Készítsünk profiterolokat pudinggal

Előző

Készítsen profiterolokat pudingkrémes recepttel

Az otthoni sütés szerelmesei és rajongói! Gyere ide! Ma elmesélem, hogyan készíthetsz elképesztő profiterolokat pudingos krémmel, amit később szívesen fogyasztasz teával, vagy megvendégeled a vendégeidet. A finomságok elkészítésének technikája meglehetősen egyszerű, ezért a lényeg a jó hangulat és a vágy, hogy valami édeset főzzön.

ÖSSZETEVŐK

A tésztához:

  • liszt 300 gr.
  • vaj 100 gr.
  • tojás 5 db
  • cukor 50 gr.
  • só 0,5 tk.
  • víz 250 ml

A töltelékhez:

  • tej 1 liter
  • Tojás (sárgája) 5 db.
  • liszt 100 gr.
  • keményítő 1 tk.
  • cukor 100 gr.
  • só 0,5. tk

KÉSZÍTMÉNY

  • Először is elkészítjük a tésztát. A tészta gyúrásához vajat kell tenni egy serpenyőbe, és meg kell olvasztani.
  • Ezután öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót és várja meg, amíg a víz felforr.
  • Ezután elzárjuk a gázt, és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Az összegyúrt tésztában nem lehetnek csomók.
  • Amíg a tészta hűl, külön tálba törjük a tojásokat, és felverjük.
  • Most tegyük bele a tojásokat a tésztába. Vékony sugárban öntjük, kanállal körkörös mozdulatokkal kevergetve a tésztát. A tésztának folyékonynak kell lennie, mint a képen.
    profiterolokat
  • Ideje bekapcsolni a sütőt. Amíg felmelegszik, addig a profiterolok képződésével foglalkozunk.
  • Speciális papírral letakarjuk azt a lapot, amelyen süteményeink sülni fognak. A tetejére kenjük a tésztát. Ehhez használhat egy speciális cukrászfecskendőt vagy egy szokásos evőkanálot.
  • A fűtöttEgy tepsit profiterolokkal a 220 fokos sütőbe küldünk. 20 perc elteltével csökkentse a sütő hőmérsékletét 40 fokra, és várjon további 10 percet.
  • Vegye ki a profiterolokat a sütőből, és hagyja kihűlni. Ekkor elkészítjük a töltelékhez a krémet.
  • A sárgáját kettéválasztjuk és a cukorral habosra keverjük. Adjuk hozzá a keményítőt és a lisztet, keverjük össze és sózzuk. A tejet felmelegítjük. Amint kis buborékok kezdenek megjelenni a tej felszínén, vegyük le a tűzről, és öntsük a serpenyőbe a tojásokkal.
  • Keverjük össze a hozzávalókat és tegyük tűzre. Folyamatos keverés közben figyelje, mikor kezd forrni a krém. A profiteroles töltelék készen áll!
  • A tölteléket egy cukrászfecskendő segítségével helyezze a profiterolokba. Ha nem rendelkezik ilyennel, próbáljon orvosi eszközt használni.
  • Az elkészült profiterolokat pudinggal hűtsük le és igyunk teát!
Következő

Olvassa el továbbá: