Karfiol párolóban - a legjobb receptek

Előző

Tartalom:

  • Karfiol dupla kazánban - recept sajttal
  • Karfiol brokkolival és fokhagymával
  • Zöldségek csirkével
  • Párolt zöldségek az étkezési kultúra részeként

A progresszív konyhai készülékek gyártói felhívják figyelmünket a termékek helyes feldolgozására az egészséges táplálkozás érdekében. A karfiolt vagy brokkolit dupla bojlerben főzve megtartja a szervezetünk számára szükséges anyagok maximális mennyiségét. Ha friss zöldséget vízben főzünk, akkor minden szükséges vitamin és nyomelem a vízbe kerül, és az ételből egyszerű étel lesz.

Sokan ízetlennek és ízetlennek tartják a párolt ételeket. Ez azonban alapvetően téves állítás, hiszen csak azok a szakácsok ismerik a termékek valódi ízét, akik gyakran gőzölőben főznek. Az a tény, hogy a párolt zöldségek megtartják az összes ásványi sót, amelyek természetesen sózzák ételeinket. Ezek az ásványi sók normalizálják az anyagcserét és a víz-só egyensúlyt a szervezetben, és jelentősen javítják életminőségünket.

No de vegyük elő a párolónkat a távolabbi sarokból, és főzzünk finom karfiolt, ami mellesleg kiváló ízduettet alkot a brokkolival! Megtanulunk úgy főzni, hogy senki ne vegye észre, hogy gőzben főzik!

A zöldségpárolóban történő főzéshez minden recept alkalmas fagyasztott termékekhez is. Itt kell megjegyezni, hogy nem kell kiolvasztani őket, hanem azonnal gőzkosarakba kell tenni őket főzéshez.

Karfiol dupla kazánban - recept sajttal

párolóban

Hozzávalók

  • Karfiol (a brokkolit helyettesítheti) - 1 fej+-
  • Kemény sajt - 350 g+-
  • Savanyúság - 2 db+-
  • Zsíros tejszín - 150 g+-
  • só - ízlés szerint +-
  • Frissen őrölt fekete bors - néhány borsó +-

Készítmény

  • A káposztavirágokat megmossuk, egy rétegben gőzkosarakba tesszük, sózzuk és mindegyik virágra teszünk egy darab sajtot. A sajtot vékony lemezekre vágjuk, amelyeknek megbízhatóan le kell fedniük a virágzatot. A sajtot répareszelőn is lereszelhetjük.
  • A zöldséget és a sajtot 20-25 percig főzzük.
  • Amíg a káposzta fő, összekeverjük az öntetet. Az uborkát durva reszelőn lereszeljük, szitára tesszük, és a sóoldatot lecsepegtetjük (15 perc). Keverjük össze az uborkát a tejszínnel, az apróra vágott kaporral és a borssal. Az uborka sikeresen helyettesíthető bármilyen más termékkel, például zöldhagymával, almával, áfonyával stb.
  • A főtt káposztát sajttal egy tálalóedényre kenjük, kicsit hűlni hagyjuk és felöntjük az öntettel. Nagyon finom!

Karfiol brokkolival és fokhagymával

  • Karfiol - egy kis csutka;
  • Brokkoli - 10 virág;
  • Fokhagyma - 2 nagy gerezd;
  • Vaj - 100 g;
  • Őrölt fehér bors - egy csipetnyi;
  • Bazsalikom - több levél;
  • Babérlevél - 2 db .;
  • Só - 1 teáskanál;
  • Kakukkfű - 4 ág.

Készítmény

  • A káposztát rózsára osztjuk, a sérült részeket levágjuk, és alaposan megmossuk.
  • Töltse fel a gőzölő víztartályát a térfogat harmadára, adjon hozzá törött babérlevelet, kakukkfüvet és 1 tk. só
  • Az alsó kosárba helyezzük a karfiol rózsákat, fedjük le, és 20 percig főzzük. Ezután tegyen egy kosár brokkolit a padlóra, és párolja további 5-7 percig.
  • Amíg mindkét fajta káposzta sül, elkészítjük a szószt. Keverjük össze a puha vajat présen átnyomott fokhagymával, apróra vágott bazsalikommal és őrölt fehér borssal.
  • Kinyitjuk a gőzölő fedelét, és főzőecsettel bevonjuk a teljes virágzatotelkészített szósz. Pároljuk a zöldségeket a szósszal 30 másodpercig, és tegyük egy tálra. Megszórjuk kedvenc zölddel, és tálaljuk.

    • Zöldségek csirkével

    Ehhez a diétás ételhez szükségünk lesz:

    • karfiol és brokkoli, egyenként 6-8 virág,
    • burgonya - 1 kg,
    • csirke filé - 1 db,
    • olívaolaj - 2 evőkanál. l.,
    • citromlé - 2 evőkanál. l.,
    • csirke fűszerezés
    • koriander mag - 0,5 teáskanál,
    • só, bors
  • Az összes zöldséget megmossuk, a burgonyát meghámozzuk (a héjában is használhatjuk). A csirkefilét apró darabokra vágjuk, megsózzuk, megszórjuk borssal és fűszerekkel.
  • Az alsó szinten a filét felváltva burgonyával, a tetejére pedig egy kosárkáposztavirágot teszünk. 30-35 percig főzzük.
  • A főtt ételeket a következőképpen tálaljuk: először burgonyát és csirkét tegyünk egy mély tálba, majd borítsuk be káposztavirágokkal. Az olívaolajat citromlével és korianderrel összekeverjük, összekeverjük és felöntjük diétás ételünkkel.

    • Párolt zöldségek az étkezési kultúra részeként

    • A párolt zöldséges ételek sajátosságai a kiszerelésük. Általános szabály, hogy amíg a zöldségek sülnek, a szakács elkészíti a szószt, amellyel a zöldségeket tálalják.
    • A zöldségek elkészítésének másik módja a perforáció nélküli kosár használata. A párolt étel hatása megmarad, a zöldségeket a szósszal együtt kell párolni.
    • A karfiolt és a brokkolit bármilyen szósszal tálalják, mivel ezek a zöldségek univerzális gasztronómiai tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezért fordítson különös figyelmet a szószokra és öntetekre.
    • Csodálatos ötlet a fondü szósszal! A megfőtt virágzatot villára szurkáljuk, forró sajtszószba mártjuk, szánkba küldjük és élvezzük a finom ízt!
    • A párolt zöldségek bármilyen ízét megváltoztatjáksaláta Természetes aromájuk és ízük nemcsak hasznossá, hanem ízletesebbé is teszi a salátákat.
    • A párolt ételek a legjobb étel a fogyáshoz! És bár éles fogyásra nem kell számítani, fokozatos fogyás mindenképpen megtörténik! Ezenkívül a párolt étel nagyon kíméletes az emésztőrendszerünkhöz, számos betegség megelőzésére szolgál, és minden orvosi étrendben szerepel.

    A népszerű zöldségnövények - a karfiol és a párolóban lévő brokkoli - nem csak egyszerű vagy összetett ételek részeként ízletesek. Önmagukban is ízletesek és táplálóak – „ahogy vannak”.

    Következő

    Olvassa el továbbá: