Hogyan kell csirkét sütni a sütőben ropogós kéreggel

Előző

Mi lehet étvágygerjesztőbb, mint az aromás sült csirke ropogós kéreggel? Ez egyike azoknak a pótolhatatlan ételeknek, amelyek minden alkalomra ideálisak, legyen az egy egyszerű családi vacsora vagy egy jelentős ünneplés. Ezenkívül a sütőben ropogós héjú csirke sütésére vonatkozó összes recept olyan egyszerű, hogy bárki, még a legtapasztalatlanabb háziasszony is meg tudja csinálni. A sütőben sült csirke a leggyakoribb és legkedveltebb sütési mód. Megvalósításának számos változata létezik. Kezdjük a legegyszerűbbel.

Egy egész csirke sütőben sült

Egy elemi, de nem kevésbé finom recept csirke sütéséhez a sütőben. A megvalósításhoz természetesen fiatal madártetemre lesz szüksége. Mosd meg alaposan, kend be az esetleges fűszerekkel és vajjal. Hagyja hatni körülbelül fél órán keresztül, minél jobban telített a pác, annál jobb. Most veszünk egy előzőleg kivajazott tepsit és oda tesszük. 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük és teljesen megsütjük, nem felejtve meglocsolni zsírral a formából. Egy közepes méretű csirke körülbelül másfél órát vesz igénybe.

A pirospozsgás bőr szerelmesei elkészíthetik a csirkét sajttal. Ehhez jó olvadású sajtra lesz szükségünk. Közepes reszelőn ledaráljuk, és körülbelül 10 perccel megszórjuk vele a csirkét, mielőtt teljesen készen lesz. Így a sajthéj megsül, de nem lesz túl szárítva, és kiadja belőle a húsaromát.

Sült csirke zöldségekkel

Köretként csirke mellé bármilyen zöldséget és ezek kombinációit is használhatjuk, de a legfinomabb talán a baromfihús lesz gombával, krumplival.

Hozzávalók:

  • Körülbelül 1 kg csirke, bármilyen formában lehetséges: egészben vagy combon;
  • 1 kg burgonyagumó;
  • 250 g gomba vagy fehér gombacsiperkegomba, friss vagy fagyasztott gombát vehet;
  • Mustárszem;
  • Egy kis napraforgóolaj;
  • 2 desszert kanál szójaszósz;
  • Bármilyen bor vagy balzsamecet;
  • Fekete-piros bors, só.

    • kell

    A főzési folyamat

    • A felolvasztott csirkét jól megmossuk. Ha egy egész hasított testet venne, jobb lenne felvágni, mivel az összes zöldség kiszárad és megég, amíg teljesen meg nem fő;
    • Borból, borsból, mustárból és olajból keveréket készítünk szósszal. Minden darabot alaposan pácoljunk be, és hagyjuk benne a csirkét, hogy átjárja;
    • Most zöldségekkel foglalkozunk, először a burgonyát vágjuk vastag karikákra vagy szalmára, és tegyük olajozott formába;
    • A következő réteg a gomba. A csiperkegombát vágd durvára, de ha van gombád, még egyszerűbb – csak mosd meg és tedd a burgonyára;
    • Most az íj van soron. Vágjuk egyforma nagy darabokra, és kenjük rá a gombás réteg tetejére;
    • Adjunk hozzá egy kis sót, borsot, és töltsük fel a padlót egy pohár hideg vízzel;
    • A húsdarabokat a válogatott zöldségek tetejére helyezzük, és ráöntjük a pácot. Ezt a szépséget a hüvely többi részével letakarjuk a sütéshez. Ez a kis trükk nem szárítja ki a húst, nem barnítja meg a héját, és nem ad lédússágot és puhaságot;
    • Előmelegített sütőbe küldjük, és kb 40 percig sütjük, de mivel mindenkinek más a technikája, folyamatosan késsel ellenőrizzük a csirkét, és ha kész a hús, akkor kész a zöldség. Most élvezheti az aromás és hihetetlenül gyengéd ételt.

    Sült csirke hüvelyben

    A háziasszonyok egyik nélkülözhetetlen találmánya a főzőhüvely vagy más néven a sütőben való sütéshez szükséges zacskó. Annyira könnyű vele főzni, hogy nem kell figyelni, hogy ne égjen meg a húsunk,ami könnyűnek és lédúsnak bizonyul. Ha rajong a ropogós kéregért, csak óvatosan tépje le a tetejéről 10 perccel a sütő kikapcsolása előtt. Ügyeljen arra, hogy az íz, azaz a zsír ne kerüljön a tepsire. Nézzük meg az almával készült baromfihús receptjét lépésről lépésre, zsákban sütve.

    Hozzávalók:

  • Körülbelül két kilogramm súlyú csirke hasított test;
  • 2 db. nagy édes és savanyú alma;
  • 3-4 gerezd fokhagyma;
  • 4 desszert kanál szemes mustár;
  • Egyéb fűszerek ízlés szerint.

    • A főzési folyamat

    • Alaposan mossa le a csirkét folyó víz alatt, és szárítsa meg;
    • Kívül-belül bedörzsöljük fűszerekkel, mustárral és zúzott fokhagymával. Ebben a csodálatos pácban hagyjuk legalább néhány órán át;
    • Hosszas pácolás után meg kell tölteni a csirkét apróra vágott gyümölccsel, össze kell kötni a lábait és egy hüvelybe csomagolni. Szúrjon néhány kis lyukat a tetejére, és süsse készenlétig körülbelül egy órán keresztül, minden a sütő teljesítményétől függ;
    • Ez még nem minden, 10 perccel a készenlét előtt vágja le a hüvelyt, és hagyja, hogy a héja megbarnuljon.

    Videó – hüvelyben sült csirke receptje

    Csirke sópárnán

    Ez a szokatlan recept nagyon puha és könnyű húst eredményez, a bőr pedig rendkívül ropogós és aranyszínű. A következő termékekre van szükségünk:

  • kb 2 kg súlyú baromfi hasított test;
  • Só - 2 kg;
  • Napraforgóolaj;
  • Provance-i gyógynövények és egyéb kedvenc fűszerek ízlés szerint.

    • fénykép sült csirke egy sópárnán

    A főzési folyamat

    • A csirkét jól mossuk és szárítsuk meg;
    • Kenje meg az egész hasított testet olajjal, gyógynövényekkel és fűszerekkel, de ne adjon hozzá sót;
    • Öntsön egy 2 centiméteres sóréteget egy sütőlapra, és helyezze a csirkét;
    • Tedd 180 fokra felmelegített sütőbe;
    • Az átlagos sütési idő másfél óra. Folyamatosan ellenőrizzük, hogy a madár ne süljön túl.

    Ebben a receptben nincs semmi bonyolult. A nagyon sok só ellenére a hús nincs túlsózva és ennek köszönhetően hihetetlenül szaftos lett.

    Sütőben sült baromfi tejszínes szósszal

    Ha gyorsan el kell készítenie egy ízletes ételt, akkor szószban és fóliában sült csirke a megváltás. Nézzük meg részletesebben ezt a csodálatos receptet. Tehát amire szükségünk van:

  • Körülbelül 1 kg csirkecomb vagy alsócomb;
  • 2 db. olvasztott túró;
  • 250 ml legalább 20% zsírtartalmú tejszín;
  • Kedvenc és bevált fűszerek;
  • Díszítsük gránátalma magokkal és friss uborkával.

    • A főzési folyamat

    • Vágja le a combokat, minél kisebbek a darabok, annál gyorsabban sülnek meg. Ha megállt a comboknál, akkor nem kell őket csiszolni. A csirkedarabokat alaposan bedörzsöljük a fűszerekkel, hagyjuk őket, és dolgozzuk fel a szószunkkal;
    • Törött sajtot teszünk a turmixtálba, hozzáadjuk a tejszínt és addig keverjük, amíg a sajt teljesen össze nem törik. A tejszínes szósz készen áll;
    • A húst tepsibe tesszük, leöntjük ezzel a szósszal, és az edényt lefedjük egy fóliával. Mindezt 200 fokra felmelegített sütőbe küldjük, átlagosan 25 percre.

    Sült csirke ananásszal lassú tűzhelyen

    Hogyan kell helyesen sütni a csirkét lassú tűzhelyben - nincs egyetlen recept. Mindenkinek megvannak a maga titkai és apró trükkjei, de miután kipróbálta ezt a receptet, már az elkészítés szakaszában is beleszeret. Tehát mi kell ehhez:

  • 1 kg csirke filé;
  • 1 konzerv ananász, karikákra vágva;
  • 2db. közepes hagymafejek;
  • 100 g sajt;
  • 3 desszert kanál szójaszósz;
  • Só, bors.

    • A főzési folyamat

    • A filét közepes darabokra vágjuk, sóval, borssal és kevés szójaszósszal ízesítjük, a lassú tűzhely edényébe tesszük;
    • Következő rétegként félkarikára rakjuk az apróra vágott hagymát;
    • Az ananászt ezután adjuk hozzá;
    • Mindezt reszelt sajttal bevonjuk, és "sütés" módban 40-45 percig sütjük.

    Végül

    A sült csirke remek választás. Ezt az ételt lehetetlen elrontani, még akkor sem, ha keményen próbálkozol. Élvezd fel magad a jó hangulattal, a szükséges termékekkel és alkoss! A legfontosabb, hogy egyél örömmel!

    Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el továbbá: