Készítsünk profiterolokat pudinggal
ElőzőKészítsen profiterolokat pudingkrémes recepttel
Az otthoni sütés szerelmesei és rajongói! Gyere ide! Ma elmesélem, hogyan készíthetsz elképesztő profiterolokat pudingos krémmel, amit később szívesen fogyasztasz teával, vagy megvendégeled a vendégeidet. A finomságok elkészítésének technikája meglehetősen egyszerű, ezért a lényeg a jó hangulat és a vágy, hogy valami édeset főzzön.
ÖSSZETEVŐK
A tésztához:
- liszt 300 gr.
- vaj 100 gr.
- tojás 5 db
- cukor 50 gr.
- só 0,5 tk.
- víz 250 ml
A töltelékhez:
- tej 1 liter
- Tojás (sárgája) 5 db.
- liszt 100 gr.
- keményítő 1 tk.
- cukor 100 gr.
- só 0,5. tk
KÉSZÍTMÉNY
- Először is elkészítjük a tésztát. A tészta gyúrásához vajat kell tenni egy serpenyőbe, és meg kell olvasztani.
- Ezután öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót és várja meg, amíg a víz felforr.
- Ezután elzárjuk a gázt, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Az összegyúrt tésztában nem lehetnek csomók.
- Amíg a tészta hűl, külön tálba törjük a tojásokat, és felverjük.
- Most tegyük bele a tojásokat a tésztába. Vékony sugárban öntjük, kanállal körkörös mozdulatokkal kevergetve a tésztát. A tésztának folyékonynak kell lennie, mint a képen.
- Ideje bekapcsolni a sütőt. Amíg felmelegszik, addig a profiterolok képződésével foglalkozunk.
- Speciális papírral letakarjuk azt a lapot, amelyen süteményeink sülni fognak. A tetejére kenjük a tésztát. Ehhez használhat egy speciális cukrászfecskendőt vagy egy szokásos evőkanálot.
- A fűtöttEgy tepsit profiterolokkal a 220 fokos sütőbe küldünk. 20 perc elteltével csökkentse a sütő hőmérsékletét 40 fokra, és várjon további 10 percet.
- Vegye ki a profiterolokat a sütőből, és hagyja kihűlni. Ekkor elkészítjük a töltelékhez a krémet.
- A sárgáját kettéválasztjuk és a cukorral habosra keverjük. Adjuk hozzá a keményítőt és a lisztet, keverjük össze és sózzuk. A tejet felmelegítjük. Amint kis buborékok kezdenek megjelenni a tej felszínén, vegyük le a tűzről, és öntsük a serpenyőbe a tojásokkal.
- Keverjük össze a hozzávalókat és tegyük tűzre. Folyamatos keverés közben figyelje, mikor kezd forrni a krém. A profiteroles töltelék készen áll!
- A tölteléket egy cukrászfecskendő segítségével helyezze a profiterolokba. Ha nem rendelkezik ilyennel, próbáljon orvosi eszközt használni.
- Az elkészült profiterolokat pudinggal hűtsük le és igyunk teát!
Olvassa el továbbá:
- Hogyan készítsünk bilyashit hússal a sütőben. Finom, lépésről lépésre elkészített bilyashi receptek
- Kozmetikai jég. Hogyan készítsünk jeget az arcra
- Hogyan készítsünk muffint otthon, lépésről lépésre recept fotóval
- Hogyan készítsünk mézes kekszet
- Hogyan készítsünk darált húst fehér emberek számára - egy lépésről lépésre recept