Hogyan sütjük a rókagombát hagymával egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Rántott rókagomba: recept hagymával
  • Tippek a tökéletes sült rókagomba elkészítéséhez

Néha egy nagyon egyszerű ételre vágyik: egzotikus hozzávalók és kulináris bonyodalmak nélkül, ugyanakkor finom és gyönyörű.

És van egy ilyen étel, az elkészítésének receptje így hangzik: "hogyan sütjük a rókagombát hagymával egy serpenyőben", és ezt a technológiát részletesen megvizsgáljuk a cikkben.

A főzésben nincs semmi nehéz, de az eredmény mindig kiváló, és ha nem térsz el a recepttől, tanácstól, új koronaételt szerezhetsz családodnak.

Rántott rókagomba: recept hagymával

hagymával

Hozzávalók

  • Rókagomba (friss) – 500 g+-
  • Hagyma - 3 db. +-
  • Vaj - 50 g+-
  • Növényi olaj - 20 p+-
  • só - ízlés szerint +-
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint +-
  • Petrezselyem - ízlés szerint +-

Hogyan sütjük a rókagombát hagymával egy serpenyőben

A gombákat gondosan kell válogatni, még akkor is, ha megbízható eladótól vásárolta. A szárított, sötétített és étvágytalan példányok nem felelnek meg nekünk – kíméletlenül kidobjuk őket. Ezután mindent szigorúan a recept szerint csinálunk.

A gombát beáztatjuk, megtisztítjuk

  • A kiválasztott rókagombát leöntjük hideg vízzel, és 20 percig "lebegni" hagyjuk. Ez megkönnyíti az elakadt fenyőtűk, levelek és egyéb törmelék eltávolítását. Amíg a gomba ázik, készítsük elő a serpenyőt.

Készítse elő a serpenyőt a sütéshez

  • Vegyünk egy elég nagy serpenyőt: a gombát meg kell sütni benne, és nem kell kioltani, mert sok hely kell. Ha nincs túl nagy serpenyőnk, érdemes a rókagombát több lépcsőben megsütni.
  • Az olajat felforrósítjuk, és felolvasztjuk benne a vajat. A krém hozzáadódikgyengéd az ételünkhöz, és a zöldségnek köszönhetően nem fog megégni a serpenyőben.

A hagymát megtisztítjuk és olajon megdinszteljük

  • A hagymát megtisztítjuk és felszeleteljük. Kívánatos nagyon vékony negyed karikákra vágni, ekkor a hagyma fűszeres ízét adja az olajnak és kiemeli a gomba állagát. De választhat egy kényelmes szeletelési módot, ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.
  • A hagymát felhevített olajon áttetszővé pirítjuk. Jobb ezt minimális lángon megtenni, akkor a hagyma nem ég meg, hanem arany árnyalatot kap. Amikor ez megtörténik, tegye félre a serpenyőt.

Egy serpenyőben megpirítjuk a rókagombát hagymával

  • A rókagombát kivesszük a vízből és alaposan megmossuk, a legjobb, ha kézzel csináljuk. Különös figyelmet fordítunk a "lábakra" - a föld egyes részei rajtuk maradhatnak. Lemossuk a földet, vagy késsel lekaparjuk.
  • A gombát szűrőedényben vagy törülközővel szárítsa meg.
  • A nagy rókagombát le lehet vágni, de nem szükséges. Ne őröljük túl, minden gomba mérete 1,5-2-szeresére csökken sütéskor, így itt is érvényes a "több jobb, mint kevesebb" elv.
  • A serpenyőt ismét a tűzhelyre tesszük, de ezúttal a tűz maximális erejét használjuk.
  • Adjunk hozzá gombát, sót és őrölt fekete borsot a hagymához. A gombát nagy lángon 5 percig sütjük, időnként megkeverve. A felesleges nedvességnek el kell párolognia belőlük.
  • 5 perc elteltével kapcsolja ki az égőt, fedje le a gombát fedővel, és hagyja még 10 percig. Ezt követően a gombás snacket az asztalra lehet tálalni.

A serpenyőben hagymás rókagomba tökéletesen passzol a sült burgonyához. A pelyhes burgonya a legjobban kiemeli a friss gombák puha, enyhén rágós állagát. Tálalás előtt mindenképp megszórjuk a rókagombát kedvenc fűszernövényeinkkel.

Tippek a tökéletes sült rókagomba elkészítéséhez

Most további titkokat ígérnek, hogyan sütjük a rókagombát hagymával egy serpenyőben.

  • Ahhoz, hogy a serpenyőben sült rókagomba pikánsabb ízt adjon, a sütés közben adjunk hozzá pár kanál jó minőségű tejfölt: enyhe savanyúsága és gyengédsége csak gazdagítja az ízt.
  • A hagymás rókagomba nemcsak sült burgonyához, hanem gyöngyárpához, tésztához, marhasteakhez vagy csirkehúshoz is ideális főételnek.
  • Ha maradt egy kis adag rókagomba, remek töltelék lehet palacsintához, lepényhez. Csak adj hozzá (tetszés szerint) tojást, cukkinit vagy szalonnát.

    • Jó főzést!

    Következő

    Olvassa el továbbá: