Homoktövis bor otthon - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Házi készítésű homoktövisbor: gyógyszer az egészségre
  • Melyik homoktövis bogyó alkalmas borhoz?
  • Homoktövis bor otthon: recept

A természet olyan gazdag vitaminkincsekben, hogy vétek lenne nem kihasználni értékes ajándékait és gyógyító italt készíteni!

Ezúttal pedig hihetetlenül ízletes és aromás homoktövis bort készítünk, amely otthon megőrzi a friss aranybogyó minden előnyét.

És nem mindegy, hogy milyen gyümölcseink vannak - frissen, fagyasztva vagy korábban lekvárba forralva, mert az eredménnyel minden esetben elégedett leszel!

Házi készítésű homoktövisbor: gyógyszer az egészségre

Javaslatunk, hogy saját készítésű homoktövis bort készítsünk házi recept alapján, meglehetősen váratlan.

Sokakban még önkéntelen meglepetést is okoz – mondják, a gyógyító gyógytinktúrák mellett a homoktövisből is készítenek alkoholos italt?

De ebből a szerény bogyóból, amely szinte kimeríthetetlen "immunitás-vitamin"-, peptin-, szerves savak és egyéb vitaminkincs-tartalékokat őriz, valóban nemes ital készül!

Enyhén fanyar, markáns íze felejthetetlen melegséget és egészséget kölcsönöz. Az ebből a bogyóból készült házi bor szerelmesei, akik nap mint nap gyógyító természetes tinktúraként használják, nem tudják, mi a vírus, a gyengeség vagy az emésztési zavar.

Röviden: nehéz találni hasznosabb saját készítésű italt, mint egy finom és aromás bort homoktövis bogyókkal!

Melyik homoktövis bogyó alkalmas borhoz?

Természetesen az érett gyümölcsök ideálisak, de a kissé éretlenek is megfelelőek. Igaz, valamivel kevesebb a levük, de ez nem befolyásolja házi homoktövis borunk végső ízét.

Nem használható mintnyersanyag alkoholos gyümölcsital tojj gyümölcsöt!

A gazdaságosság ebben az esetben nem megfelelő: a bor nem befőtt és nem hőkezelhető, ami azt jelenti, hogy a bogyós kovászos üvegbe kerülő penész teljesen komolytalannak érzi magát, és mindent elronthat.

Egy másik fontos árnyalat: a bogyókat semmi esetre sem szabad megmosni! Az a tény, hogy természetes enzimmel vannak borítva, amely felgyorsítja az erjedési folyamatot. Mivel mosatlan gyümölcsöket kell a kovászba tenni, ezért ne gyűjtsük az úton.

És most - egy egyszerű recept az érett homoktövis bogyókból készült természetes házi borhoz, amely szerint őseink olyan mámorító italt készítettek, amely felvidítja a lelket és gyógyítja a betegségeket!

Homoktövis bor otthon: recept

recept

Hozzávalók

  • Homoktövis bogyó - 7,5 kg.+-
  • Fehér kristálycukor - 2,5 kg.+-
  • Víz - 1,5 l.+-

Házi bor homoktövisből: előállítás lépésről lépésre

Annak érdekében, hogy az ital ízletes és gyógyító legyen, csak tökéletesen tiszta edényekkel szabad dolgozni. Szintén célszerű szűrt vizet használni. Kellemes borostyán áttetszőségű bor készítéséhez célszerű leszűrni, az olajos súlyt és a bogyós üledéket egy sűrű kendő segítségével eltávolítani.

Első szakasz

  • A technológia szerint a bogyókat szigorúan tilos mosni, de még az apró gallyakat, leveleket, romlott gyümölcsöket eltávolítva gondosan át kell válogatni!
  • Ezután a bogyókat össze kell törni, hogy levet engedjenek ki. Egyes források turmixgép használatát javasolják ehhez, de mi nem tesszük. Először is, emiatt sok olaj kerül a kovászba, ami nagyon megnehezíti az ital átlátszóságának elérését. A legjobb, ha a kis gyümölcsöket a legrégebbi módon - kézzel - zabkává alakítjuk.
  • Most a bogyós masszát jól össze kell nyomni, hogy tiszta legyengyümölcslé. A szálak sűrű összefonódásával ellátott szövet, például kiváló minőségű kalikó, megbízható szűrőként szolgál. Legalább kétszer össze kell hajtani.
  • Háromszoros kicsavarást és gyümölcsrészt igényel, és minden alkalommal tiszta kendőt kell használni!
  • A levet zománcozott edénybe gyűjtjük. Jobb, ha azonnal elteszi az alumínium edényt - ez a fém savval kombinálva, amely nagyon bőséges a homoktövisben, gyorsan és aktívan kémiai reakcióba lép.
  • Most öntse a kapott levet nagy üvegekbe (két 4 literes vagy három 3 literes).
  • Mindegyikhez adjunk hozzá fél pohár cukrot.
  • Óvatosan keverje meg az édes folyadékot, a palackokat gézzel kell lefedni, hogy a rovarok ne kerüljenek beléjük. Műanyagot nem használhat, mert a főzet gázt bocsát ki, aminek akadálytalanul kell kijönnie!
  • Az erjesztési idő három nap, jól melegített helyiségben. A "játszó" folyadékból időnként eltávolítani kell az élénk narancssárga habot, majd egy hosszú fakanállal jól össze kell keverni a tartalmát.

    • A második szakasz

  • Készítsen elő egy 10 literes üvegedényt - mossa ki és szárítsa meg természetesen. Ha lehetséges, még sterilizálni is kívánatos.
  • Felvesszük a maradék 900 ml vizet (kicsit több is lehetséges), és feloldjuk benne a maradék kristálycukor felét.
  • Az édesített folyadékot összekeverjük az erjesztett lével.
  • Az üvegnyakra gumi orvosi kesztyűt vettünk fel, előtte az egyik ujját átszúrtuk egy tűvel (a szúráson keresztül gázok távoznak).
  • A félkész boros palackot sötét és meleg helyre tesszük (lehet otthoni kamra, ahol a hőmérséklet nem csökken 18 fok alá). A palackot naponta többször célszerű a padlóra "gurítani" (ne keverje össze a tartalmát!), hogy ne halmozódjon fel a falán.ecetsav.
  • A negyedik napon, majd még kétszer: két nap elteltével és az azt követő harmadikkal három egyenlő részre osztva beletesszük a maradék cukrot.
  • Ezután már csak 1-1,5 hónapot kell várni, időnként meglátogatva a boros tartályt.
  • Csak akkor kell továbblépni a következő szakaszra, ha a gáz már nem fújja fel a kesztyűt. Ha leesik, és nem emelkedik újra, akkor az erjedés befejeződött.

    • Harmadik szakasz

  • Miután behelyezett egy vékony csövet a palackba (ideális az orvosi csepegtető), engedje le a végét az aljára, és óvatosan öntse a bort egy másik tiszta edénybe. Az első palackban a fiatal bor felületén korábban összegyűlt olajnak kell maradnia.
  • Most helyezzük a második tartályt a sötétbe, és ne felejtsük el, hogy egy perforált kesztyűt ismét a nyakára tegyen.
  • A bort 13-16 fokos hőmérsékleten érleljük. Újra "játszik", de nem olyan aktívan, mint korábban. A komlós ital érlelési ideje körülbelül 4 hónap! Egész idő alatt békében kell maradnia. Csak havonta egyszer kell óvatosan üríteni az üledékből egy másik tartályba, sűrű ruhán átszűrve.

    • Mielőtt újra kinyomná a zúzott bogyókat, 200 ml vizet adhat hozzájuk. Ennek megfelelően a borkészítés következő szakaszaiban kevesebb folyadékot kell önteni.

    Nem szabad rohanni a homoktövis sütemény megsemmisítésével, mert sok értékes olajat kinyerhetünk belőle, vagy illatos kompótot főzhetünk. Ezekben a bogyókban a héj tartalmazza a legtöbb vitamint!

    A homoktövisbor önálló otthoni előállítására javasolt recept az otthoni borkészítés klasszikusa! Az ennek alapján készült ital hihetetlenül gazdag aromájával és a legfinomabb bogyós ízével nyűgöz le.

    Tárolni kell, ismét bennesötétben, előzőleg steril palackokba öntve és szorosan lezárva. Idővel üledék jelenik meg az alján – ez általában a természetes eredetű boritaloknál fordul elő, és ez teljesen normális!

    A holtszezonban nagyon nehéz megvédeni magát és családját az alattomos vírusfertőzésektől. Ha mégis megfázik, ne rohanjon azonnal a gyógyszertárba – jobb, ha lemegy a pincébe, és vesz egy üveg homoktövisbort, amit egy régi recept szerint otthon készítenek.

    Néhány korty enyhén fanyar borostyánsárga folyadék a nyár ízével, és csak egy emlék marad a betegségből!

    Következő

    Olvassa el továbbá: