Manty sütőtökkel. 8 recept a lédús és ízletes mantihoz otthon

Előző

Két tavalyi nagy tök van még a házunkban. Közönséges, nem fajta, hanem sárga húsú. Már minden kicsi evett. Ha túl sokáig vár, a növényi pép teljesen kiszárad, és nagy csörgőkké alakul.

Ma mantit főzünk sütőtökkel. Korábban felkerültek a húsos manti receptjei, a linket követve megnézhetitek.

Ez az étel a kalóriaszegény ételek kategóriájába tartozik, mert párolt... De a töltelékben a sütőtökös főzeléken kívül burgonya, hagyma, különféle húsok (csirkétől a sertésig), fűszerek és még csirkezsír is szerepel. . És akkor az edény kalóriatartalma jelentősen megnő.

A nagy mennyiségű zöldség jelenléte adja az étel fő előnyét - mindig lédús, gyengéd és ízletes lesz. A különböző szobrászati ​​módszerek rendkívül széppé és ünnepivé varázsolják.

Külsőleg kissé hasonlítanak a nagy gombócokra. De a galuskát mindig zárva készítjük, mert húslevesben főzik. A sáskákat megpárolják, szobrászatkor lyukakat hagynak. És nem véletlenül. A fedélről származó gőzcseppeknek a belsejében lévő lyukakon keresztül kell esniük, így a töltelék még lágyabb lesz.

Lédús és ízletes manti sütőtökkel és darált hússal - főzési recept lépésről lépésre

A szabadnap tiszteletére egy nagy tököt vágtunk. Csupán 400 g pép kell, a többit hűtőbe teszem. Holnap rántást sütök ezzel a főzelékkel, akkor köleskása lesz, a férjem szereti a dinnyekultúra narancshúsos pecsenyét...

lédús

Ahhoz, hogy ennyi narancssárga zöldséget egyen, egy egész hétig tökös ételt kell főznie. A hűtőszekrény vizsgálata közben megakadt a szemem egy darab darált marhahúson, és úgy döntöttem, hogy beüzemeljük.

És szeretem a pudingos tésztát. Nem tapad a kézhez,töltse meg különféle húsokkal. Ha csak zöldséggel főzzük, akkor étvágygerjesztő sovány étel lesz, amelyet a nagyböjt idején az asztalra lehet tenni.

Főzzön szívesen, kedves olvasók, és örvendeztesse meg szeretteit étvágygerjesztő ételekkel!

vékony rétegekben gördül ki, és egyben megtartja a termék formáját. Vele dolgozni öröm.

Szükséges:

  • 400 g sütőtök;
  • 400 g darált marhahús;
  • 2 nagy izzó;
  • 2. cikk l. vaj;
  • 1/2 tk. csillagok;
  • 1/2 tk. koriander;
  • bors, só

Pudingos tésztához:

  • 3,5 csésze liszt;
  • 3. cikk l. növényi olaj;
  • 1 tojás;
  • 1 tk. só;
  • 1 csésze forrásban lévő víz.

A következőképpen főzünk:

Először a tésztával dolgozzunk, mert dagasztás után pihennie kell. Szitáljuk a lisztet. Készítsen benne egy kis mélyedést. A tojást felverjük, sózzuk. Adjunk hozzá olajat és keverjük össze. Forraljuk fel a lisztes masszát egy pohár forrásban lévő vízzel. A tésztát összegyúrjuk.

Ha úgy tűnik, hogy nincs elég víz, ne aggódjon. Folytassa a dagasztást. Fokozatosan elveszíti törékenységét, egyetlen golyóvá gyűlik össze. Csomagold be celofán zacskóba és tedd 20 percre pihenni. Az idő lejárta után csinálj még egy kört és ezt kapod:

Most itt az ideje a tölteléknek. A klasszikus manti recept megköveteli, hogy a töltelékhez használt összes terméket apró kockákra kell vágni. Egy darab hús jobban bent tartja a levet, mint a húsdarálóban csavart hús.

Kész darált hús kapható nálunk. A hagymát és a sütőtök húsát apró kockákra vágjuk. Darált húsra küldjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat.

Só bors. Kávédarálóban őröljük meg a köményt és a koriandermagot. Keverj össze mindent.

Vágjunk csíkot a tésztából, sodorjuk batyuba, osszuk szét. Sodrófa segítségével mindegyikből kis vékony tortát készítünk.

A tölteléket rákenjük a tortára és megformázzukmantics

Különböző lehetőségek állnak rendelkezésre a sáska faragásához. A párolt termékekhez mindig csak azokat választom, amelyek nem fedik el teljesen a tölteléket, lyukakat (nyílásokat) hagynak rajtuk.

Egy edény párolásakor a gőzölő fedeléből kondenzvízcseppek (mantyshnitsy) jutnak be a termékbe a lyukakon keresztül. Miért válik még szaftosabbá a késztermékek tölteléke.

Ma a mantikov szobrászatának klasszikus módszerét választottam. Nem írom le, nézd meg a fotót, és minden világos lesz számodra:

1. lépés.

2. lépés.

3. lépés

4. lépés.

5. lépés.

Mennyit kell főzni manti

Egy tapasztalatlan szakács számára nehéz lehet meghatározni a főzési időt. Ha speciális eszközöket használ, akkor ezek jelzik a különböző termékek hőkezelésének hozzávetőleges idejét.

A pontos időt nehéz megnevezni. Ez az elektromos készülék teljesítményétől függ. Van egy Scarlett párolónk, amin pár 30-35 percig főzünk egy ételt. Ugyanakkor figyelembe véve, hogy mit tartalmaz a töltelék, és mennyire apróra vágják az összes összetevőt. A rácsokat előkenjük növényi olajjal.

Az egyes mantikokat csészealjba öntött vajba is mártom, mielőtt a párolóba küldöm. A késztermékek utána könnyen eltávolíthatók és épek maradnak, nem szakadnak el.

Látod, milyen csodálatos lett a mantiki. A pudingos tésztának köszönhetően, amely ízletes és rugalmas, ugyanolyan szépek maradnak, és nem veszítik el formájukat.

Otthon üzbég módra mantit főzünk sütőtökkel

Manapság sok recept létezik a sütőtök különféle húsokkal és más zöldségekkel való kombinálására. A csirkezsíros manty a klasszikus változatában hagyományos üzbég ételnek számít.

https://youtu.be/rhjvV5lWT2c

A töltelékhez szüksége lesz:

  • 800 g sütőtök;
  • 100 g csirkezsír;
  • 500 gramm hagyma;
  • 1 tk. őrölt feketebors;
  • 1 tk. koriander;
  • 1 tk. csillagok;
  • pirospaprika és só (ízlés szerint);

A tésztához:

  • 4 csésze liszt (liszt nélkül);
  • 1 pohár víz;
  • tojás;
  • 1 tk. só;

A főzés módja:

Az összes lisztet egy tálba tesszük, sózzuk. Csinálj bemélyedést, és üss bele egy tojást. Önts ide egy pohár vizet. A tésztát összegyúrjuk. A dagasztási folyamat hosszú lesz. Egy bizonyos szakaszban úgy tűnik, hogy nincs elég víz. Állj ellen a kísértésnek, és folytasd a dagasztást, ököllel nyomd bele a lisztet a tésztába.

10-15 perc alatti alapos dagasztás után a tészta nem tapad a tálhoz vagy a kézhez. De még nincs benne rugalmasság. Ezért egy zacskóba kell tenni, és 40 percre pihentetni kell, majd ha lejárt az idő, ölelje meg újra.

A sütőtököt meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.

A termékek tölteléke ízletesebb és puhább lesz, ha több hagymát tesz bele.

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Vágja a kurdyukot ugyanolyan kis kockákra. Bors, só, koriander és kömény. Keverj össze mindent.

Vágjunk csíkot a tésztából, sodorjuk kolbászra. Viszont kis darabokra osztjuk. Minden golyót vékony tányérra forgatunk.

Minden sütemény közepébe tegyünk egy kanál darált húst, és formázzunk belőle egy szeletet. Pároljuk, forrón tálaljuk.

Hogyan készítsünk mantit sütőtökkel és burgonyával, hogy belül szaftos legyen

A kedvenc étel egyik változata a finom és finom termékek burgonyával. A két zöldség kombinációja új, ragyogó és aromás ízt tár eléd.Próbálja meg otthon elkészíteni ezt az egyszerű ételt.

Szükséges:

  • 500 g sütőtök;
  • 2 izzó;
  • 3 burgonya;
  • só bors;
  • 3 csésze liszt;
  • 3-4 században l. növényi olaj;
  • 1 pohár víz;

Előkészítés:

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az olajat, a sót és a vizet. Egynemű, rugalmas tésztát gyúrunk. Zsákba csomagolva 20-30 percre hideg helyre tesszük.

A zöldségeket (tök, hagyma, burgonya) megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. Bors Kívánság szerint más fűszereket is hozzáadhat. Enyhén meglocsoljuk növényi olajjal. A tölteléket érdemes azonnal megsózni. Összekeverve a zöldségek levet adnak és a töltelék homogénné válik. Nem esik szét.

A tésztát kis darabokra osztjuk, mindegyiket vékony tortává nyújtjuk. Minden tésztarétegre tegyük a tölteléket, és az Ön számára megfelelő módon ragasszuk fel.

Egy egyszerű recept manti csirkével, a kalóriatartalom feltüntetésével

A természeténél fogva kissé száraz csirkefilé a csirkével kombinálva szokatlan módon alakul át. Kiderül, hogy egy lédús étel finom és aromás töltelékkel. Főleg, ha a sütőtök szerecsendió, ami ezekben a tulajdonságokban különbözik.

A tésztához való termékek összetétele:

  • 450 g liszt;
  • 200 ml meleg víz;
  • 1 tojás;
  • 1 tk. só;

A töltelékhez:

  • 400 g sütőtök;
  • 2 csirkemell filé;
  • 4-5 fej hagyma (nem nagy);
  • bors, só;
  • vaj;

Előkészítés:

A töltelék lédúsabbá és lágyabbá tétele érdekében a csirkefilét húsdarálón átpasszírozzuk, a zöldséget pedig nagy lyukú reszelővel lereszeljük. Bors, só és keverjük össze.

Gyúrjuk a tésztát,lisztet vízzel, tojással és sóval összekeverve. A tésztának sűrűnek és rugalmasnak kell lennie. Fóliával letakarva 20 percig pihentetjük, hogy a glutén megduzzadjon.

A tésztát csíkokra osztjuk, a kötegeket kinyújtjuk és kis szeletekre osztjuk. Vékony tortákat nyújtunk belőlük. A töltelék felrakása után ragasszuk fel a mantit a képen látható módon.

Mivel a csirkehús száraz, minden termékbe tegyen egy darab vajat. A tölteléket is puhává és ízletessé varázsolja.

Kenje meg a játszó mantovarkot olajjal, hajtsa össze a nyersdarabokat. Ne felejtsen el szabad helyet hagyni közöttük, hogy ne tapadjanak egymáshoz. 30 percig főzzük. Az elkészült ételt megkenhetjük olajjal és megszórhatjuk pirospaprikával.

Sáska kalória 100 g termékben

Az edény legfeljebb 165 kcal-t tartalmaz. A tápértéket szénhidrátok (25 g-ig), fehérjék (12 g-ig), zsírok (5 g-ig), élelmi rostok (1 g) képviselik.

A csirkehús könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. 92%-ban esszenciális savak képviselik. Ezenkívül a hús gazdag vasban, kalciumban, foszforban és számos vitaminban.

A hagyma aminosavakban, vitaminokban és nyomelemekben is gazdag. A hagymalé jótékony hatással van a belek és a máj egészségére. Kalóriatartalma alacsony, akár 40 kcal/100 g termék, mert közel 86%-ban vízből áll. Ezért a mantának lédússágot ad. Ugyanakkor segíti az emésztést.

Finom manti sütőtökkel és hússal receptje

Bármely háziasszony elkészítheti az ételt a klasszikus változatban, még kevés tapasztalattal is. Csak megfelelő termékek lennének. Ennek az ételnek a klasszikus változatának másik jellemzője a hús elkészítése.

Bármilyen húst (sertés, marha,bárány), különféle fajtákat keverhet. Ez kiadóssá és étvágygerjesztővé teszi az ételt.

Zsírral kell lennie – ez az egyik jellemző. És a második - késsel kell vágni (aprítani) kis kockákra.

Bár meg lehet csavarni húsdarálóval, nagy rács segítségével.

Darált húshoz:

  • 1 kg puha marhahús;
  • 500 g sütőtök;
  • 800 g hagyma;
  • őrölt fűszerek (koriander, kömény, bors), só.

A tésztához:

  • 450-500 g liszt;
  • 1 csirke tojás;
  • 1 pohár víz;
  • 1 tk. só;

Az elrendezésen feltüntetett liszt felét egy tálba öntjük. Készítsen mélyedést. Öntse a tojás, a víz és a só keverékét egy külön csészébe. A vizet szobahőmérsékleten veszik fel. A tészta dagasztása közben adjunk hozzá lisztet. Amíg egynemű, rugalmas állagot nem kap. A dagasztás általában 10-15 percet vesz igénybe.

Gombócot formálunk, celofán zacskóba tesszük 30-40 percig állni. Ezalatt a glutén jól megduzzad, a massza rugalmas lesz.

Sütőtök és marhahús töltelék: Szabadítsa meg a húst az erektől és a héjtól. Vékony csíkokra vágva kockákra vágjuk.

Annak érdekében, hogy a hús jól vágható legyen, kissé le kell fagyasztani. Minél kisebbek a kockák, annál jobb.

Ugyanígy vágja finomra a hagymát és a sütőtököt, miután előzőleg megtisztította a zöldségeket. Tegye az összes elkészített terméket egy tálba. Adjunk hozzá fűszereket és sót. Keverd össze A lédússág érdekében öntsön egy kis vizet. Az ideális változatban gazdag húslevest veszünk.

Vágjunk csíkot a tésztából, sodorjuk batyuba. Oszd egyenlő részekre, formálj mindegyikből egy korongot. A korongokból vékony kalácsokat nyújtunk. Tegyünk a közepébe egy kanál darált húst, és formázzuk meg a terméketháromszög A peremcsípés lehet egyszerű vagy göndör (hullámos).

Videó arról, hogyan lehet gyönyörűen faragni sáskát otthon

Egy ilyen étvágygerjesztő és kellemes étel nem lehet csúnya. Főzés előtt pedig szánjon néhány percet a tesztsütemények csípésének egyszerű eljárására.

Miután megvizsgálta a mantákat gyönyörűen faragni többféle módon, biztosan választ magának valamit. És étele nemcsak aromás lesz, ami étvágyat kelt, hanem gyönyörű is, kifinomultságával meglepheti a vendégeket.

Ízletes manti töltelék sütőtökkel, burgonyával és hússal

Általában egy étel tölteléke 2-3 fő összetevőből áll. Ugyanez a recept egyszerre 4-et kombinál (tökfőzelék, burgonya, hagyma és hús). A termékeket egyenlő mennyiségben veszik, kiegészítve egymást ízminőségekkel. A friss tészta szolgál az étel alapjául. A töltelék összetétele:

  • 200 g sütőtök;
  • 200 g hús;
  • 200 g burgonya;
  • 4 izzó;
  • 50 g vaj;
  • fűszerek, só

A tésztához:

  • 3. cikk Liszt;
  • 50 ml. víz
  • 2 tojás;
  • só.

Előkészítés:

Tedd a lisztet egy tálba. Készítsen mélyedést. Öntsük bele a víz, a tojás és a só keverékét. A tésztát összegyúrjuk. Tedd egy zacskóba, és hagyj időt a kelesztésre.

A húst apró kockákra vágjuk. Kényelmes ezt megtenni, ha kissé fagyott. Nagy lyukú húsdarálón görgethet. A zöldségeket (tök, hagyma, burgonya) apróra vágjuk. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, sózzuk, fűszerekkel ízesítjük.

https://youtu.be/yjy5AmJWkUQ

A tésztát vékony rétegre nyújtjuk. Osszuk csíkokra. Minden csíkra tegyünk darált húst (csak a csík közepére). Hajtsa félbe a csíkot (hosszában),csípje össze a széleit, lyukakat hagyva. Csavarja a csíkot spirálba. Rögzítse a szélét. Pároljuk 40 percig.

Hogyan főzzünk sovány mantát alacsony kalóriatartalommal (hús nélkül)

Ez a recept azoknak fog tetszeni, akik közömbösek a húsételek iránt, és előnyben részesítik a zöldségeket. A sütőtök és a hagyma kombinációja egyáltalán nem hasonlít a zöldségpüréhez. A vékony tortillába csomagolt, fűszerekkel és vajjal ízesített zöldségek rendkívül finomak.

100 g termék körülbelül 219 kcal-t tartalmaz. A tápértéket fehérjék (3,8 g), zsírok (10,7 g), szénhidrátok (28,8 g) képviselik.

A tésztához való termékek összetétele:

  • 1 kg liszt;
  • 350 ml víz;
  • só.

A töltelékhez:

  • 900 g sütőtök (hámozott);
  • 400 g hagyma;
  • vaj;
  • só bors.

Előkészítés:

A lisztet egy tálba öntjük, mélyedést készítünk bele. Oldjuk fel a sót meleg vízben. Öntsön vizet a lisztbe, kézzel keverje össze, hogy szoros golyót formázzon.

Amint úgy érzi, hogy túl sok a liszt. Tegye át a tésztát az asztalra, és folytassa a dagasztást. A tésztának rugalmasnak kell lennie. Fedjük le fóliával a tetejét, és hagyjuk 20 percig pihenni.

A sütőtök húsát vágjuk kockákra (kb. 0,5 cm). A hagymát apróra vágjuk. A hozzávalókat összekeverjük, fűszerekkel, sóval ízesítjük. A vajat darabokra vágjuk.

A tésztából vékony kalácsokat nyújtunk. Mindegyik közepébe teszünk egy evőkanál tölteléket, a tetejére egy darab vajat teszünk (a szaftosságért és az ízért). Alakítsa meg a terméket a kedvenc módon.

Gőzre főzzük, olajjal kikent rácsokon. 45 perccel a forrástól számítva.

A manty sütőtökkel ízletes és egészséges étel. A főzés széles skáláját kínálja. Kiadós és kalóriadús, ha

Következő

Olvassa el továbbá: