Marhahús pogácsák burgonyával - finom főzési receptek
Előző
A marhahúspogácsa burgonyával lédús hús, puha burgonyaszeletek és finom mártás. Lehetséges megtagadni egy ilyen ételt? Sok háziasszony nem igazán szereti a marhahúst a keménysége miatt, de elmondjuk Önnek az étvágygerjesztő és kiadós étel elkészítésének minden finomságát.
Házi marhahús pogácsák burgonyával
A süti ízletes és kiadós étel, amelyet a férfiak különösen kedvelnek. Az ételhez bármilyen hús használható, de mi marhahúsból fogunk főzni.
Hozzávalók:
• fél kiló marhahús; • öt burgonyagumó; • egy-egy sárgarépa és hagyma; • két művészet. kanál paradicsompüré • só, bors, babérlevél; • fél liter víz.
Főzés módja:
Házi sülthez jobb friss húst venni, választhatja a pépet, vagy főzheti bordával. A húst darabokra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
Majd beletesszük a finomra vágott hagymát, öt után pedig a reszelt sárgarépát, további öt percig pirítjuk a zöldségeket és a húst.
Ezt követően feltesszük a paradicsompürét, felöntjük forró vízzel, fűszerezzük és belerakunk egy babérlevelet. Pár percig forraljuk a serpenyő tartalmát, majd öntsük át egy vastag aljú serpenyőbe. 30-35 percig pároljuk a hozzávalókat, a marhahús puha legyen.
A burgonyagumókat kockákra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, és további fél órán át főzzük a sültet.
Lépésről lépésre recept gombával egy edényben
A hússültet kerámiaedényekben is elkészíthetjük. Hozzávalóik unalmasak lesznek, mintha orosz sütőben főznénk egy ételt. Ehhez a recepthez gombát is használunk, ami még több ízt és aromát ad a sültnek, írja le lépésről lépésre a receptet.
Hozzávalók:
- 420 g marhahús;
- 6 burgonyagumó;
- két kis sárgarépához és hagymához;
- 165 g gomba;
- húsleves (víz);
- fűszerek, gyógynövények, olaj.
Főzés módja:
A marhahúst darabokra vágjuk, felhevített olajba tesszük, először nagy lángon kisütjük. Amint a húsleve elpárolog, a marhahúst fűszerekkel ízesítem, felöntöm egy kis vízzel, lefedem, csökkentem a lángot és fél órát párolom.
A burgonyagumókat kockákra vágjuk, a hagymát félkarikára, a sárgarépát karikákra, majd negyedekre. A gombát nagy tányérokra vágjuk.
Külön serpenyőben pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát, ne pirítsuk túl, a zöldségek legyen éppen puhák.
A húst fazékba tesszük, megszórjuk borssal, majd hozzáadjuk a burgonyát, és fűszerekkel ízesítjük. A burgonyára teszünk gombát és zöldségsültet, még egy kis fűszert, és felöntjük meleg sós húslevessel vagy vízzel. Minden edénybe tegyünk egy babérlevelet, és fedjük le.
Süssük a sült sütőben 1,5 órán keresztül (hőmérséklet 170°C).
A lassú tűzhelyben való főzés titkai
Lassú tűzhelyben nagyon finom sült készül, ebben és edényben is megunják a hozzávalókat és elképesztően finom ételt kapunk. Érdekes receptet ajánlunk aszalt szilvával.
Hozzávalók:
- 420 g marha szűzpecsenye;
- 6 burgonyagumó;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 8 db. aszalt szilva;
- sárgarépából és hagymából;
- Művészet. egy kanál paradicsomszósz;
- fűszerek
Főzés módja:
A húst beleöntjük az elektromos készülék táljába, bekapcsoljuk a "Sütés" üzemmódot, és a darabokra vágott marhahúst szép héjra sütjük.
A burgonyát kockákra vágjuk, sárgarépát éshagymát kockára vágva, szárított szilvát öt percig párolunk, majd apróra vágjuk.
Ha a húsdarabok pirospozsgássá váltak, akkor lerakhatja a zöldségeket és aszalt szilvát, valamint hozzáadhat fűszereket és paradicsomszószt, öntsön egy kis vizet (leveset), váltson "Quenching" módba, és indítsa el egy órát.
A kész sültet megszórjuk zöldekkel.
Sült marhahús a sütőben
A marhahús hasznos termék, bár nem minden háziasszony használja sütéshez, mivel az ilyen hús kemény. Ezért most elmondjuk, hogyan lehet finom és lédús marhahúst főzni a sütőben.
Hozzávalók:
- fél kiló marhabélszín;
- 550 g burgonya;
- két kis izzó;
- két cikk kanál mustár;
- egy pohár majonéz;
- fűszerek, olaj.
Főzés módja:
A burgonyát tetszőlegesen vágjuk fel, szórjuk meg sóval, mehet bele fűszernövények, öntsünk rá kevés olajat és keverjük össze az egészet.
A hagymát félkarikára vágjuk, tálba tesszük, kézzel összegyúrjuk, hogy a zöldség levet engedjen.
A marhahúst rétegekre vágjuk, és minden darabot fóliába csomagolva kalapáccsal mindkét oldalát megütjük.
Tegyük a húst egy tálba, adjuk hozzá a hagymát a kiengedett levével együtt, adjuk hozzá a mustárt és a borsot. Keverjük össze, hagyjuk a húst egy órát szobahőmérsékleten pácolódni, majd tegyük két órára hidegre, de minél tovább pácoljuk a marhahúst, annál jobb.
A formát kikenjük olajjal, rárakjuk a burgonyát, ráterítjük a húst és a hagymát, mindent leöntünk majonézzel, és 40 percre a sütőbe tesszük (180°C-on), majd levesszük a fóliát és még 20 percig forrón sütjük. .
Bográcsos főzés receptje
Az üstöt gyakran húsételek főzésére használják. Lassú a hús benneunatkozni, ami lehetővé teszi finom ízének és lágyságának elérését.
Hozzávalók:
- fél kiló marhahús;
- egy kiló burgonya;
- hagyma és sárgarépa;
- fűszerek húsokhoz;
- két babérlevél;
- gyógynövények, víz, só.
Főzés módja:
A marhahúst darabokra vágjuk, és egy üstbe tesszük, amelyben az olaj már felforrósodott. A húsdarabokat aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát és sárgarépát, öt percig pirítjuk a húst és a zöldségeket.
Ezután lefedjük a burgonyakockákat, sót, húsfűszereket, belerakjuk a babérlevelet, felöntjük vízzel úgy, hogy teljesen ellepje az üst tartalmát, lefedjük és egy órán keresztül forrón pároljuk.
A főzés végén apróra vágott petrezselyemleveleket szórunk rá.
Marhahús pogácsák zöldségekkel
Nem minden étel lágy marhahús, de ha zöldséget ad hozzá, a hús lédús és nagyon ízletes lesz.
Hozzávalók:
- 355 g marhahús;
- 5 burgonyagumó;
- 2 érett paradicsom;
- édes paprika gyümölcs;
- hagyma és sárgarépa;
- 0,5 hüvely chili paprika;
- Művészet. egy kanál citromlé;
- só, bors, koriander;
- olaj, petrezselyemlevél (koriander).
Főzés módja:
A marhahúst először tányérokra vágjuk, felverjük, majd darabokra vágjuk. A felvágott húst tálba tesszük, megsózzuk, megszórjuk borssal, korianderrel, felöntjük citruslével, összekeverjük és 1-2 órán át pácoljuk.
A burgonyát apróra vágjuk, és sós vízben félig főzzük.
A sárgarépát csíkokra, a hagymát félkarikára, a paradicsomot és az édes paprikát apróra, a chili paprikát karikákra morzsoljuk.
Feltesszük a tűzhelyrekét serpenyőben, az egyikben süssük készre a húst, a másikban süssük aranybarnára a burgonyát.
A húsdarabokat üstbe (serpenyőbe) tesszük, letakarjuk, és a helyükre hagymát, sárgarépát teszünk, puhára sütjük.
A húsra áttesszük a zöldségsültet paradicsomdarabokkal, édes chili paprikával, felöntjük kevés húslével (vízzel), lassú tűzön pároljuk.
Amint a zöldségek készen állnak, és a hús megpuhul, adjunk hozzá burgonyát, ízesítsük ízlés szerint fűszerekkel, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel (koriander), melegítsük fel és kapcsoljuk le a tüzet.
Forrón nem túl régi marhahúst válasszunk, de borjúhúst se. Annak érdekében, hogy a burgonya ne váljon burgonyapürévé, válassza azokat a fajtákat, amelyek nem forrnak túl gyorsan.
Következő
Olvassa el továbbá:
