Hogyan sütjük finoman a sertés hasát egy serpenyőben

Előző

Tartalom:

  • Hogyan sütjük a sertés hasát egy serpenyőben
  • Sertés mell serpenyőben mézes pácban
  • Sertés hasa egy serpenyőben gombával

Zengéd és lédús hús étvágygerjesztő héjjal, egyedi illattal és ízzel – olyan étel, amely előkelő helyet foglal el asztalán.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell finoman sütni a sertéshasat egy serpenyőben, megosztjuk a professzionális szakácsok titkait, amelyek leegyszerűsítik ennek az ételnek az elkészítését.

Nagyon fontos a megfelelő hús kiválasztása - frissnek kell lennie (a hús fagyasztásakor szerkezete megváltozik, a termék lédússága elveszik).

Hogyan sütjük a sertés hasát egy serpenyőben

sertés

Hozzávalók

  • sertés mell - 600 g+-
  • Hagyma - 1-2 db +-
  • Száraz fehérbor - 150 g+-
  • Búzaliszt - 100 g+-
  • Növényi olaj - 50 ml+-
  • Só - 2 csipet +-
  • Fekete bors - 0,5 teáskanál +-
  • száraz mustár - 1 teáskanál +-

Hogyan sütjük a sertés mellet egy serpenyőben

  • Öblítse le a húst, majd törölje szárazra papírtörlővel. Hosszában 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk.
  • Mindegyik darabot mindkét oldalon kalapáccsal verjük meg. Só és bors ízlés szerint.
  • A serpenyőt jól felmelegítjük. Ezután öntsön néhány evőkanál növényi olajat. Minden húsdarabot megforgatunk lisztben, és különböző oldalukat aranybarnára sütjük - ez körülbelül 2-3 perc. Sütés után kivesszük a húst (a serpenyő semmi esetre sem az enyém, még szükségünk lesz rá).
  • Vegyük a hagymát, hámozzuk meg, öblítsük le folyó vízzel, és vágjuk apró kockákra. A hagymát a serpenyőnkbe küldjük, és hagyjuk átlátszóvá válni.
  • Adjunk hozzá mustármagot, fordítsuk meg a húsunkatserpenyőben, és töltse meg az egészet borral.
  • Keverjük össze, tegyünk gyenge tüzet, és 3 perc múlva fedjük le. 5 perc múlva kész is a serpenyős sertéshasunk!

    • Az ételt főtt rizzsel ajánljuk tálalni. Tegyen egy köretet egy tányérra, készítsen bemélyedést a közepébe, és tegye ki a szegyet mártással, díszítse zöldekkel.

    Sertés mell serpenyőben mézes pácban

    Hozzávalók

    • sertés mell - 800 g;
    • Méz - 1 evőkanál. L.;
    • Majonéz - 100 g;
    • olíva- vagy napraforgóolaj - 50 ml;
    • Só - 2 csipet;
    • Őrölt fekete bors - 2 csipet;
    • Koriander mag - ízlés szerint.

    Hogyan főzz sertéshúst mézben

  • Öblítse le a húst, majd törölje szárazra papírtörlővel. Hosszában 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk.
  • Keverjük össze a mézet majonézzel, sóval, borssal és koriandermaggal: tegyük a sertés mellet a kapott pácba 10-15 percre.
  • Mielőtt serpenyőben sütné a sertéshasat, az utóbbit jól elő kell melegíteni, és fel kell önteni egy kevés növényi olajjal. Mindegyik darabot mindkét oldaláról sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg nem keletkezik - ez körülbelül 2-3 perc.

    • Az ételt friss zöldségekkel, pita kenyérrel és zöldekkel ízesítve tálaljuk. Hidd el, ez az étel minden asztal dísze lesz!

    Sertés hasa egy serpenyőben gombával

    Hozzávalók

    • sertés mell - 500 g;
    • Hagyma - 1-2 db;
    • Vargánya gomba - 500 g;
    • Tejföl - 150 g;
    • Növényi (napraforgó vagy olíva) olaj - 50 ml;
    • Vaj - 50 g;
    • Só - 2 csipet;
    • Őrölt fekete bors - pár csipet.

    Hogyan sütjük sertéshús gombával egy serpenyőben

  • Ezután öblítse le a húst folyó víz alattpapírtörlővel töröljük szárazra. Részekre vágjuk. Bors ízlés szerint.
  • A hagymát megpucoljuk, majd vízzel megmossuk és kockákra vágjuk.
  • A vargányát alaposan megmossuk, a vizet leengedjük, majd szeletekre vágjuk.
  • A serpenyőt jól felmelegítjük, olajat öntünk rá. A szegydarabokat minden oldalról kb 3 percig sütjük, a húst kivesszük a serpenyőből.
  • A hagymát a serpenyőbe öntjük, félkészre pirítjuk.
  • Adjunk hozzá vajat a serpenyőhöz, adjunk hozzá gombát a hagymához, és pirítsuk, amíg meg nem fő.
  • Adjuk hozzá a húst a hagymához és a gombához, adjunk hozzá tejfölt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

    • Itt a felkészülés vége! Hozzáadhat apróra vágott friss fűszernövényeket. A tésztát köretként ajánljuk.

    Most már tudod, hogyan főzz serpenyőben sertéshasat, és lepd meg vendégeit!

    Következő

    Olvassa el továbbá: