Hogyan kell eloltani a szeleteket egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Hogyan fojtsuk el a szeleteket otthon krémben
  • Hogyan oltsuk el a szeleteket egy serpenyőben vízen: egy diéta receptje

A legkedveltebb módja annak, hogy a friss húst étvágygerjesztő finomsággá varázsoljuk, ha egészben megsütjük, vagy húsdarálóval ledaráljuk, és húsgombócokat készítünk belőle. Ha egészségi állapota megtiltja, hogy minden nap meleg húst egyen, ideje megjegyezni, hogyan kell otthon eloltani a serpenyőben lévő szeleteket, és felhasználni. Az apróra vágott zsírtalanított szűzpecsenye a legtöbb diéta határain belül – terápiás és testjavító, valamint csecsemők etetése mellett – nyugodtan fogyasztható.

Nagyon finomak a házi darált húsból készült, szépen megsütve húskészítmények. De ha bárány- vagy marhahúsból készülnek, akkor sütve túl keménynek bizonyulnak, amit nem mindenki szeret.

Könnyen megoldható a probléma, ha olajban vagy paradicsomszószban sütés után pároljuk őket. És csak egy kis vizet adhatsz hozzá...

Hogyan fojtsuk el a szeleteket otthon krémben

A szelethez való mártást bármilyen zsírtartalmú tejszínre készítik. Ha ezek nem állnak rendelkezésre, akkor a tejföl is megteszi. Sokkal kevesebb kalóriával is nagyon finom lesz.

A mustárt jobb pépes formában használni, de szárazon is működik. Csak jobb, ha először egy kevés tejszínhez (tejfölhöz) adjuk, majd a többi részhez keverjük.

Hozzávalók

  • Hús - 600 g;
  • Tojás - 1 db.
  • Fokhagyma - 2 közepes gerezd.
  • Kis hagyma - 1 db.
  • Petrezselyem (zöldek) - 1 csokor.
  • Só - 1 teáskanál.
  • Fekete bors (őrölt) - ? tk
  • Bármilyen zsírtartalmú tejszín - 200 g
  • Mustár (paszta) - 2 evőkanál. l.
  • Növényi olaj - 1,5 evőkanál. l.

eloltani

Hogyan készítsünk lépésről lépésre finom szeleteket krémes mártásban

  • a filémhez,távolítsuk el az összes eret, vágjuk kb. 5x5 cm-es darabokra, és daráljuk le húsdarálóban a meghámozott hagymával és gerezd fokhagymával együtt.
  • Vegyünk egy saját kezűleg elkészített darált húst, és adjunk hozzá egy tojást, keverjük össze, borsozzuk és sózzuk.
    • Ha a darált hús sovány, még a párolástól sem lesz puha. A húsgombócok puhábbá tételéhez 2 szelet tejben puhára áztatott kenyeret kell a húsos alaphoz adni. A kenyeret a tejből való kiemelés után ki kell nyomkodni, hozzáadni a feldarabolt húst és simára keverni. Még jobb, ha a cipót a filével együtt húsdarálóban csavarjuk.
    • A darált húskészítmények puhaságának másik módja 1 evőkanál hozzáadásával. l. növényi olaj.
  • A megmosott és kissé szárított petrezselymet éles késsel a lehető legkisebbre vágjuk, és a darált húshoz adjuk.
  • A húsdarabot polietilénbe csomagoljuk, és hideg helyre küldjük érlelésre.
  • A kézzel adagolt termékeket formázunk, és egy serpenyőbe tesszük, ahol az olajat már felmelegítettük.
  • A termékeket enyhén meg kell pirítani anélkül, hogy alaposan megsütnének.
  • A kész szeleteket külön edénybe tesszük.
  • Miután az összes darált húst elhasználta, tegye vissza az összes sült pogácsát a serpenyőbe.
  • A tejszínt és a mustárt külön-külön összekeverjük, picit sózzuk, ízlés szerint borsozzuk.
  • A kapott szósszal öntsük a pogácsákat, fedjük le a serpenyő tartalmát, és tegyük lassú tűzre.

    • A válasz arra a sürgető kérdésre, hogy mennyit kell főzni házi készítésű szeleteket egy serpenyőben, közvetlenül a nyers hústól függ. Tehát ha bolti csirkét vettünk, akkor 10 perc elég, ha bárány-, marha- vagy házi csirkefilét - 15 perc.

    Hogyan oltsuk el a szeleteket egy serpenyőben vízen: egy diéta receptje

    Hozzávalók

    • Darált csirke filé - 500g+-
    • Tojás - 1 db+-
    • Hagyma - 1 db +-
    • Sárgarépa - egy kis gyökér 1/2-e +-
    • Só - 1/2 teáskanál +-
    • Fekete bors - 2-3 borsó+-

    Diétás pogácsák főzése egy serpenyőben

    Az általunk kínált módszerrel bármilyen húsféleségből készült termékek kondicionálhatók. Tapadásmentes serpenyőben enyhén meg kell pirítani őket, hogy a tojás, amit a darált húshoz adunk, felkunkorodjon, megkötözze és szelet formát adjon.

  • Távolítsuk el a héját a hagymáról, és hámozzuk meg a sárgarépát. A hagymát lehetőleg apróra vágjuk, a gyökérzöldséget pedig finom reszelőn lereszeljük és a zöldségeket a darált húshoz adjuk.
  • Tegyünk bele egy tojást, sózzuk és jól keverjük össze.
  • A húsmasszából szeleteket formázunk, és serpenyőben világosbarnára szárítjuk.
  • Ha mind megsült (csak egy kicsit!), tedd vissza mindet a serpenyőbe, fedd le tiszta vízzel. Pont annyi kell belőle, hogy alig fedje el a szeleteket.

    • Borsszemeket teszünk, lezárjuk az edényt és lassú tűzre tesszük. Körülbelül 10 percet vesz igénybe az oltás.

    • Ahhoz, hogy sűrű mártást kapjunk, 1 evőkanál szükséges. l. A lisztet 2-3 evőkanálban hígítjuk. l. vizet, és a kapott masszát hozzáadjuk ahhoz a vízhez, amelybe a szeleteket öntöttük. Mindent jól összekeverünk.
    • Ha a diéta megengedi, a szeleteket fűszeres paradicsomszószban olthatja el. Egyszerűen elkészíthető: 200 g sűrű paradicsompürét hígíts fel fél pohár vízzel, add hozzá kedvenc fűszereidet, például szerecsendiót, szárított bazsalikomot, paprika keveréket, öntsd a szeletekre, és lefedve párold puhára.

    Ha a darált húskészítmények sütés után enyhén sajtosak maradnak (túl sűrűn fordul elő), ne süssük addig, amíg megfeketednek, mert ez nagyon káros.

    Jobb megjegyezni, hogyan kell kirakni a szeleteket egy serpenyőbe, éshasználja ezt az egyszerű kulináris technikát. Csak néhány perc türelemre lesz szükség, és a fedél alatt roskadozó húsos sütemények puhák és hihetetlenül étvágygerjesztőek lesznek - az ebéd megspórolható!

    Következő

    Olvassa el továbbá: