Mandulás torta

Teaser hálózat

A mandulás sütemény egy hihetetlenül finom és ropogós héjú desszert, próbáld ki, tetszeni fog!

Ha szeretsz mandulával sütni, akkor mindenképp próbáld ki a mandulás süteményt! Ez a torta tökéletes családi teázásra és ünnepi lakomára egyaránt.

A mandula torta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

szárított mandula - 300 rubel (ebből: 200 rubel a tortában + 100 rubel a szirmok tetején);
puha vaj - 150 rubel;
cukor - 220 p. (ebből: 120 p. tortában + 100 p. tejszínben);
friss csirke tojás - 5 darab;
nehéz tejszín - 200 ml;
asztali só - 1/4 teáskanál.

És igen, kezdjük! Kezdjük a herékkel, a fehérjét válasszuk el a sárgájától, és a fehérjét villával verjük kemény habbá, amikor már kissé habosak, folytonos verés mellett adjunk hozzá egy kevés (nem egyszerre) cukrot. Ezután a tojásfehérjét újra habosra keverjük a cukorral 7 percig egy mixer segítségével.
Ezután felvesszük a cukorral felvert tojásfehérjét, turmixgépben őrölt mandulával elkeverjük, és ezt a tésztát 2 részre osztjuk.
Most sütőpapírt veszünk és kört rajzolunk rá, ez lesz a torta alapja. A tészta 50%-át óvatosan kinyújtjuk papírra (nem a rajzolt kör mögé állva), 170*С-ra melegített sütőbe tesszük és 20-25 percig sütjük, a tészta második részével is így járunk el.
Most pedig elkészítjük a tejszínt, a tojássárgákat kikeverjük a cukorral és a tejszínnel, majd hogy kicsit sűrűbb legyen a krém, lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett felmelegítjük. Ezután a krémet szobahőmérsékletre hűtjük.
Utána puha vajat veszünk, mixerrel kicsit felverjük és tejszínt adunk hozzá. Ezután hűtsük le egy kicsit a fagyasztóban.
Hűtött süteményeka tortához kenjük meg krémmel, szedjük össze a tortát, szórjuk meg kés segítségével apróra vágott mandula szirmokkal (előtte száraz serpenyőn kicsit megszárítjuk).
Általában ennyi, tedd a tortát a hűtőbe 2 órára, majd tálald az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!