Ízletes receptek rákhússal
Előző
A világ különböző országaiban a rákhúst kiváló ételek elkészítéséhez használják. Az ilyen tenger gyümölcsei főtt, konzerv vagy fagyasztott formában használhatók. Elég nehéz felsorolni az összes rákhús receptjét, de ez az összetevő tökéletesen kombinálható számos termékkel, és meleg és hideg ételekhez egyaránt használható.
Klasszikus rákhússaláta
A rákhúst mindig is finomságnak tartották, ezért magas ára. De ezt a terméket kiváló íz és táplálkozási tulajdonságok jellemzik. A boltok polcain megtalálható a rákhúskonzerv, amely fűszeresebb ízű, mint a frissen.
Hozzávalók:
- ½ kg természetes rákhús;
- négy tojás;
- két nagy uborka;
- lilahagyma;
- három évszázada kanál majonéz;
- Művészet. egy kanál ecet (6%);
- 145 g sajt (kemény).
Főzés módja:
A rákhúst vékony szeletekre vágjuk.
A tojásokat felforraljuk, részekre osztjuk, a sárgáját félretesszük (nem lesz rá szükségünk), a fehérjét csíkokra vágjuk.
A hagymát kockára vágjuk és ecetben 10 percig pácoljuk, majd víz alatt leöblítjük és szárítjuk.
Az uborkáról lehúzzuk a héját, reszelőn bedörzsöljük, a sajtot ugyanúgy ledaráljuk.
Az összes apróra vágott hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, hozzáadjuk a majonézt és összekeverjük. A kész snacket saját belátása szerint díszítheti.
Saláta rákhússal és avokádóval
Ha eredeti előétel receptet keres az ünnepi asztalra, rákhúsos és avokádós salátát kínálunk. A snack nemcsak ízletes, hanem tápláló is, mert minden fő összetevő gazdag vitaminokban és hasznos anyagokban.
Hozzávalók:
- 220 g rákhús;
- két avokádó;
- egy friss uborka;
- zöldsaláta;
- zöldhagymát;
- olívaolaj, fűszerek;
- citrom fél
Főzés módja:
Ha van friss rák, akkor sós vízben meg kell főzni, ha konzerv, akkor csak engedje le a folyadékot az üvegből.
Az avokádót meghámozzuk, a húsát kockákra vágjuk, és citruslével meglocsoljuk, hogy a gyümölcs ne barnuljon meg.
A friss uborkát szeletekre vágjuk, a rákhúst apróra morzsoljuk.
A salátaleveleket megmossuk, megszárítjuk és egyszerűen kézzel tépjük.
Az öntethez öntsünk egy tálba olívaolajat, adjunk hozzá egy fél citrusfélék levét, szórjunk bele néhány édes granulátumot és paprikát, majd rázzuk össze az egészet.
Az összes hozzávalót tedd egy salátástálba, öntsd le mindent a szósszal, keverd össze, hagyd kicsit behatolni a rágcsálnivalókat és kényeztesd egy finom falattal a vendégeket.
Rákleves
A rákhúslevest különösen értékelni fogja a tenger gyümölcsei rajongója. Az étel könnyű és egyben laktató.
Hozzávalók:
- 320 g rákhús (természetes);
- három gerezd fokhagyma;
- egy izzó;
- 155 g paradicsom (konzerv);
- 55 ml tejszín;
- csokor zöldek;
- só, bors, szerecsendió ízlés szerint.
Főzés módja:
Ha friss tenger gyümölcsei vannak, tegyük forrásban lévő sós vízbe, és főzzük 15 percig.
A hagymát és a fűszeres zöldséget felaprítjuk, az olajon készre pároljuk.
A húst megtisztítjuk a héjától, ledaráljuk, és a zöldségekhez adjuk, felöntjük egy kanál ráklevessel, ízlés szerint fűszerezzük.
Az apróra vágott paradicsomot egy serpenyőbe tesszük, felöntjük egy liter ráklevessel, hozzáadjuk a fűszereket, és öt percig főzzük.
Majd beleöntjük a tejszínt és kikenjüka serpenyő tartalmát, keverjük össze, melegítsük néhány percig.
A kész ráklevest apróra vágott zöldekkel tálaljuk.
Rákhúsos tészta receptje
Ha meg akarsz kóstolni egy finom ételt, nem kell étterembe menned. Elég, ha természetes rákhúst vásárolunk, és felhasználjuk receptünket a tésztakészítéshez.
Hozzávalók:
- rák falangok (2 db.);
- fél csomag tészta;
- 155 g cseresznye;
- két gerezd fokhagyma;
- egy csokor bazsalikom;
- olivaolaj;
- két cikk kanál konyakot.
Főzés módja:
A rákfalangok néhány percig előfőzhetők egy kis citromlé hozzáadásával. Ezután a falángokat felvágjuk, a húst kiszedjük és nagy darabokra vágjuk.
A tésztát al dente főzzük, vagyis három perccel korábban kapcsoljuk le a tüzet.
A szószhoz a fűszeres zöldség szegfűszegét finomra törjük, a meggyet forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját lehúzzuk róla és kettévágjuk.
A serpenyőbe öntsünk olívaolajat, először dobjuk bele a zúzott fokhagymát, melegítsük fel, vigyázzunk, nehogy megégjen a zöldség. Majd rátesszük a rákhúst, megsütjük. Ezután konyakot adunk hozzá, 20 másodpercig állni hagyjuk, hogy az alkohol elpárologjon, és mehet bele a meggy. Kevés vizet adunk hozzá, pár percig pároljuk, és már kész is a szósz.
Most kiterítjük a tésztát, a bazsalikomleveleket, mindent összekeverünk, hogy a tészta mártással ázzon, várjunk pár percet és kapcsoljuk le a tüzet.
Tekercsek rákhússal
Az utóbbi időben a japán konyha különösen népszerű hazánkban. Sokan még azt is megtanulták, hogyan kell otthon sushit és zsemlét készíteni. És most megmondjuk, hogyan kell főzni a rákhúsos tekercseket.
Hozzávalók:
- 155 g rákhús;
- háromnori lap;
- egy uborka;
- 155 g rizs sushihoz.
Főzés módja:
A tekercsekhez friss vagy konzerv rákhúst vehet.
Először a darát felforraljuk és rizsecettel ízesítjük.
Az uborkát vékony csíkokra vágjuk, a rákhúst pedig apróra vágjuk.
A szőnyegre terítsünk fóliát, tegyünk egy nori lapot (fényes oldalával lefelé), majd tegyünk rá egy rizsből kigördített 70 grammos golyót.A szemeket egyenletesen terítsük el a lap teljes felületén, a szélétől 3 cm-t hagyva. .
A rizsszemekre rákenjük a wasabit, rárakjuk a rák- és uborkahúst.
A szőnyeg széleit megemeljük és a tekercset megcsavarjuk. A tekercset éles késsel hat részre vágjuk, tányérra tesszük és ecetes gyömbérrel és szójaszósszal tálaljuk.
Rákhús tésztában
A rákhúsból hagyományos tészta elkészítésével eredeti snack készíthető. Mindenki el lesz ragadtatva egy ilyen ételtől, különösen a legkisebb ínyencek.
Hozzávalók:
- 220 g rákhús;
- három tojás;
- 220 g sajt (kemény);
- 110 ml tej;
- tíz év egy kanál liszt;
- olaj, fűszerek.
Főzés módja:
A tésztához a tojást habosra keverjük a tejtermékkel. Ezután hozzáadjuk a reszelt sajtot, a lisztet és a fűszereket. A tészta állagának sűrű tejfölre kell hasonlítania.
A rákhúst belemártjuk a tésztába, és forró olajban aranybarnára sütjük.
Szeletek rákhússal
Rákhúsból sokféle ételt készíthetünk, akár szeleteket is süthetünk. Egy ilyen étel étvágygerjesztőnek tűnik mind a családi, mind az ünnepi vacsorán.
Hozzávalók:
- 245 g rákhús;
- egy tojás;
- két gerezd fokhagyma;
- 145 g sajt (kemény);
- fűszerek
Főzés módja:
Ha fagyasztott rákhúst vásárolt, ne olvassa ki túlságosan, mert az ilyen hozzávalót reszelőn kell ledarálni.
A sajtot is reszelőn ledaráljuk, a fűszeres zöldség gerezdjeit fokhagymaprésen lehet átpasszírozni.
Az apróra vágott hozzávalókat összedolgozzuk, beleütjük a tojást, sózzuk, borsozzuk, simára keverjük.
A darált rákból fasírtokat formázunk, zsemlemorzsában vagy lisztben bepanírozzuk, és olajon aranybarnára sütjük.
Tartlet rák töltelékkel
Nehéz megmondani, hogy melyik rákhúsos tartlet recept a legízletesebb. Minden az ízlési preferenciáktól függ. Valaki szereti a tenger gyümölcseit lágy sajttal kombinálva, valaki zöldségeket, valaki pedig egzotikus gyümölcsöket. Vásárolhat kész tartleteket, vagy saját maga sütheti meg.
Hozzávalók:
- kész tartletták;
- 320 g rákhús;
- két ecetes uborka;
- 110 g lágy (krémes) sajt;
- szál kapor.
Főzés módja:
Tegye a krémsajtot a turmixgép tálba, és keverje simára.
A pácolt uborkát apró kockákra morzsoljuk, a zöldeket apróra vágjuk.
A rákhúst (ha friss) megfőzzük, csak a rákhúskonzervet vágjuk kockákra.
Keverjük össze a sajtot, az uborkát és a kaprot. Az így kapott töltelékkel megtöltjük a tartleteket, a tetejére rákhúskockákat teszünk, és megszórjuk kaporral.
A rákhús finom, kifinomult ízű, és még a tartósítás során is megőrzi tápanyagainak nagy részét.
Következő
Olvassa el továbbá:
