Kenyér kenyérsütőgépben, egyszerű és ízletes receptek
Előző
A kenyérsütés igazi művészet. A titkok ismeretében minden háziasszony megbirkózik a feladattal, és ha van kenyérsütőgép, akkor a folyamat sokkal gyorsabban megy végbe. Egyszerű és ízletes recepteket kínálunk, amelyek az egész családnak tetszeni fognak.
Francia kenyér receptje kenyérsütőgépben
A kenyér puha és illatos. A ropogós kéreg megjelenésével és ízével fog elkápráztatni.
Hozzávalók:
- só - 5 g;
- tej - 180 ml;
- élesztő - 7 g;
- finomított olaj - 15 ml;
- liszt - 420 g;
- citromlé - 15 ml;
- cukor - 5 g.
Készítmény:
Vegye ki a készülék kivehető részét. Öntsük fel a tejet, majd az olajat és a gyümölcslevet. Sózzuk és édesítjük. Ezután tegyünk lisztet, száraz élesztőt. Ebben a szakaszban, ha szükséges, hozzáadhat mazsolát, szárított gyümölcsöt és müzlit.
Helyezze az edényt a készülékbe. Válasszon egy speciális programot. Szükséged lesz "francia kenyérre". Válassza ki a közepes kéreg színét, és nyomja meg a Start gombot.
3,5 órát vesz igénybe a főzés. A kenyér súlya 500 g.
Teljes kiőrlésű kenyér
A teljes kiőrlésű kenyér az egyik legrégebbi. A főzési technológia évszázadok óta nem változott. A kenyérsütőgépben sokkal könnyebben és gyorsabban elkészíthető a kenyér, mint a kézzel dagasztáskor.
Hozzávalók:
- teljes kiőrlésű liszt - 580 g;
- élesztő - 7 g száraz;
- víz - 370 g;
- méz - 45 ml;
- növényi olaj - 40 ml
Készítmény:
Először melegítse fel a vizet. 40°C-ra lesz szükség. Ez segít a méz könnyű megolvadásában.
Öntsünk lisztet egy tálba. Ezután öntsük az olajat. Keverjük össze a vizet mézzel, és öntsük más összetevőkbe. Megszórjuk sóval.
Válassza ki a fő programot, állítsa be a kész kenyér méretét és a kéreg kívánt árnyalatát.
8 perc elteltével ellenőrizze a tészta állapotát. Ha folyósnak bizonyul, adjunk hozzá még lisztet. Ha szétesik és szétesik, hígítsuk fel vízzel.
Amikor a tészta eléri a normál vastagságot, zárja le a fedelet. Várja meg a program végét. Kivesszük és lehűtjük.
Kenyérgépben korpával főzzük
A jó háziasszony fő jele a puha, illatos kenyér sütésének képessége. A modern technológia nagyban megkönnyíti a folyamatot, amely lehetővé teszi, hogy bárki könnyedén megbirkózzon a feladattal.
Hozzávalók:
- búzaliszt - 370 g;
- víz - 310 ml;
- búzakorpa - 110 g;
- cukor - 7 g;
- száraz élesztő - 12 m;
- só - 7 g;
- napraforgóolaj - 40 ml
Készítmény:
Helyezzen egy spatulát a készülék edényébe, és öntse az élesztőt az aljába. Megszórjuk liszttel, majd a búzakorpával. Adj hozzá sót. Megszórjuk cukorral. Öntsön olajat. Vizet önteni.
Helyezze az edényt a készülékbe. Fedjük le fedéllel.
Kapcsolja be a programot a rozskenyérhez. 3,5 órát vesz igénybe.
A kész tésztát tegyük rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Annak érdekében, hogy a kenyér könnyen eltávolítható legyen a tálból, tekerje be a tartályt nedves ruhával 3 percig.
Vajas kenyér
A legtöbb házi kenyér receptjével ellentétben a vajas változathoz tojást adnak. Ennek köszönhetően a kenyér ízletesebb lesz.
Hozzávalók:
- tej - 120 ml;
- növényi olaj - 15 ml;
- szárított sárgabarack - 120 g;
- tojás - 3 db;
- dió - 65 g;
- kenhető - 55 g;
- cukor - 160 g;
- száraz élesztő - 7 g;
- liszt - 420 r.
Készítmény:
Minden terméket előre ki kell venni a hűtőszekrényből. Ugyanolyan hőmérsékletűnek kell lenniük.
Állítsa a készüléket "Fő" módba.Tegye egy tálba a száraz élesztőt, majd a lisztet és a kristálycukrot. Öntsük a tejet tojással. Adjunk hozzá vajat és kenjük meg. Kapcsolja be a készüléket.
Vágjuk a szárított sárgabarackot. Ha szükséges, darálja meg a diót. A legjobb az egészben a mandula és a dió alkalmas. A tészta készítése után 12 perccel adjuk hozzá őket.
A folyamat során figyelemmel kell kísérnie a teszt állapotát. Ha nagyon sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá folyadékot. Ha puha és ragacsos a massza, adjunk hozzá lisztet.
Várja meg a folyamat végét, és tegye a tésztát a grillre. Tartsa, amíg teljesen kihűl.
Többszemű magvakkal
Különféle egyszerű és ízletes receptek állnak rendelkezésre házi kenyérhez. Olyan kenyeret kínálunk, amely mindig jól kel, porózus és puha.
Hozzávalók:
- víz - 310 ml;
- tökmag - 25 g;
- gabonapehely - 35 g;
- cukor - 9 m;
- fehér szezám - 10 g;
- rozsliszt - 210 g;
- só - 9 m;
- száraz tej - 25 g;
- szezámliszt - 8 g;
- búzaliszt - 230 g;
- szezámolaj - 15 ml;
- sütőtök liszt - 9 m;
- erjesztett sörlé koncentrátum - 30 ml;
- napraforgómag - 25 g;
- száraz élesztő - 7 év
Készítmény:
Öntsön vizet a tálba. Sózzuk és megszórjuk cukorral. Adjunk hozzá fermentált sörcefrét.
Öntsünk vajat, és szórjuk meg száraz tejjel a felületet. Öntsük bele a szezámlisztet, majd a sütőtöklisztet, majd a pehelyt.
Szitán keresztül hozzáadjuk a rozs- és búzalisztet. Megszórjuk élesztővel.
Állítsa be a "Teljes kiőrlésű kenyér" üzemmódot a készüléken. A sütési idő 3 óra 55 perc lesz. Állítsa a súlyt 750 g-ra, és válassza a közepes kérget. A teszt jobb felfutása érdekében ebben az üzemmódban az alkatrészeket először felmelegítik.
A készülék jelzése után öntse ki a magokat. Ebbena következő pillanat, hogy a mell szép és egyenletes legyen. Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet vagy vizet.
A jelzés után vegye ki a tésztát az edényből. Tegye rácsra. Letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Dukan receptje
A variáció az egészséges táplálkozás minden hívének alkalmas.
Hozzávalók:
- sütőpor - 14 m;
- kukoricakeményítő - 30 g;
- cukorhelyettesítő - 10 g;
- zabkorpa - 60 g;
- só - 2 g;
- száraz sovány tej - 100 g;
- tojás - 3 db;
- víz - 50 ml;
- élesztő - 14 év
Készítmény:
Öntsön sütőport a készülék edényébe, majd keményítőt. Adjunk hozzá cukorhelyettesítőt és zabkorpát. Adj hozzá sót. Öntsük fel a száraz tejet és az élesztőt.
Felöntjük vízzel és tojással.
Válassza az ultragyors üzemmódot 1,5 órára. Sütés után rácson kihűtjük.
Kukoricakenyér
A kukoricalisztnek van egy tulajdonsága. Búzalisztből nem lehet majd ilyen buja és levegős kenyeret sütni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a kukoricaliszt nem képes erősen növekedni az élesztőn. Ezért búzával hígítják.
Hozzávalók:
- búzaliszt - 320 g;
- víz - 310 ml;
- kukoricaliszt - 120 g;
- száraz élesztő - 8 g;
- vaj - 25 g;
- só - 8 g;
- száraz tej - 35 év
Készítmény:
A készülék vödörébe mindkét típusú lisztet szitáljuk. Öntsön száraz tejet. Sózzuk, és puha vajat teszünk.
Vizet önteni. Öntsön élesztőt egy speciális cellába. Ha a készüléknek nincs speciális rekesz, akkor öntse a terméket közvetlenül a többi alkatrészbe.
Állítsa be a "Francia kenyér" módot.A sütés 6 órát vesz igénybe.
Kivesszük és rácson hűtjük.
Sajtos
A kész tészta súlya 700 gramm. A kenyér különös sajtillattal és ízzel fog megörvendeztetni.
Hozzávalók:
- száraz élesztő - 7 g;
- reszelt sajt - 110 g;
- búzaliszt - 460 m;
- meleg víz - 210 ml;
- só - 12 g;
- tojás - 1 db;
- cukor - 30 g;
- növényi olaj - 35 ml;
- száraz tej - 35 év
Készítmény:
Öntsön vizet a növényi olajba. Adjunk hozzá sajtreszeléket.
Öntsük fel az élesztőt, a lisztet. Sózzuk és édesítjük. Adjunk hozzá száraz tejet. Verjük fel a tojást.
Állítsa be a fő módot. A készülék jelzése után vegye ki a tésztát.
Lean recept
A sovány főzési lehetőség lehetővé teszi, hogy puha és könnyű kenyeret készítsen.
Szükséged lesz:
- víz - 220 ml;
- só - 7 g;
- búzaliszt - 480 m;
- cukor - 14 g;
- növényi olaj - 35 ml;
- élesztő - 14 év
Készítmény:
Szitán átszitálva a liszt lazábbá és szellősebbé válik. Melegítse fel a vizet. 38°C-ra lesz szükség.
Öntse a száraz hozzávalókat a készülék vödörébe, és töltse fel vízzel. Állítsa be a "Fő ciklus" módot. Körülbelül 4 órát vesz igénybe.
Kapcsolja be a készüléket. A jelzés után további negyed óráig ne vegye ki a kenyeret a készülékből.
Következő
Olvassa el továbbá:
