Keményítőből készült zselé - 10 recept egy finom italhoz
Előző
A zselé mindig kielégítő, egészséges és gyengéd ital, amely jótékony hatással van az emésztőrendszer munkájára. Fagyasztott és friss bogyókból, lekvárból, szárított gyümölcsökből és még csokoládé hozzáadásával is főzik. Kínálunk Önnek megkóstolni a keményítőből készült zselé legjobb receptjeit, amelyeket az egész család értékelni fog.
Házi keményítő zselé
Egy hasznos és tápláló finomság erősíti az immunitást a téli időszakban, és mindenkit elragad kiváló ízével.
Hozzávalók:
- keményítő - 30 g;
- csipkebogyó - 40 g száraz bogyók;
- méz - 20 g;
- víz - 750 ml
Főzés módja:
Törjük össze a szárított bogyókat és öntsük fel 650 ml vízzel. Miután a folyadék felforrt, főzzük negyed óráig az égő minimális üzemmódján. Adjunk hozzá mézet és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
Oldjuk fel a keményítőt ugyanannyi vízben, és kis adagokban öntsük az édes italba. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg az első buborékok megjelennek.
Zselé fagyasztott bogyókból és keményítőből
Örvendeztesse meg családját a téli szezonban egy csodálatos desszerttel. A fagyasztott bogyókból készült zselé ízében nem különbözik a friss bogyókból készült italtól.
Hozzávalók:
- cukor - 80 g;
- fagyasztott eper - 500 g;
- keményítő - 40 g;
- víz - 2 l;
- fagyasztott cseresznye - 250 r.
Főzés módja:
Mérjünk ki egy bögre vizet, és tegyük félre. Forraljuk fel a maradék mennyiséget, és keverjük össze a bogyókkal. Előzetesen nem lehet őket leolvasztani. Főzzük negyed óráig.
Egy réskanállal távolítsuk el a bogyókat. Adjunk hozzá cukrot és főzzük 5 percig.
Adjunk hozzá keményítőt a maradék vízhez, és keverjük simára. A keveréket vékony sugárban öntse az italba.
Váltsunk alacsony lángra, majd főzzük folyamatosanaddig keverjük, amíg a keményítős bogyók zseléje kellően sűrű lesz.
Finom lekvár recept
A sűrű ital felbecsülhetetlen előnyökkel jár a szervezet számára. Az orvosok gyomor-bélrendszeri betegségek, torokfájás és túlsúly esetén javasolják a használatát.
Nemcsak a friss, hanem a kandírozott lekvár is alkalmas főzésre.
Hozzávalók:
- víz - 1 l;
- lekvár - 230 g;
- keményítő - 30 g;
- cukor - 30 g;
- citromsav - 3 év
Főzés módja:
Öntsön 900 ml vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá lekvárt. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és várjuk a forrásig.
Az italt szitán szűrjük át. Öntsük a cukrot, majd a citromsavat. Keverjük össze és forraljuk újra.
Egy külön edényben keverjük össze a maradék vizet keményítővel, és vékony sugárban öntsük a forrásban lévő édes folyadékba. Folyamatosan kevergetve főzzük forrásig.
Kompótból
A recept ideális azoknak a háziasszonyoknak, akik nagy kompótkészlettel rendelkeznek. A kompozícióhoz hozzáadott fűszerek segítenek változatossá tenni az ital ízét.
Hozzávalók:
- citrom - 120 g;
- kompót - 2 l;
- víz - 220 ml;
- keményítő - 40 g.
Főzés módja:
Szűrjük le a kompótot. Öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
Facsarjuk ki a citrom levét, és hideg vízben teljesen oldjuk fel a keményítőt.
Folyamatos keverés mellett a befőttbe öntjük a keményítős keveréket, majd hozzáadjuk a citromlevet. Várja meg a forrást, és vegye le az égőről. Hűtsük le teljesen.Kukoricakeményítővel
Ha homogénebb és finomabb zselét szeretne főzni, akkor kukoricakeményítőt használjon. A desszert lédús, aromás és rágós lesz. A ribizli ideális főzéshez.
Hozzávalók:
- víz - 1,1 l;
- ribizli - 400 g;
- cukor - 100 g;
- kukoricakeményítő - 120 g.
Főzés módja:
Távolítsa el a bogyók szárát és ágait. Alaposan öblítse le. A ribizli helyett bármilyen bogyós gyümölcs használható.
Forraljuk fel külön a vizet, hagyjunk 50 ml-t
Fedjük be a bogyókat cukorral, majd öntsük fel forrásban lévő vízzel. Tedd fel a maximális lángot. Amikor a keverék felforr, főzzük negyed óráig.
A maradék vízbe öntsük a keményítőt. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A folyadéknak homogénnek kell lennie csomók jelenléte nélkül.
Állítsa az égő üzemmódot minimálisra, és folytonos keverés közben öntse a keményítőtartalmú folyadékot a bogyós italba.
Amikor enyhe hab jelenik meg a felületen, vegye le a tűzről.
Annak érdekében, hogy ne képződjön hab a felületen, folyamatosan keverje a desszertet 5 percig, amíg kissé kihűl.
Vastag zselé
A keményítő hozzáadása után a zselét nem lehet főzni.Az italt felforraljuk és kikapcsoljuk, mivel a magas hőmérsékletnek való hosszan tartó kitettség tönkreteszi a pasztát. Emiatt a keményítő tulajdonságai elvesznek, a desszert vizes lesz.
Hozzávalók:
- víz - 1,3 l;
- eper - 450 g;
- keményítő - 75 g;
- cukor - 120 r.
Főzés módja:
A keményítőből készült zselé főzésekor az arányokat teljes mértékben be kell tartani, különben a desszert túl sűrűnek vagy folyósnak bizonyul.
A megmosott és szárított bogyókra 40 g cukrot öntünk, majd ledaráljuk. Fóliával letakarjuk, és egy órát a hűtőben pihentetjük. Öntsünk fél pohár vizet, keverjük össze. 5 perc elteltével szűrjük át sajtruhán.
A kapott levet pár órára hidegen hagyjuk. Felöntjük egy liter vízzel, és minimális lángon 5 percig forraljuk. Szűrd le.
Öntsük a maradék cukrot. 5 percig forraljuk. Ha hab képződik a felületen, feltétlenül távolítsa el.
A maradék vízbe keményítőt öntünk, és habverővel alaposan összekeverjük. Öntsük a keményítőmasszát a forrásban lévő szirupba. Keverés közben főzzük, amíg az első buborékok megjelennek. Vegyük le a tűzről.
A filmképződés elkerülése érdekében a finomság felületét porcukorral meg kell szórni.
Csokoládé zselé
A csokis desszertek kedvelőinek különösen tetszeni fog a változatosság. A zselé gazdag ízű, nagyon aromás és ízletes.
Hozzávalók:
- kakaó - 80 g (csokoládéval helyettesíthető);
- fahéj - 5 g;
- tej - 480 ml;
- keményítő - 30 g;
- víz - 50 ml;
- cukor - 40 r.
Főzés módja:
A kakaót két kanál tejjel felöntjük, és alaposan összekeverjük. Öntsük a cukrot, a fahéjat és keverjük össze.
Forraljuk fel a tejet. Beleöntjük a csokis masszát, összekeverjük és megvárjuk, míg felforr.
Öntsük fel a keményítőt vízzel. Keverd össze A csomók nem maradhatnak. Öntsük a forró masszához.
Keverjük össze a kívánt vastagságig, a lényeg, hogy ne forraljuk fel.
Áfonyából keményítővel
Ha követi az összes ajánlást, képes lesz megőrizni az áfonya összes hasznos tulajdonságát. Használjon friss vagy fagyasztott bogyókat.
Hozzávalók:
- porcukor - 70 g;
- áfonya - 470 g;
- víz - 2,2 l;
- keményítő - 50 r.
Főzés módja:
Öntse a megmosott és szárított bogyókat a turmixgép edényébe. Alaposan őröljük meg, majd tegyük túróruhába és nyomkodjuk össze.
Keverjük össze a keményítőt és 200 ml vizet. Keverjük össze és öntsük a léhez.
Tegye a maradék vizet a tűzre. Amikor felforr, öntsük rá a keményítő keveréket. Porcukrot öntünk rá. Folyamatos keverés mellett főzzük, 7percek
Méz zselé
A mézes édesség és a citromos savanyúság ideális kombinációja a szokásos zselét egy csodálatos desszertté varázsolja, amelyet minden ínyence értékelni fog.
Hozzávalók:
- cukor - 60 g;
- keményítő - 60 g;
- méz - 300 ml;
- víz - 1,6 l;
- citrom - 80 óra.
Főzés módja:
Préselje ki a citrusfélék levét. Keverjünk össze egy fél pohár vizet keményítővel.
Fel kell forralni a vizet, és fel kell oldani a méz térfogatának felét. Adjunk hozzá cukrot és főzzük 7 percig.
Öntsük a keményítőmasszát a forrásban lévő szirupba. Főzzük a kívánt vastagságra.
Adjunk hozzá mézet, öntsünk levet és keverjük össze. Nyugodj le.
Aszalt gyümölcsökből
Ha elfogyott a bogyós gyümölcsök és a lekvár, javasoljuk, hogy készítsen zselét szárított gyümölcsökből.
Hozzávalók:
- aszalt szilva - 230 g;
- szárított citromhéj - 25 g;
- szárított sárgabarack - 120 g;
- áfonyalé - 150 ml;
- fahéj - 3 g;
- keményítő - 60 g;
- cukor - 120 g;
- víz - 1,2 l.
Főzés módja:
Öntsön 600 ml vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá aszalt szilvát, citromhéjat és szárított sárgabarackot. Ráöntjük a cukorral elkevert fűszereket. Addig főzzük, amíg minden összetevő megpuhul. Szűrd le.
Adjunk hozzá keményítőt a maradék vízhez. Keverjük össze és melegítsük alacsony lángon. Nem lehet forralni. Öntsük a levét a keverékhez, majd keverjük össze a gyümölcsfolyadékkal és főzzük a kívánt vastagságra.
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!
Következő
Olvassa el továbbá:
