.
Tejföllel
Az utóbbi időben sok háziasszony elutasítja a bolti majonézt. Ehelyett tejfölt használnak, vagy abból készítenek szószokat. Például sót és borsot, valamint egy kanál mustárt tehet egy pohár erjesztett tejtermékbe.
Hozzávalók:
- két burgonyagumó;
- nagy cékla;
- egy hagymából és sárgarépából;
- négy tojás;
- sózott hering;
- tejföl;
- só, bors, falat.
Főzés módja:
A friss és az ecetes hagyma egyaránt alkalmas salátához. A második finomabb, ezért tegyünk egy tálba hagymakockát, öntsünk rá egy kanál ecetet, szórjunk bele egy csipet sót, borsot, édesítőt. Pácold be a zöldséget 20-30 percig.
A halfilét kockákra vágjuk, a zöldségeket ugyanúgy lereszeljük, mint a tojást, csak a fehérje a nagyobb, a sárgája a kicsi.
Most egy megfelelő salátástálba rétegezzük a hozzávalókat, minden réteget enyhén megsózunk és megkenjük tejföllel.
Először is kiterítjük a halat, megszórjukecetes hagymával, majd egy réteget készítünk burgonyából, sárgarépából, fehérjékből és répából. Az utolsó réteg a tojássárgája és a díszítéshez szükséges hozzávalók, például zöldek, áfonya és negyed ecetes uborka.
Finom saláta a bunda alatt tojás nélkül
Valaki szereti a "Hering bunda alatt" salátát burgonya nélkül, valaki pedig nem szereti, ha tojás van az előételben, ezért kínálunk egy tojás nélküli salátát.
Hozzávalók:
- enyhén sózott hering;
- két sárgarépához és céklához;
- négy burgonyagumó;
- izzó;
- majonéz.
Főzés módja:
Amint az összes hozzávaló elkészült, elkezdjük összeállítani a salátát. Ha akarod, a hagymát pácolhatod.
Egy réteg halkockával kezdjük, amit megszórunk hagymával és beáztatjuk majonézzel.
Ezután majonézes burgonyát készítünk, majd egy réteg sárgarépát, szintén szósszal, és céklával fejezzük be a kompozíciót, amelyre majonézhálót kenünk.
Tálalás előtt hagyjon időt, hogy jól beázzon.
Következő
Olvassa el továbbá:
