Kolbász tésztában recept élesztőtésztából sütőben

Előző

Ez a kulináris termék leegyszerűsített változatban egy hot dogra hasonlít. Könnyen elkészíthető, és kiadós étel lesz belőle. A kolbászt rácsavarva tésztacsíkokkal borítjuk, és sütőben kisütjük. Biztos vagyok benne, hogy szinte mindenki ismeri ezt a nassolnivalót, hiszen a menzákon (főleg a diák- és iskolai) népszerű.

És mindezt azért, mert ez a leginkább laktató és legegyszerűbb snack lehetőség. Veszel egy kolbászt tésztában és egy pohár teát vagy kompótot. Gyorsan falatoz, és jóllakott. A piték, különösen hússal, szintén kényelmes nassolási módot jelentenek. Nem kevésbé ízletes termékek káposztával. Valaki szereti a májas pitét vagy a belsőségekkel töltött palacsintát.

Mindenféle kulináris találmány étvágygerjesztő és ízletes a maga módján. A tésztában lévő kolbász a rágcsálnivalók speciális csoportját alkotja. Hiszen nem kell saját kezűleg elkészíteni a tölteléket, csak meg kell vásárolni, kimosni és megszabadítani a héjtól.

A tésztát különféle módon gyúrják a termékekhez. Sodorhatod őket élesztőmentesen, vagy otthon magad is elkezdheted élesztőn. Ha pedig nincs időd, de friss pékáruval szeretnéd kedveskedni családodnak, akkor mindkét típus készen is megvásárolható. Már csak a kolbászokat kell becsomagolni és a sütőben megsütni.

Élesztőtésztában, sütőben főzött kolbász receptje

Ma frissen sütjük az élesztős tésztájukat. Történt ugyanis, hogy a mi családunkban jobban szeretik, mint élesztőmentesen. A félkész terméket lisztből és vízből készítik, élesztő hozzáadásával. Mindig csodálkozom a beágyazott gombák tulajdonságain, amelyek majdnem háromszorosára növelik a tészta tömegét.

Buja, puha és illatos lesz. A félkész termék összekeverésekor vajat, tojást és cukrot adunk hozzá. Annak érdekében, hogy a formált termékek dúsak legyenek, meleg helyen hagyják őket kelesztésre.

tésztában

Kiadós zsemlea belső töltelék, német találmány. Németországban a snacket "kolbásznak hálóingben" hívják. Később a receptet elkezdték megismételni Nagy-Britannia és az Egyesült Államok konyhájában, ahol ugyanazt a kolbászt "malac a takaróban" nevezik. Nekünk viszont a legegyszerűbb és mindenki számára érthető nevünk van - kolbász tésztában.

Mire van szükség:

  • 500 g tejes kolbász;
  • 1. cikk l. élesztő;
  • 250 ml. tej;
  • 500 g liszt;
  • 2 tojás;
  • 1. cikk l. cukor;
  • 0,5 tk. só;
  • 50 ml növényi olaj;
  • 50 g napraforgóolaj;

Hogyan készítsünk élesztőtésztát

Gőzmentesen kezdjük a tésztát. Ez egy gyors módszer. Pite sütésére alkalmas. A receptek általában kis mennyiségű vaj-összetevőket (tojás, vaj) tartalmaznak. Az ilyen tésztát egy menetben, habzás nélkül gyúrjuk.

1. A tejet előmelegítjük a tűzhelyen. Melegnek kell lennie, körülbelül 35-37 fokosnak, de nem melegnek. Az élesztőgombák elpusztulnak a forró tejben. Öntsük egy nagy fazékba.

2. Felöntjük tejjel, élesztővel, két tojást feltörünk.

A tojásokat jobb előre kivenni a hűtőszekrényből, hogy legyen idejük szobahőmérsékletre felmelegedni.

3. Adjunk hozzá sót és cukrot. Öntsük az olajat és az olvasztott vajat. A lisztet részletekben szórjuk meg, először szitán kell átszitálni. Gyúrjuk a rugalmas tésztát.

A tészta jól váljon el az edény szélétől, legyen elég kemény, ugyanakkor lágy és légies.

4. A tésztából golyót formálunk, a tepsiben hagyjuk. Fedjük le a serpenyőt fedővel vagy törülközővel, és tegyük meleg helyre 40-50 percre.

30 perc elteltével jól megemelkedik, és meg kell tenni az első megkerülést. Így megszabadítjuk a felhalmozottaktólgázok A második emelkedő után egy második kitérő következik.

5. A második sodrás után lisztezett asztalra terítjük a masszát, és a kolbászok számának megfelelően egyenlő golyókra osztjuk.

A tészta rugalmas lett. Egyáltalán nem tapad hozzád vagy a kezedhez. A feldolgozás során könnyű, kellemes élesztő aroma érződik.

Milyen szépen lehet tésztába tekerni a kolbászt

Ha egy ételt gyakran készítenek, néha szeretné díszíteni a megjelenését. A tálalás formája megváltoztatja az ember felfogását... Úgy tűnik, nincs különbség, hogy kolbászt eszik: tésztába csomagolva spirál vagy virág alakban. Hiszen ugyanaz a tészta és a kolbász is ugyanabból a csomagból.

De ha többféle termék kerül az asztalra, akkor akaratlanul is a szebbnél nyúl a kéz. A tejes kolbász szokatlan kialakítása a mindennapi falatokat ünnepivé varázsolhatja. Csak ezért egy kicsit dolgoznia kell. Először is azt javaslom, hogy ismerkedjen meg a kolbász tésztába csomagolásának leggyakoribb lehetőségével. A formázás gyorsan megtörténik és alkalmas otthoni összejövetelekre.

6. A tejes kolbászokat előre kiolvasztjuk (ha megfagytak). Ha kihűltek, vegyük ki egy-két órára a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek.

A tésztába ágyazott hideg félkész termék a kelesztés során lelassítja a kelesztés folyamatát. A termékek még sütés közben sem kelnek fel.

A kolbászokat megmossuk, megszabadítjuk a szintetikus burkolattól, megszárítjuk.

7. Körülbelül azonos tömegű tésztagolyókat készítettünk már. Minden labdát a kezünkkel nyalábba nyújtunk, vagy kiguríthatod az asztalra.

8. Sodrófával átsétálunk a hevederen és csíkká alakítjuk.

Annak érdekében, hogy a kolbász spiráljai jól láthatóak és terjedelmesek legyenek, ne készítsen csíkokattúl vékony

9. A kolbászt a szélétől egy csíkra tesszük, és spirállal tekerjük, lásd a fotót. Annak érdekében, hogy sütés közben ne tudjon kinyílni, a szabad végét közönséges csípéssel rögzítse a csíkhoz.

10. A tálcát a termékekkel 30 percre meleg helyre tesszük keleszteni, ezt a kényelmes funkciót beépítettük a sütőprogramba.

11. A zamatos zsemle jól emelkedett. Most, hogy arany színt kapjanak, mindegyiket megkenjük egy felvert tojással.

Csak a sárgáját veheti fel. Adjunk hozzá egy evőkanál tejet. Simának bizonyult, a próbatestek felületét az impregnálás után zsírozza meg.

12. A tepsit előmelegített sütőbe tesszük a sütéshez. 200 fokos buja tésztához választom a módot. A töltelékkel ellátott zsemlék 15 perc alatt elkészülnek.

13. A frissen sült kenyér kellemes illata árad a kemencéből. A termékek pedig közepesen megbarnultak. Ideje kivenni őket a sütőből.

A kenyér buja és illatos lett. A kolbász belül lédús és ízletes. Minden a tervek szerint.

Meghívhatja háztartását, hogy igyon teát aromás péksüteményekkel. Az ilyen termékek tápértékét fehérjék, zsírok, szénhidrátok képviselik, ebben az arányban, grammban kifejezve (12: 17,9: 21,8). 100 g zsemle pedig 285,8 kcal-t tartalmaz. Ha sajttal főz, a kalóriatartalom kissé megnő.

Videó arról, hogyan lehet gyönyörűen becsomagolni egy kolbászt tésztával más lehetőségekkel

Fentebb megmutattam az otthoni tálalásomat – gyors és kényelmes. De sok más, nem kevésbé érdekes formációs módszer létezik. Mindegyiket érdemes tanulmányozni. Az elkészült termékek rendkívül szépek, főleg a virág vagy kalász formájú képződmény.

A szőnyeg és a pigtail nagyon eredetinek tűnik. Tehát tanulj és fejlődj…

Bemutattákaz ízletes és aromás snack elkészítésének receptje egyszerű és megfizethető. Ha nincs idő az élesztővel vacakolni, mindig vásárolhat kész tésztát a boltban. A finom kenyérhéjba csomagolt kiadós kolbász mindenesetre nem csak nassolnivalóként használható. Könnyen helyettesítik a reggelit vagy a vacsorát.

Általában a termék íze a töltelékként használt kolbásztól és a tésztától is függ. A kolbászt nem szabad előre megfőzni, akkor a töltelék lédússággal örvendezteti meg. Ha pedig buja, aromás tésztahéjba csomagoljuk, akkor mindenki jóllakott és elégedett marad, aki kipróbálja ezt a kulináris remekművet.

Ha tetszett a recept, ne felejtse el menteni a közösségi oldalára. A következő alkalomig!

Következő

Olvassa el továbbá: