Nyári gyermek születésnapi menüvel készülünk - a legjobb receptek

Előző

Tartalom:

  • Előétel: omlett zöld sajttal
  • Előétel: kaliforniai paprika tekercs dióval
  • Előétel: uborkás tekercs rákrudakkal
  • Almás snack Borodino kenyérrel
  • Főételek: mindig finom klasszikusok
  • Darált húsból készült marhahús pogácsán sült cukkini
  • Fiatal sárgarépa mézes mázban
  • kelbimbó pörkölt
  • Desszert: A görögdinnyét úgy tálaljuk, mint a legjobb éttermekben
  • Desszert: gyümölcsök és bogyók színes csokoládéban
  • Desszert: gyümölcs pizza krémsajttal

Az előételek, főételek és desszertek a zsúfolt asztal alapfelszereltsége, de ma már nem terheljük meg az étkezést örömteli alkalomból. Alkalomunk egy 5-10 éves kor közötti gyermekek születésnapja, és nincs is kellemesebb, mint a kicsiket könnyed és egészséges menüvel etetni! Vegyük fontolóra, hogy mely ételek alkalmasak egy nyaraláshoz a meleg évszakban, és ehhez használjuk a természet ajándékainak széles listáját.

A büféasztal receptjeit több, a gyermekek születésnapi menüjéről szóló cikkben ismerheti meg:

  • Téli menü forgatókönyv 5-10 éves gyermekek számára;
  • A "Menü 3-5 éves gyermekek számára" cikk részletesen leírja a svédasztalos ételek felszolgálásának módjait.

Itt ajánljuk, hogy inspirálódjon a meleg évszak örömeiből, beleértve a szezonális zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat az étlapon.

Ezzel párhuzamosan növeljük a gyermek érzékeny felfogását és színesítjük az étvágygerjesztő ételeket.

Előétel: omlett zöld sajttal

Szükségünk lesz rá

  • Tojás - 4 db .;
  • Kemény sajt (holland, orosz) - 100 g;
  • Sajt (9%) - 250 g;
  • Spenót - 30 g-tól;
  • kapor - 5 ág;
  • Petrezselyem - 3 ág;
  • Fokhagyma - 1 gerezd;
  • Só,bors.

nyári

Hogyan kell főzni

  • A zöldeket folyó vízben mossuk és szárítjuk.
  • A spenótot forrásban lévő vízzel 2 percig blansírozzuk.
  • Tremo sajt durva reszelőn. A fokhagymát megtisztítjuk és összetörjük.
  • Tojás, reszelt sajt fele, kapor, petrezselyem, fokhagyma és 2 ek. l. Turmixgépben felverjük a vizet.
  • Közepes lángon felforrósítunk egy 23 cm átmérőjű serpenyőt. Enyhén kenje meg olajjal.
  • A tojásos massza harmadát kiöntjük, és körkörös mozdulatokkal gyorsan elosztjuk a serpenyőben. 3 percig pirítjuk. Fordítsuk át a másik oldalára és süssük még 2 percig. Óvatosan tegyük át az omlett palacsintát egy tányérra.
  • Ugyanígy süssünk még 2 omlettet, minden alkalommal olajjal megkenve a serpenyőt.
  • A töltelékhez: turmixgépben turmixoljuk simára a sajtot, a spenótot és a sajt második felét. Só és bors - egy csipetnyi.
  • A tölteléket 3 omlettre osztjuk, elsimítjuk. Minden omlettet csavarjon egy csőbe, fedje le fóliával, és tegye be a hűtőszekrénybe 1,5-2 órára.

    • Tálalás előtt kb 3 cm vastag darabokra vágjuk.

    Előétel: kaliforniai paprika tekercs dióval

    Hozzávalók

    • Gyenge vagy közepes élességű Adjika édesgyökér - 1-2 teáskanál;
    • Dió - 200 g;
    • bolgár paprika - 2 db. (piros);
    • Koriander (vagy petrezselyem) - 1 kis csokor;
    • Víz - körülbelül 50 ml;
    • Növényi olaj - 2 evőkanál. l.

    Hogyan kell főzni

  • A borsot megtisztítjuk a magoktól, megmossuk és szárítjuk. Hosszában 4-5 részre vágjuk.
  • Egy mély tálban forrázzuk le a levágott csíkokat forrásban lévő vízzel - tartsuk 2 percig. Egy szűrőedényben szűrjük le, és törölközőn szárítsuk meg.
  • Erős lángon a paprikacsíkokat puhára sütjük - növényi olajban mindkét oldalon.
  • Lehűtjük és meghámozzuk.
  • A töltelékhez turmixgépben keverjük össze az adjikát, a diót, a petrezselymet, a vizet és egy csipet sót.
  • Elkészítjük a tekercseket: a paprikára teszünk egy kis tölteléket és feltekerjük. Fogpiszkálóval vagy nyárssal rögzítheted.

    • Tálaljuk könnyű ételeken, zöldekkel díszítve.

    Előétel: uborkás tekercs rákrudakkal

    Szükségünk lesz rá

    • Uborka - 2 db. nagy méret;
    • Rák rudak - 300 g;
    • Sajt (5-9%) - 200 g;
    • kapor - 4 ág;
    • petrezselyem vagy más gyógynövények - ízlés szerint;
    • Só bors.

    Készítmény

  • A töltelékhez: turmixgépben simára keverjük a sajtot és a zöldeket. Só és bors - egy csipetnyi. A rákrudat apró kockákra vágjuk.
  • Csomagoláshoz: készítsen nagyon vékony hosszanti uborkalapokat. Ehhez használunk egy kést.
  • Sodorjuk a tekercseket: az uborkás tányér egyik végén sajtos töltelék, a tetején rákrudak. A lemezt a terhelt végétől a szabad végéhez csavarjuk. Az eredmény nyárssal vagy fogpiszkálóval rögzíthető.

    • Almás snack Borodino kenyérrel

    Hozzávalók

    • újhagyma (lehet krími édes) - 1 db;
    • kemény tojás - 3 db;
    • Alma (édes fajta) - 3 db;
    • Majonéz és só - ízlés szerint.

    Hogyan kell főzni

  • Édes almát választunk: Golden Delicious, McIntosh, Jonagold, Peak Lady, Saffron, White Pouring, Sugar.
  • Az almát megmossuk, megtisztítjuk és csíkokra vágjuk.
  • Főtt tojás - szívószállal is. Tapéta tokban az ideális segéd a "Berner" típusú reszelő.
  • A hagymát megpucoljuk, és minél kisebbre vágjuk.
  • Majonézzel és sóval ízesítjük.

    • Tálaljuk kis poharakban, tányérra helyezve, és borodinóval körülvévekenyér

    Főételek: mindig finom klasszikusok

    A gyermek születésnapjának főételeit a rendelkezésre álló fiatal zöldségekből kell elkészíteni. Nem kell fantáziájának kalandoznia az egzotikus étlapon, ha emlékszik kedvenc tavaszi és nyári ételeire.

    A legegyszerűbb rizottó zöldségekkel: cukkini, zöldborsó, fiatal sárgarépa, kaliforniai paprika, kukorica.

    Vagy húsos pörkölt, ahol a nap és a meleg friss ajándékai is jelen vannak a krumpli mellett (vagy helyett!). A választék óriási! Karfiol és kelbimbó, cukkini, tök, sárgarépa, paradicsom, édes paprika, zöldbab.

    Természetesen az újkrumplihoz is vannak könnyű receptjeink, melyek ízét a kapor, a fokhagyma és a tejföl is remekül kiemeli.

    Darált húsból készült marhahús pogácsán sült cukkini

    És ne feledkezzünk meg a hagyományos sonkákról sem! Süssük őket karikára, és verjük őket különféle kombinációkban.

    Ha a torony aljára teszünk egy kerek darált húsgolyót, majd egy cukkinit, akkor a harmadik réteget világosra tesszük. Ugyanakkor a teljes szerkezet főételként is tálalható.

    Sült cukkini hústorony töltési lehetőségei:

    • paradicsom, karikákra vágva (eltávolítjuk a héját a gyümölcsről!);
    • sajt-fokhagyma paszta dióval;
    • egy eredeti előétel olvasztott túróból, fokhagymából és zöldekből;
    • főtt sárgarépa majonézzel.

    Mellesleg bármilyen tisztán zöldséges ételt tálalhatunk kedvenc szeleteinkkel, az elkészítés során ismerős!

    Vagy pár darab zsírszegény puha sonkát és főtt kolbászt, mert az 5-10 éves gyerekek nagy valószínűséggel már otthon kapják ezeket a húsdarabokat. Az ilyen "szendvicsek" lehetőségét teljesen növényi változatban is legyőzheti.

    A lényeg az, hogy a főételt adagokban tálaljuk, megfeledkezve a kényelmetlen lapos tányérokról. Mondj igent – ​​ötös ésmarkáns oldalú tányérok! És ne feledkezzünk meg róluk az étkezés során.

    Az alábbiakban számos nem szabványos receptet kínálunk, amelyekben a fiatal zöldségek játsszák a főszerepet.

    Fiatal sárgarépa mézes mázban

    Hozzávalók

    • Friss szelet kedvenc receptje szerint (köretként);
    • Fiatal sárgarépa - 500 g;
    • Méz - 2 evőkanál. L.;
    • Vaj - 1 evőkanál. L.;
    • Őrölt szerecsendió.

    Készítmény

  • Óvatosan hámozzuk meg a finom, fiatal sárgarépát, és vágjuk le a tetejét, hagyjunk 2-3 cm-t a gyökéren. Ha vastag a sárgarépa, mindegyiket félbevágjuk.
  • Forraljunk fel vizet egy nagy fazékban, és tegyünk bele sárgarépát. 5 percig főzzük nagy lángon. Vegyük ki, hűtsük le folyó vízzel, és törölközőn szárítsuk meg.
  • Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá szerecsendiót és mézet, jól keverjük össze.
  • Tegye SZÁRAZ sárgarépát egy serpenyőbe, és ÓVATOSAN keverje össze. A cél az, hogy az egész sárgarépát egyenletesen bevonja a máz.
  • Tartsa alacsony lángon legfeljebb 2 percig.
  • Tálalás: köretként húsgombócokhoz vagy magában, őrölt dióval megszórva.

    • Ez a máz recept sok fiatal zöldséghez alkalmas - paszternák, cukkini, cukkini, fehérrépa.

    kelbimbó pörkölt

    Szükségünk van

    • kelbimbó - 600 g;
    • Főtt és füstölt csontvelő - 300 g;
    • sárgarépa - 1 db közepes méretű;
    • tökmag - 1/3 csésze;
    • Víz - 2/3 csésze;
    • Fokhagyma - 1 gerezd;
    • Vaj - 1 evőkanál. L.;
    • Petrezselyem - 3 ág;
    • Só, bors - egy csipetnyi.

    Készítmény

  • A sárgarépát megmossuk és megtisztítjuk, majd karikákra vágjuk.
  • A kelbimbófejeim, mentesek a felső levelektől (ha sérültek vagy megindultaksárga). Vágjuk le a csutkát (ez az, ami kissé keserű!). Mindegyik fejet 4 részre vágjuk.
  • A füstölt-főtt csontvelőt apró kockákra vagy szeletekre vágjuk.
  • Olvasszuk fel a vajat és a növényi olajat egy serpenyőben.
  • Hozzáadjuk a csontvelőt és a fokhagymát, kevergetve 3 percig pirítjuk.
  • Tedd bele a káposztát, öntsd fel vízzel, és párold körülbelül 5 percig. A káposzta legyen puha, de ne veszítse el zöld színét!

    • Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk petrezselyemmel és egy éjszakán át áztatott tökmaggal.

    Áttérve a desszertekre, két cikkre szeretnénk felhívni a figyelmet a gyerekek születésnapi édes asztaláról, melyeket honlapunkon olvashattok. Otthoni nyaralásához tekintse meg az édességek svédasztalos receptjeit: "Gyermek születésnapja: édes asztal".

    Vagy válassza ki a tökéletes klasszikus, sütés nélküli habcsókokat és sajttortákat minden évszakra: "Édes asztal (2. rész)"

    Desszert: A görögdinnyét úgy tálaljuk, mint a legjobb éttermekben

    Egy hétköznapi gyümölcs szinte színházi átalakítása áll szolgálatunkban.

    Például kockák egy bőrből készült tálban. A vendégek felfegyverkeznek villával, és a közös élvezetnek nincs határa! Ha pedig egy tál görögdinnyéből sündisznót csinálsz, és villa helyett fogpiszkálót használsz, a gyerekek lelkesedésének nem lesz határa!

    Természetesen egy ilyen tálat más gyümölccsel is meg lehet tölteni. A görögdinnyéből pedig nem csak kockát lehet készíteni! Pogácsaszaggatóval kinyomott formák, fagylaltkanállal kivágott golyók.

    Vagy szinte olyan golyókat, amelyek egy közönséges teáskanál segítségével még az iskolásoknak is kijönnek.

    Vagy szeleteket fagylaltrudaknak (=lapát a patikából). Vágja megfelelő méretű háromszögekre, és helyezzen be rudakat. Tányérra fektetve, 2-3 sorban tálaljuk.

    És szeleteket is egy teáskanálra. Elég széles szeletmagas oldalas tányéron tálaljuk. Minden vendég kap egy teáskanálnyit és egy üres csészét az ehetetlen magvakért.

    Több szelet görögdinnyéből rögtönzött tortát készíthet.

    És még egy lehetőség: magas, hosszú rudak! A rúd egyik végén a bőrt úgy tartjuk, hogy kényelmes legyen megfogni.

    Nézzen meg egy videót, amely teljes egészében a görögdinnye vágásának módjáról szól.

    Hogyan vágjunk görögdinnyét (videó)

    És most gondolkodjon tágabban, és vegye fel a dinnyét minden felszolgálási lehetőségbe. Ugye, otthon még nem találkozott ilyen érdekes és könnyen elkészíthető desszerttel? Ezért van a gyerek születésnapja, hogy anya lazítson, varázsoljon az étlapon.

    Desszert: gyümölcsök és bogyók színes csokoládéban

    A recept olyan logikus, mint a gyerekek csokoládészeretete! Nagy eper, őszibarack szeletek, nektarin, fél kajszibarack, dinnyekocka. Ezzel szemben áztatott aszalt gyümölcsöket és kemény sajtot kenünk mellé.

    A gyümölcsöt felvágjuk, csokoládéba mártjuk, leszárítjuk, felnyársaljuk. Tányérra tesszük, mentalevéllel díszítjük.

    Ha csokimázzal dolgozik, ne feledje 3 szabályt:

  • A vízfürdő alja NEM érintkezik a vízzel.
  • Folyamatosan keverd és figyeld!
  • 60 foknál többet nem melegítünk. Ellenkező esetben a csokoládé nem keményedik meg jól.

    • Desszert: gyümölcs pizza krémsajttal

    Hozzávalók a tésztához

    • Liszt - 300 g;
    • Vaj - 2 evőkanál. L.;
    • Mogyoró - 1/2 csésze;
    • Cukor - 100 g;
    • Tej - 200 ml;
    • Citromhéj - 2 evőkanál. l.

    Hozzávalók a töltelékhez

    • sajt - 200 g;
    • Tejföl - 2 evőkanál. L.;
    • Cukor - 2-3 evőkanál. L.;
    • Bogyók és gyümölcsök - 600 g;
    • Fagylalt 100;
    • Vanília - ízlés szerint.

    Hogyan kell főzni

  • A mogyorót megpirítjuk és turmixgépben összedaráljuk.
  • A lisztet szitán átszitáljuk, hozzáadjuk a diómorzsát, a citromhéjat és a cukrot. Turmixgépben jól összekeverjük.
  • Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet és összegyúrjuk a tésztát. A tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
  • A tésztát kinyújtjuk és olajozott formába tesszük. 200 fokon, legfeljebb 20 percig sütjük.
  • Sajtkrémet készítünk. A sajtot, a cukrot, a tejfölt és a vaníliát habosra keverjük.
  • Az elkészített alapra kenjük a sajtkrémet, és további 15 percre a sütőbe toljuk.

    • A kész alapot lehűtjük, rárakjuk az apróra vágott gyümölcsöket és bogyókat. A közepét egy gombóc fagylalttal díszítjük. Egyébként nem kötelező fagylaltot vásárolni, otthoni elkészítést is kínálunk. A "Házi készítésű fagylalt" cikkünkben egyszerű recepteket találhat.

    Természetesen még a legkedveltebb gyermekcsemegéket is nehéz egy cikkben lefedni.

    Érdemes megfontolni, hogy a fiatal születésnapi vendégeket gyakran vonzzák a modern ételek. Különösen népszerűek a sajttorták, amelyekhez a nyár sok új gyümölcskomponenst hoz. Nektarin, bogyós gyümölcsök és kajszibarack – alkoss valami érdekeset! Ismételje meg és javítsa a klasszikusokat! És legyen nyitott a gyerekekkel – vegye figyelembe az ízlésüket. Ez azt jelenti, hogy tanulja meg a McDonald's ételeit és kedvenc receptjeit valaki más születésnapjáról.

    És akkor minden gyermeke születésnapi menüje sikeres lesz!

    Következő

    Olvassa el továbbá: