Karfiol burgonyával

Előző

Hozzávalók:

- 300 g karfiol,

- 3 főtt burgonya,

- 2 közepes izzó,

- 3 paradicsom,

- 2-3 cm gyömbér gyökér,

- 1 zöld chili paprika,

- 1 csokor koriander,

- 4-5 század kanál növényi olaj,

– 2 teáskanál kömény (keményítő),

- 1 teáskanál kurkuma,

- 2 teáskanál őrölt koriander,

- só

A karfiolt megmossuk, rózsákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vagy nagyobb kockákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.

A paradicsomot megmossuk, leforrázzuk, héjukat eltávolítjuk és apróra vágjuk. A gyömbért meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk. A chilipaprikáról kivesszük a magokat, és vékony karikákra vágjuk. A koriandert megmossuk, szárítjuk, apróra vágjuk.

Felváltva a színes kaput és a burgonyát a növényi olaj felében aranysárgára sütjük, összerakjuk egy tálba.

Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, 2 percig pirítjuk benne a hagymát, fokhagymát, köményt és gyömbért. Tegye a burgonyát és a karfiolt egy serpenyőbe szósszal, sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá koriandert, pároljuk további 5 percig.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: