Kenyér a sütőben receptek fotókkal
ElőzőA bolti kenyér akár a házi kenyérhez is közelíthető - frissen, illatosan, minden extra adalékanyag nélkül, saját kezűleg készült, és szeretettel sütötte saját kemencében? Soha! A házi kenyér százszor ízletesebb és egészségesebb lesz, mint a gyári kenyér, különféle fűszereket, olajokat, magvakat, sőt gyümölcsöket is adhatunk hozzá, minden alkalommal új csodát kapva. 7 receptet kínál házi készítésű kenyérhez rozslisztből, árpából, kukoricából, búzából és durvára őrölt lisztből – süsd, kérlek a háztartásodban.
Parasztkenyér
Termékek 3 vekni kenyérhez:
Főzési folyamat:
Öntsön 200 g meleg vizet egy kis tálba, dörzsölje el az élesztőt az ujjaival, keverje össze vízzel. Pár percig, 15 percig a tűzben hagyjuk.A lisztet és a sót egy nagyobb tálba öntjük és jól elkeverjük. Öntsük bele az élesztőt, és kezdjük el dagasztani a tésztát, apránként adjuk hozzá a maradék vizet. Egy kicsivel több vagy egy kicsit kevesebb vízre lesz szüksége. Körülbelül 10 percig dagasztjuk a tésztát, amíg rugalmas lesz, és már nem tapad a kezünkhöz. Fedjük le a tésztát egy átlátszó fóliával (használhat tiszta törülközőt), és hagyjuk ázni a hőben körülbelül egy órát. A tészta térfogatát körülbelül kétszeresére kell növelnie.
A tepsit meghintjük liszttel, a sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tésztát 3 részre osztjuk, és a kenyeret megformázzuk. A leendő kenyerünket egy tepsire terítjük, igyekszünk távolságot hagyni a tekercsek között, hogy ne tapadjanak egymáshoz. Szórjuk meg liszttel, majd egy nagyon éles késsel 3-4-szer enyhén vágjuk a kenyér teljes hosszában, és hagyjuk fél órát kelni meleg helyen. sütünk40-50 percig, amíg aranyszínű kéreg képződik. Óvatosan húzza ki a kenyeret, fordítsa meg egy törülközővel, és ütögesse meg az alját egy csülökkel - ha tompa a hang, akkor kész a kenyér, ha nem - fejezze be a sütést. az ilyen kenyeret májpástétomtal megkenhetjük, és hihetetlenül finom teaszendvicseket kapunk!
Rozslisztes kenyér
Termékek 1 nagy vekni kenyérhez:
Készítmény:
Egy kis tálban keverje fel az élesztőt 150 g meleg vízzel, amíg fel nem oldódik. Egy nagy tálban mindkét fajta lisztet elkeverjük sóval, hozzáadjuk a hígított élesztőt, és a maradék vizet apránként hozzáadva óvatosan gyúrjuk a tésztát, amíg lágy, sűrű, rugalmas, kézhez nem ragadó tésztát nem kapunk.
A tepsit sütőpapírral lefedjük, a sütőt előmelegítjük kb 220 fokra.Egy nagy vekni kenyeret formázunk, a tepsire tesszük. A kenyeret enyhén vágja 3-4 alkalommal, és hagyja a tűzben legalább 40 percig - hagyja pihenni és kelni. Ezután 10 percig sütjük, utána 20 fokkal lejjebb állítjuk a hőmérsékletet (200-ra állítva) és tovább sütjük 30 percig. Legyen óvatos, mert a rozskenyér sötét – ne égesse meg. Az ilyen kenyeret ki lehet egészíteni egy darab kemencében sült disznózsírral, plusz egy kis sózott uborkával - és máris kész az ebédszünetre egy csodálatos harapnivaló!
Kukoricalisztes kenyér
Termékek 1 db 28 cm átmérőjű kerek laphoz.
Készítmény:
Egy kis tálkában ujjainkkal dörzsöljük el az élesztőt, adjunk hozzá 200 g meleg vizet, cukrot, kézzel keverjük jól el az egészet. A vajat felolvasztjuk. Egy nagy tálban keverjünk össze kétféle lisztet citromreszelékkel. Adjuk hozzá a vajat, az élesztőt, a tojást, és kezdjük el óvatosan és óvatosan dagasztani a tésztát, kis adagokban adjuk hozzá a vizet. A tészta legyen rugalmas, és ne ragadjon a kezéhez. Fedjük le, és hagyjuk fél órát a melegben.
A sütőt előmelegítjük 180 g-ra, a tepsit vékonyan megkenjük olajjal, félig megtöltjük a tésztával és még 25 percig kelesztjük. Kb. 50 percig sütjük. A készenlétet az előző recept szerint ellenőrizzük. Tipp: a citrom héjának eltávolításakor vigyázz, a fehér része nagyon keserű, nem kell eltávolítani, csak a sárga részét. Az ilyen kenyér nagyon ízletes köles kása tejben - csodálatos reggeli egy pohár teával.
Durvára őrölt lisztből készült kenyér
Ez egy egyszerű, dagasztás nélküli kenyérrecept. Egyszerűen kanállal keverjük, de várjunk 8-10 órát. Este elkészítheted a tésztát, és másnap megsütheted. A Deco jobb alumínium vagy szilikon használata.
1 db 24 cm átmérőjű tepsihez való termékek
A kenyér elkészítése:
Közvetlenül a lapban keverjük össze az élesztőt vízzel, amíg fel nem oldódik. Öntsük a lisztet, a cukrot, az olívaolajat, a sót, és fakanállal keverjük össze az egészet. A tésztának lágynak kell lennie. Fedjük le fóliával, és hagyjuk kelni egy órát. Ezután kanállal keverjük újra a tésztát, fedjük le fóliával és7-8 órát a hűtőben pihentetjük.
A sütőt erősen melegítsük fel, legalább 200 fokra. A tésztát kivesszük a hűtőből és fél órát állni hagyjuk szobahőmérsékleten. Távolítsa el a fóliát, küldje a tálcát a sütőbe, és süsse 25 percig (ez idő alatt szép arany kéreg jelenik meg). Ezután letakarjuk alufóliával, és további 15 percig sütjük. Ennyi, kész a kenyerünk. öntsünk egy tányérba az ukrán borscsot babbal, adjunk hozzá egy kanál tejfölt, és máris kész a csodálatos vacsora. És ha egy darab disznózsírt teszel a kenyérre, akkor igazán laktató és ízletes!
Kenyér sörrel és élesztővel
3 kis tekercshez:
Készítmény:
Öntsünk 150 g meleg vizet egy kis tálba, morzsoljuk fel az élesztőt, adjuk hozzá a cukrot, és kézzel keverjük össze az egészet. Egy nagy tálban vagy mixerben keverjük össze a lisztet a sóval és a sörrel. Hozzáadjuk az élesztőt, és elkezdjük aktívan dagasztani a tésztát, apránként hozzáadva a meleg vizet. A tészta legyen rugalmas és rugalmas. Fedjük le a tálat egy fóliával, és hagyjuk izzadni fél órán át a melegben.
Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, a tepsit sütőpapírral lefedjük, 3 zsemlét formázunk, a tepsire tesszük, ne felejtsük el hézagot hagyni a leendő kenyér között, és fél órát állni hagyjuk, amíg a tészta megkel. . Kb. 55-60 percig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem lesz. A készenlétet ugyanúgy ellenőrizzük, mint az előző receptben. Egy szelet ilyen kenyérre sült padlizsán köröket tehet, öntsön egy pohár tejet, és kész is a kiváló gyors vacsora.
Kenyér olívaolajjal és szezámmal, kemény őrölt lisztből
Termékek 12-35 cm-es tepsiben (a kenyér olyan lesz, mint a tégla)
Készítmény:
Melegítsük elő a sütőt 50 fokra körülbelül 15 percig. Közben dörzsölje fel az élesztőt a kezével, és keverje össze 100 g meleg vízzel és 3 evőkanál. kanál lisztet. majd kapcsoljuk ki a sütőt, és az élesztőt a melegébe küldjük, hogy játsszanak (ez felgyorsítja a folyamatot).
Egy mély tálban óvatosan keverjük össze a lisztet a hozzáadott sóval, öntsük bele az élesztőnket, keverjük össze a tésztát, a maradék vizet részletekben adjuk hozzá. Öntsön 40 g olívaolajat a serpenyőbe. Ezután a tésztát a formába kell tenni, és többször meg kell fordítani, hogy az olajban legyen, és az olaj teljesen befedje a tésztát. Megszórjuk szezámmaggal. Ezután takarjuk le a tésztát egy tiszta törülközővel, hagyjuk meleg helyen 40 percig felmelegedni. A tésztának kétszer kell kelnie.
A sütőt 190 fokra előmelegítjük. 50 percig sütjük és esküszöm rá - aranyszínű, étvágygerjesztő kéregnek kell megjelennie. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja ott további 10 percig. Az ilyen kenyér tökéletesen passzol a házi készítésű sertéskarajhoz – ízletes, egészséges és kiadós!
Árpalisztes kenyér olajbogyóval
Termékek:
A tejet kissé felmelegítjük, cukorral elkeverjük, élesztőt, majd 4 ek. l. Liszt Aktívan keverjük össze mindent, és hagyjuk 15 percig pihenni.
Egy nagy tálba öntsünk 2 féle lisztet, vajat, vizet és élesztőt a tejjel. Mindent összekeverünk és 10 percig dagasztjuk. Ezután olívabogyót adunk hozzá, és minden rendben vankeverjük össze, formáljunk egy vekni kenyeret. A tepsit szórjuk meg liszttel, fektessük ki a kenyeret, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk így állni fél órát. Sütőben 60 percig 175 fokon. Készítsen padlizsán salátát, mint a gombát, vágjon egy darab frissen sült kenyeret, és élvezze az életet!
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Gyors cupcake a mikrohullámú sütőben - a legjobb receptek
- Forró szendvicsek paradicsommal a sütőben
- Töltött paprika - 7 recept a sütőben
- Cukkinis kaviár télire, egyszerű, ujjnyalogatós receptek
- Hogyan sütjük a gombócokat egy serpenyőben - a legjobb otthoni receptek