Hogyan sütjük a burgonyát egy serpenyőben - a legjobb receptek lépésről lépésre

Előző

Tartalom:

  • Hogyan sütjük a burgonyát egy serpenyőben
  • Új burgonya serpenyőben: recept fokhagymával
  • Sült burgonya körben
  • Hogyan sütjük a főtt burgonyát egy serpenyőben
  • Milyen ízletes és szokatlan a házi burgonya sütése
  • Mivel lehet serpenyőben krumplit sütni?

Nehéz megszámolni, hogy ebből a gyökérzöldségből készült ételekhez hány recept létezik a világon, de a sült burgonya a szívünkhöz közel állt és maradt. Tanuljuk meg az összes finomságot, milyen gyorsan és finoman, és a lényeg az, hogy a burgonyát megfelelően megsütjük egy serpenyőben, hogy puha és étvágygerjesztő vöröses héjú legyen.

Meglepő módon számos lehetőség kínálkozik az illatos gumók ricinusbabon főzésére is, de megpróbáltuk összegyűjteni a legérdekesebb és legeredetibb recepteket az Ön számára.

Hogyan sütjük a burgonyát egy serpenyőben

A burgonya sütésére vonatkozó szabályok minden darabolásra azonosak: a szalmát, szeleteket, kockákat, szeleteket, sőt még a sült egész fiatal burgonyát is ugyanazzal a technológiával készítik el. A "burgonyafőzés" minden árnyalatát lépésről lépésre megvizsgáljuk.

Mennyit kell sütni a burgonyát egy serpenyőben?

Csak az idő változhat, mert minél kisebbek a darabok, annál gyorsabb lesz a kész étel. Például a burgonyakarikák sütése nem tart tovább 5 percnél, a szalmák esetében 10-15 perc, a fiatal aratás egész kis gumóinál pedig 20 perc, zárt fedél alatt.

Milyen hőfokon kell serpenyőben burgonyát sütni?

Ahhoz, hogy ropogós héjat kapjunk, a legjobb, ha az apróra vágott és megfőtt burgonyát jól felforrósított olajba teszed, és ebben nagy lángon megpirítod. Így a burgonyának nem lesz ideje felszívni a zsírt, és gyönyörű, pirospozsgás héjat kapunk.

Ami a nagy szeletelést vagy az egész nyers gumók főzését illeti, akkoritt megváltozik a hőmérsékleti rendszer.

Először a burgonyát nagy lángon sütjük szó szerint 5 percig, majd a burgonyát fedő alatt közepes lángon, időnként megkeverve, kissé meg kell sütni. Amikor a gumók már majdnem készen állnak, tegye a tüzet a tűzhelyre, és ropogtassa meg a "kolobkit".

Érdemes megjegyezni, hogy a burgonyát csak főzés után lehet sózni, különben a zöldség levet ad, és ennek eredményeként nem sült, hanem párolt ételt kapunk.

Melyik serpenyőben jobb burgonya sütni?

Nem számít, milyen messzire mennek a modern technológiák, egyetlen teflon és kerámia serpenyő sem lesz képes olyan eredményt adni, mint egy öntöttvas serpenyőben a krumplisütés.

Egy öntöttvas serpenyőben a hő egyenletesen eloszlik, ami lehetővé teszi a burgonya gyors és olyan kívánatos és étvágygerjesztő ropogós főzését.

Új burgonya serpenyőben: recept fokhagymával

legjobb

Hozzávalók

  • fiatal burgonya - 1 kg+-
  • Növényi olaj (szagtalan) — ? -1/3 csésze+-
  • Fokhagyma - 2-3 gerezd +-
  • Kapor (friss zöldek) - 1 csokor +-
  • Fűszer "paprika keverék" - ? h. l.+-
  • só - ízlés szerint +-

Hogyan sütjük az új burgonyát egy serpenyőben

Amikor nyár végén megérkezik az első burgonyaszüret kis zsenge gumókkal, gyorsan szeretnénk megsütni ezeket a zsenge "kolobákat" egy serpenyőben.

Az általunk kínált recept egyszerűen csodálatos. Minden barátja el lesz ragadtatva a főtt burgonyától.

  • A fiatal burgonyát nem is kell meghámozni, elég lesz puha kefével jól megmosni. Célszerű azonos méretű, körülbelül fürjtojás nagyságú gumókat választani.
  • A burgonyához elkészítjük a pácot. A fokhagymát pépesre morzsoljuk, és összekeverjük a finomra vágott kaporral.bors, só és növényi olaj.
  • Dörzsöljük a burgonyát a kapott készítménnyel, és hagyjuk 15 percig. Ez idő alatt a serpenyő tartalmát többször össze kell keverni.
  • Negyed óra múlva feltesszük melegedni az öntöttvas serpenyőt, majd ráöntjük az edény teljes tartalmát - burgonyát olajjal és fűszerekkel.
  • A "kolobki"-t erős lángon, időnként megkeverve sütjük, amíg ropogós héjat nem kapunk.
  • Nyárson vagy fogpiszkálóval ellenőrizze a burgonya készségét. Amint a burgonya belül megpuhul, az étel késznek tekinthető.

    • Sült burgonya körben

    A nyers burgonya serpenyőben körkörös sütésének ez a nagyon egyszerű, de nem különösebben gyors változata hasznos lesz az ünnepi asztalon, és méltán fogja felvenni a finom eredeti falatok listáját.

    Hozzávalók

    • Burgonya (nagy) - 4 db .;
    • napraforgóolaj - 80-100 ml;
    • Fokhagyma só - ízlés szerint;
    • Fekete bors por - ízlés szerint.

    Hogyan sütjük a burgonyát körökben egy serpenyőben

    • A megtisztított gumókat konyharuhán megszárítjuk, majd egyenletes karikákra aprítjuk, amit szintén papírszalvétával ki kell szárítani a kijutott léből.

    A burgonya gyorsabb vágásához használhat reszelőt.

    • Egy széles, terjedelmes serpenyőt magas lángra teszünk, olajat öntünk bele és megvárjuk, míg felmelegszik.
    • Forró olajba tesszük egy rétegben a burgonyakarikákat, és mindkét oldalukat ropogósra sütjük. Szó szerint 2 perc alatt mindkét oldalon.
    • A kész chipseket papírtörlőre terítjük, és csak amikor a felesleges zsír felszívódik a papírba, szórjuk meg a burgonyát fokhagymás sóval, borssal.

    A receptben szereplő burgonya 4-re elegendőteljes adagokat, hogy az egész családnak legyen elég finom csemege estére.

    Hogyan sütjük a főtt burgonyát egy serpenyőben

    A főtt és sült burgonya talán a legjobb és legegyszerűbb köret az ünnepi asztalra, amit abszolút bármilyen hús, hal vagy zöldséges főétel mellé tálalhatunk.

    Hozzávalók

    • Közepes méretű burgonya - 10 gumó;
    • Finomítatlan napraforgóolaj - 100 ml;
    • Extra só - ízlés szerint;
    • Petrezselyem zöld - 1 csokor;
    • Kapros zöldek - 1 csokor;
    • Hagyma - ? darabok;
    • Fokhagyma - 3 gerezd.

    Hogyan sütjük a főtt burgonyát egy serpenyőben

    Készítse elő a burgonyát a főzéshez

    • A burgonyagumókat meghámozzuk és egészben sós vízben készre főzzük, majd deszkára tesszük és hagyjuk kihűlni.
    • Miután a burgonya kihűlt, minden gumót hosszában félbe kell vágni.

    Egy serpenyőben megpirítjuk a burgonyát

    • A serpenyőt erős lángra tesszük, és olajat öntünk bele.
    • Amint felforrósodott az olaj, tegyük bele az összes fél burgonyát a lapos oldalával, és süssük sűrű, vörösesbarna kéregig, majd fordítsuk meg és süssük át a másik oldalát is.
    • A kész burgonyát papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

    Burgonyás uzsonnához öntetet készítünk

    • Az összes zöldet nagyon apróra vágjuk, és összekeverjük egy csipet sóval és présen átpasszírozott fokhagymával.
    • A hagymát vékony karikákra vágjuk.
    • A zöldeket és a fokhagymás öntetet a burgonyára öntjük, és a kész ételt tányérra tesszük. A tetejére hagymakarikákat terítünk.

    A serpenyőben sült főtt burgonya nagyon ízletes és étvágygerjesztőtápláló Ezt a hagyományos szláv finomságot klasszikus savanyú káposzta salátával vagy sós gombával tálaljuk.

    Milyen ízletes és szokatlan a házi burgonya sütése

    A sült krumpli vásárlásakor mindig elgondolkodunk azon, hogy miért olyan puha egy kávézóban, de amikor otthon sütjük egy serpenyőben - puhára? De mindez azért, mert helyesen kell elkészítenie egy ilyen finomságot, akkor az olajos burgonyánk nem lesz rosszabb, sőt még jobb is.

    Nagyon egyszerű egy ilyen ételt otthon saját kezűleg elkészíteni, itt még fotó- és videóreceptekre sem lesz szüksége, mert lépésről lépésre szóló utasításunk mindent világosan elmagyaráz.

    Hozzávalók

    • Közepes burgonya - 6-8 db;
    • Forró pirospaprika - 1-2 evőkanál. L.;
    • Növényi olaj (szagtalan) - 1-1,5 csésze;
    • Extra só - 2 csipet.

    Hogyan sütjük finoman a sült krumplit egy serpenyőben

    1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és a lehető legegyenletesebben viszonylag vastag szeletekre vágjuk.

    2. A burgonyakockákat megszórjuk borssal, jól összekeverjük, hogy minden darabot egyenletesen ellepjen az ételízesítő, majd szitára tesszük.

    A szitára azért van szükség, hogy a krumpliból kiszabaduló lé lefolyjon, mert ha az olajba kerül a folyadék, akkor a burgonya megfő, nem sül meg. Ezenkívül az olaj különböző irányokba "lő".

    3. Most öntsön olajat egy száraz, mély, de nem különösebben széles serpenyőbe, és forralja fel nagy lángon.

    4. Amint az olaj a kívánt állapotra melegszik, mérsékelje a hőt közepesre, és tegyen 2 burgonyakarikát az olajba. Nem szükséges azonnal sok rudat olajozni.

    5. A burgonyát szó szerint pár percig pirítsd, amíg szilárd vörösesbarna héja nem lesz, majd egy lyukas kanál segítségével távolítsd el egy papírtörlőre.szalvéta

    6. Miután minden burgonya megsült, szórjuk meg sóval, és azonnal kezdjük el kóstolni, különben a sótól megpuhul a burgonya.

    Mivel lehet serpenyőben krumplit sütni?

    A megfelelően sült burgonya már most is szuperfinom és sokak kedvenc étele. Hagyományos konyhánkban azonban több ezer különböző recept létezik a burgonya sütésére különféle adalékokkal. Az, hogy mit választasz, az ízlésed dolga.

    Hagymával sült burgonya

    A legnépszerűbb lehetőség a burgonya hagymás sütése. Egyes receptekben a karikára vágott hagymát a burgonyával egyidejűleg adják a serpenyőbe.

    Más receptek továbbra is azt tanácsolják, hogy a hagymát a sütési ciklus közepén altassa el. De a legoptimálisabb az a lehetőség, amikor a hagymát külön sütik egy másik serpenyőben, majd a kész burgonyát párolják.

    Sült burgonya gombával

    A gombás burgonya igazi őszi csemege. Ugyanúgy kell főzni, mint a hagymás burgonyát. Azaz kívánatos, hogy a hagymát és a gombát először olajon megpirítsuk, majd megsütjük, és a kiürült serpenyőbe burgonyakockákat öntünk.

    A gyökérnövényt 15 percig sütjük, majd csak ezután keverjük össze gombával, sózzuk és dörzsöljük be fűszerekkel.

    Finom burgonya sült tepertővel

    Nem kevésbé népszerű a tepertővel sült burgonya. Forró serpenyőre kis disznózsírdarabkákat teszünk, és addig sütjük, amíg a zsír elolvad, amiben aztán kockára vágva megsütjük a burgonyát.

    Kiadós falat sült krumpli hússal

    A húsos burgonya szintén nagyon fontos, különösen a férfiak számára. Kezdésként a húst olajban készre sütjük, és csak ezután tegyünk hozzá burgonyát, amelyet a hús aromájával telített olajban kisütünk.

    Ugyanez szerinta rendszer elkészíti a burgonyát májjal, szívvel és egyéb belsőségekkel.

    A burgonya a legnépszerűbb köret a mindennapi és ünnepi menükben. És ha tudja, hogyan kell megfelelően és finoman sütni a burgonyát egy serpenyőben, családja mindig élvezheti kedvenc sült burgonyából készült, régi és új módon elkészített ételeit.

    Következő

    Olvassa el továbbá: