Hogyan sütjük a kapelánt egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Hogyan sütjük a kapelint egy serpenyőben szag nélkül
  • Hogyan sütjük a kapelánt egy serpenyőben tésztában
  • A finom sült kapelán titkai

Különösen népszerűek a halételek, mert finom falatokat és köreteket készítenek belőlük, amelyek tökéletesen mutatnak hétköznapi és ünnepi asztalon egyaránt. Ma azt ajánljuk, hogy ismerkedjen meg a receptekkel, amelyek egyszerűen és részletesen leírják, hogyan kell a kapelánt serpenyőben sütni, ez a hal, amelyet hazánkban a háziasszonyok gyakran készítenek ebédre vagy vacsorára.

Egy ilyen tengeri lakos népszerűsége nem csak a jó természetes ízének köszönhető, hanem az alacsony árának is, így abszolút mindenki megengedheti magának az ebből a halból készült ételeket.

Hogyan sütjük a kapelint egy serpenyőben szag nélkül

serpenyőben

Hozzávalók

  • Kapelán - 600 g+-
  • Só - 2 csipet vagy ízlés szerint +-
  • Növényi olaj - sütéshez+-
  • Búzaliszt - 1 pohár 200 ml+-
  • Őrölt fekete bors - kés hegyére vagy ízlés szerint +-

Recept kapelán lisztben serpenyőben történő sütéséhez

A szakácsok megjegyzik, hogy a sült kapelán nagyon ízletes és laktató, de sütve nem teljesen kellemes illatot bocsát ki. Ahhoz, hogy megszabaduljon tőle, meg kell sütni a halat megfelelően.

A kapelánt általában nem zsigereljük ki, mivel ez az eljárás sok időt vesz igénybe, ráadásul ez a folyamat meglehetősen időigényes, mivel a hasított testek kicsik. Több időt fog tölteni a tisztítással, mint a közvetlen sütéssel, mindössze 10-15 percet vesz igénybe.

  • Olvassza fel a haltetemeket, majd mossa le folyó víz alatt.
  • Töröljük le a halat egy törülközővel vagy papírszalvétával, hogy megszabaduljunk a felesleges nedvességtől.
  • A lisztet lapos edénybe öntjük, őrölt borssal és sóval elkeverjük.
  • Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, és öntsünk növényi olajat a fűtött edénybe.
  • Minden hasított halat külön-külön bepanírozunk lisztben fűszerekkel, majd kis adagokban egy serpenyőbe tesszük.

    • Ha liszt nélkül szeretnénk kapelint sütni, akkor panírozáshoz használjunk búzadarát vagy zsemlemorzsát.

  • Annak érdekében, hogy a hal ne sült, nagyon lédús és puha legyen, süsse mindkét oldalát 2 percig. Ahhoz, hogy aranysárga ropogós héjat kapjunk, mindkét oldalon 6 percig sütjük a hasított testeket.
  • Mielőtt a sült halat tányérra tesszük, szalvétára tesszük, hogy lecsepegtesse a maradék zsírt. Utána kész sült kapelánt tálalunk forrón, nyers zöldségekkel, salátával, rizzsel és egyéb zsírszegény termékekkel, mivel már önmagában is elég zsíros.

    • Önálló ételként a serpenyőben sült kapelán remekül néz ki. További ételek nélkül a halat pár perc alatt tökéletesen megeszik zöldekkel, majonézzel vagy bármilyen szósszal. Öntetként a Tkemali szósz, a tatár vagy a hagyományos ketchup ideális.

    Hogyan sütjük a kapelánt egy serpenyőben tésztában

    Egy másik egyszerű és sikeres módszer a kapelán sütésére a rántással. A kapelán tésztában való főzése nem különbözik különösebben az előző recepttől, de biztosan érezni fogja az ízbeli különbséget.

    Annak érdekében, hogy a hal eredetibb legyen és enyhe pikantériája legyen, szórja meg a hasított testeket speciális fűszerekkel, például bazsalikommal és oregánóval. Ez nem csak javítja az étel ízét, hanem segít megszüntetni a kellemetlen halszagot is.

    Hozzávalók

    • Kapelán - 500 g;
    • Tojás (csirke) - 2 db .;
    • Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
    • Liszt (búzadara vagy zsemlemorzsa - opcionális) - 3 evőkanál. L.;
    • Só ízlés szerint;
    • Növényi olaj - 3 evőkanál. l.

    Mintszag nélkül megfelelően megsütjük a kapelánt

  • Olvasszuk ki a haltetemeket, ha van idő és kedv, kibelezzük. A kapelán megfelelő horgászata nem nehéz: a hal hasát le kell vágni, meg kell tisztítani a belek fekete hártyájától. Nem szükséges levágni a farkát és a fejét.
  • A megtisztított kapelánt folyó víz alatt megmossuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ha akarjuk - azonnal megszórjuk fűszerekkel.
  • Elkészítjük a tésztát: egy mély tálba verjük fel a tojásokat, keverjük össze a ? tk sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá őrölt borsot.
  • Öntsünk lisztet egy külön tálba, egyenként panírozzuk be benne a halakat, majd forgassuk bele a tésztába, majd tegyük a tetemeket egy olajjal felforrósított serpenyőbe. Ügyeljen arra, hogy a halak ne érjenek egymáshoz.

    • Mennyire kell kapelánt sütniAhhoz, hogy a kapelán szépen megsüljön, bizonyos ideig főzni kell. Mennyire sütjük a kapelánt, hogy ne legyen nyers, de ne is legyen túlfőve? A válasz egyszerű: elég, ha a hal egyik oldalát 6 percig, a másik oldalán további 4-5 percig sütjük.

    Ennyi – kész is a serpenyőben sült kapelán. Tálaljuk fűszernövényekkel, nyers zöldségekkel, főtt burgonyával vagy tésztával.

    A finom sült kapelán titkai

  • A halat csak szobahőmérsékleten olvasszuk ki. Bármilyen más módszer elronthatja a hal ízét. Szigorúan tilos a hasított testeket kétszer lefagyasztani.
  • Hogy megszabaduljon a hal éles szagától, sütés előtt próbálja meg bepácolni. Készítsünk pácot gyógynövényekből és citromléből, 20-30 percre mártsuk bele a halat. A pác nélkül is megteheti, csak tegye a kapelánt egy deszkára finomra vágott zöldekkel és hagymával, ezek az összetevők segítenek a lehető legjobban eltüntetni a kellemetlen szagokat.

    • Itt van az összes titok, milyen ízletes és helyesserpenyőben megpirítjuk a kapelint. Ha ez a fajta hal valóban kedvenc tenger gyümölcsei a családban, akkor nagyon szerencsés. A halétel kiadósnak bizonyul, tökéletesen kiegészíti sok más ételt, és nem igényel sok erőfeszítést, időt és ami a legfontosabb, pénzt az elkészítéséhez. Egyszóval a serpenyőben sült kapelán minden értelemben jövedelmező lehetőség.

    Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el továbbá: