Hússzelet cukkinivel, egyszerű recept finom szeletekhez

Előző

Most nehéz meglepni valakit a hússzelet receptjével. De nem minden háziasszony próbálta cukkinivel főzni. Közben ízletesek és puhák lesznek. A nagy mennyiségű rost és gyümölcslé tartalma szokatlan puhaságot, gazdagságot és lédússágot kölcsönöz az ételnek.

Egy cukkinink maradt tavalyról. A zöldségeket egész télen és tavasszal tárolták, csak a földön, egy városi lakásban. Finom csirkét főztünk velük a sütőben, serpenyőben cukkinis baromfihús nem kevésbé ínycsiklandó. És milyen finom csirkeszeleteket sütnek ezzel a zöldséggel!

Igaz, a tárolási időszak alatt a gyümölcsök elveszítik nedvességük nagy részét. A belső pép kiszárad. A szupermarketben lehetett friss zöldséget vásárolni a tervezett étkezéshez. De úgy döntöttem, hogy a tavalyi betakarításomat felhasználom. És egyáltalán nem bánta meg.

Az étel híressé vált. A húsgombócok puha állaga egyszerűen elolvad a szájban. És ez a tavalyi termésből származó zöldségekkel van... Nem akarom a "régi" szót használni... Maga is érti, milyen lédús termékeket lehet készíteni friss gyümölcsökből.

Hússzeletek cukkinivel és búzadarával

Sok éve használjuk a cukkinit, különféle ételekhez adjuk. Még nem vártuk meg a friss betakarítást, a bokrokon most alakultak ki az első petefészek. Néhány nap múlva a lédús gyümölcsöket eltávolíthatjuk (ha az időjárás nem hagy cserben). Az elmúlt napokban pedig alig érte el a 3-5 plusz fokot az éjszakai hőmérséklet. És ez július első napjaiban van!

hússzelet

A gyümölcsökben található rostok nagy hasznot hoznak a szervezet számára. Százszor hasznosabbá teszi a nehéz húsételeket.

Egyik felbecsülhetetlen tulajdonsága, hogy aktiválja a gyomor-bél traktus perisztaltikáját és motilitását. Az élelmiszer gyorsabban feldolgozódik, jól felszívódik. És ez könnyű a szervezet számárakényelmes annak ellenére, hogy húsos.

Hogyan készítsünk lédús hússzeleteket cukkinivel?

A hússzelet elkészítése nem sok időt vesz igénybe, ha már meg van csavarva a hús és kész a darált hús. Bármilyen húst használhat. Valaki kétféle (marha- és sertéshúst) kever össze, hogy a termékek zsírosabbak és lágyabbak legyenek. Valaki szereti a diétás termékeket, akkor jön szóba a baromfihús.

De a dinnyés zöldségek bármilyen húshoz jól passzolnak. Tehát nyugodtan használd, amit szeretsz. A recept magában foglalja a búzadarát. Végül is a gyümölcs sok levet tartalmaz, és a darált hús folyékony lesz.

Hozzávalók:

  • 1 kg darált hús;
  • 300-350 g cukkini;
  • 1 tojás;
  • 1 fej hagyma;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • 50 g búzadara;
  • só, bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Ma darált marhahúsunk van. Előre elkészítették, meg kellett várni, míg kiolvad.

A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, és késsel apró kockákra vágjuk. A fokhagymát fokhagymaprésen lehet átengedni.

Az apróra vágott hagymát és fokhagymát egy tálba darált hússal küldjük.

A cukkini a sor. A zöldség elég nagy, a gyümölcsnek csak a felére van szükség.

Folyó víz alatti leöblítés után a felét levágtam. Ügyeljen arra, hogy magokkal szabadítsa meg a belső részétől, és tisztítsa meg a bőrétől.

Amikor zöldséget adunk a darált húshoz, önkéntelenül mindig felmerül a kérdés: milyen arányban tegyük? Annak érdekében, hogy az étel ne veszítse el hústulajdonságait, és ne hasonlítson a zöldségekre. Vegyünk 3 rész darált húst és 1 rész sütőtök pépet.

Dörzsölje át a megtisztított pépet nagy lyukú reszelővel.

A zöldségmasszát egy tálba darált hússal küldjük. Bors és só ízlés szerint. Megszórhatjuk fűszeres fűszernövényekkel vagy fűszerekkel. Adjunk hozzá egy tojást. Szándékosan nem adok búzadarát a masszához, bár a receptben fel van tüntetve, mivel a cukkini húsát szárítják.

A friss cukkini sok levet tartalmaz. Ezért a pépet kicsit ki kell nyomni, hogy a darált hús ne legyen folyékony. Nem volt szükség további adag búzadara hozzáadása. A késztermék íze természetesen megváltozik.

Most jól keverjük össze a darált szeletet. Valószínűleg az első fotókon észrevetted, hogy a hús állaga nem egyenletes, kifejezetten szemcsés. Ez a hús mechanikai feldolgozásától függ.

Annak érdekében, hogy az állaga egységessé váljon, és a késztermékek ne esjenek szét a formázás során és a serpenyőben, a darált húst felverjük. Ehhez a kezükkel veszik, és kis erőfeszítéssel a medence aljához "csapják".

A végén ez derül ki: A darált hús minden komponense szorosan egymáshoz van ragasztva.

Kezét enyhén megnedvesítve pogácsákat formázunk.

Közben tedd a serpenyőt a tűzhelyre. A termékeket egy fűtött serpenyőbe tesszük növényi olajjal.

Közepes lángon megpirítjuk a termékeket az egyik oldalukon. Ezután átfordítjuk őket a másik oldalára, és fedővel lefedjük a serpenyőt. Így jól sülnek majd belül és egyben, pirospozsgás oldalukkal.

Cukkini hússzeletek kalóriatartalma

A késztermékek egyharmadát zöldségek teszik ki: cukkini, hagyma, fokhagyma. Ez nem csak a termék ízét befolyásolja, új ízjegyekkel gazdagítja, lágyságot ad. Ugyanakkor az edény kalóriatartalma csökken.

A késztermékek körülbelül 180 kcal-t tartalmaznak 100 g termékben. Az energiakalóriák fehérjékből, zsírokból, szénhidrátokból állnak.

Tápértékükkörülbelül ebben a 0,7 : 3,1 : 4,3 arányban épül fel. A hússzeletben lévő cukkini segíti a szervezet természetes megtisztulási folyamatát, amit rosttartalma biztosít.

Biztosan kíváncsi vagy, milyen ízű a cukkinis hússzelet? Biztosíthatlak, hogy a cukkini jelenlétét nem is fogja érezni. Végül is magának a zöldségnek nincs kifejezett íze. A termékek azonban lenyűgöznek szokatlan lágyságukkal, lédússágukkal és nagyszerűségükkel. Tehát habozás nélkül főzzön!

Következő

Olvassa el továbbá: