Hogyan kell főzni egy tojást

Előző

Tartalom:

  • Hogyan kell főzni egy tojást: általános technológia

Az egészséges táplálkozás nem csak a termékek megfelelő kombinációját jelenti, hanem azok hozzáértő kulináris feldolgozását is. A szakácsokat érdekli, hogyan kell megfelelően főzni a tojást, beleértve a fürjeket, puhára és keményre főtt, és hogyan tükröződik a kalóriatartalmuk a napi étrendben. Ezeket a termékeket mind diéta alatt, mind pedig a szervezet fehérjével, vitaminokkal és ásványi anyagokkal való feltöltésére javasolt használni.

A csirke tojás könnyen emészthető tápláló termék, amelyet gyakran önálló ételként szolgálnak fel. Ez a tökéletes reggeli! Gyakran szerepel más ételekben, különösen salátákban. A napi étrend energiakomponensének megtervezéséhez, amely magában foglalja a csirke- vagy fürjtojást, figyelembe veszi azok kalóriatartalmát.

kell

A csirke "arany" kalóriatartalma körülbelül 79 kalória, bár ez nagyban függ a csirke étrendjétől és magának a tojás méretétől. Nyilvánvaló, hogy a kalóriaérték a fehérje és a tojássárgája energiaértékéből áll, ezért a napi étrend energiaértékének kiszámításakor figyelembe kell venni, hogy a fehérje kalóriaértéke csak a negyede a tojás teljes kalóriaértéke. Azt is megjegyezzük, hogy a főtt és a friss tojás energiaértéke megegyezik!

A fürjtojás a legrégebbi természetes gyógyszer, jótékony tulajdonságait nehéz túlbecsülni! Ezért gyakran szerepelnek az étrendben és a napi menüben.

Ha összehasonlítja őket a csirkével, akkor 3-5-ször több hasznos anyagot tartalmaznak, és a fürj termék soha nem okoz allergiát, ami nagyon értékes a bébiételek számára. Hány kalória van ebben a kis foltos gyógyszerben? Csak 17 kalória!

Hogyan kell főzni egy tojást: általános technológia

Úgy tűnik, mi lehet egyszerűbb? De hányszor mi illtúl vagy alulfőzte a terméket? Valójában hány percig kell főzni a tojást, és nem hűl le? Az is gyakran megesik, hogy idegesek leszünk, mert nem tudjuk gyorsan megtisztítani a héjat – ennek következtében a fehérje sokkal kevesebb lesz az edényben, mint amennyit a recept megkövetel. Ismerős helyzetek?

Szóval, hogyan kell főzni a tojást csalódás nélkül:

1. A héjam ecsettel vagy szivaccsal. Az egészségügyi kezelés kötelező! Ez az egészség biztonsága.

2. Öntsön hideg vizet egy kis serpenyőbe, dobjon bele a szükséges számú csirke tojást, és kapcsolja be a hőt. A főzési idő a céloktól függ, és az idő attól a pillanattól kezdődik, amikor a víz felforr. Amint a terméket tartalmazó víz felforr, váltson közepes hőre - ne legyen heves forrás.

3. Amíg a herék főznek, készítsünk vizet a gyors lehűléshez – ettől függ, hogy a herék héjától könnyen tisztíthatók-e. Öntsön minél hidegebb vizet egy tágas edénybe, és még néhány jégkockát is dobjon bele.

4. A termék meghatározott ideig tartó forralása után kanállal egyenként (gyorsan) kiszedjük a megfőtt heréket és leengedjük jeges vízbe. 2 perc hűtés után könnyen tisztíthatók.

A főtt tojásokat nevek különböztetik meg, amelyek a tojássárgája keménységi fokát jelzik. Emlékszünk a főzési időre a forralás pillanatától a különböző típusú ételekhez:

Vsmiatku– 3 perc

Zakkban– 4 perc (átlagosan), magának a tojásnak a méretétől függ.

Hűtés– 7 perc.

És hogyan kell főzni a fürjtojást és mennyi ideig kell főzni?

A technológia szinte megegyezik a fent leírtakkal, de vannak eltérések! A fürj herék héja nagyon vékony, ezért sós vízben kell főzni, ami megóvja a repedéstől.A fürj heréket 1,5 percig forraljuk, keményen pedig 5 percig! Bár egy ilyen hasznos terméket jobb nyersen inni!

* Tippek a szakácstól

  • Olyan méretű serpenyőt kell használni, hogy a tojások közel legyenek egymáshoz, és ne érjenek egymáshoz a főzés során. Soha ne helyezze a termékeket két sorba, különben a készenléti fok eltérő lehet.
  • A tojásokat a héj felszíne felett 1 cm-rel le kell fedni vízzel.
  • Ne hagyja, hogy a víz hevesen forrjon - a terméket közepes lángon főzik.
  • Használjon időzítőt az idő mérésére. Ha nincs ott, tegyen egy órát a közelbe, vagy állítson be ébresztőt a mobiltelefonon.
  • A nagyobb héjszilárdság érdekében, hogy elkerülje a főzés közbeni repedést, adjon a vízhez egy teáskanál sót vagy 2 evőkanál ecetet.
  • Soha ne mozdítsa el a főtt húsvéti tojást tartalmazó serpenyőt a tűzhelyről hideg víz alá. Ebben az esetben a termék lehűlése fokozatos lesz, ami azt jelenti, hogy a héj biztonságosan kapcsolódik a fehérjéhez. A hűtésnek azonnalinak kell lennie!
  • A héj egyszerű tisztítása érdekében fel kell törni az asztalon vagy egy kanállal, és a főtt tojást néhány percre hideg vízbe kell engedni. A víz behatol a héj alá, és könnyen eltávolíthatja.
  • Egy nagyon friss baromfiterméket 1-2 perccel tovább főzünk. Vegye figyelembe ezt az árnyalatot!
  • Forralás előtt vegye ki őket a hűtőszekrényből, és melegítse fel a terméket a csapvíz hőmérsékletére. Az éles hőmérsékletcsökkenés miatt a héj megrepedhet.

Amint látható, a tudomány egyszerű –hogyan kell egy tojást nem keményre, keményre, zacskóban főzni úgy, hogy az eredmény kiváló legyen, mind reggelire, mind könnyű uzsonnára, mind saláták feldarabolására és az edények díszítésére!

Hogyan kell főzni egy tojást

Következő

Olvassa el továbbá: