Tészta házi galuskához Egyszerű, lépésről lépésre receptek finom gombóctésztához

Előző

Sziasztok kedves barátaim! Ma több ízletes tésztát készítettem el Önnek házi gombócokhoz. Ideális kedvenc gombócok, manti és akár cheburek főzésére is.

Természetesen egyszerűbb ezeket a termékeket boltban megvásárolni. De egyetértünk, a házi készítésű készítmények sokkal finomabbak lesznek. Pontosan tudni fogja, hogy milyen termékeket és milyen minőségű termékeket tesz oda. Az ára pedig már fájdalmasan csíp nekik.

A tészta elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe. Körülbelül 10-15 percet vesz igénybe a dagasztás. Az összetételében szereplő termékek a legegyszerűbbek és legolcsóbbak. Az eredmény pedig egy nagyon finom massza, amiből egyszerűen kiváló gombócokat lehet készíteni.

Biztosan senki sem lesz közömbös egy ilyen étel iránt, mert szó szerint mindenki szereti őket. És ha friss fűszernövényeket vagy kedvenc szószát is hozzáadja, akkor egyszerűen gyönyörű és egyszerű ételt kap.

A férjem például szereti a gombócokat a húslével együtt enni, amiben főzték, és vajat ad hozzá. Én pedig inkább kiveszem a vízből és tejföllel ízesítem.

Szeretném emlékeztetni, hogy a gombóc tésztához a lisztet előzetesen át kell szitálni. És jobb, ha részletekben adjuk hozzá a kigyúrt masszához. Végül is a liszt mennyisége a fajtájától függ. A receptben jelzettnél kicsit kevesebb vagy több is elég lehet.

Klasszikus recept szerint tojásos vizes galuska tészta

Ez a legelterjedtebb és klasszikus tésztarecept a gombócok készítéséhez. És az egyik legolcsóbb, ami semmilyen módon nem befolyásolja az ízét. Sok háziasszony választja ezt a lehetőséget.

Hozzávalók:

  • Tojás - 2 db.
  • Só - 1 teáskanál
  • Liszt - 3,5 csésze + 0,5 csésze az asztalra szórni (egy pohár 250 ml-es)
  • Víz - egy pohár (250 ml)

Előkészítés:

1. Adjunk hozzá egy teáskanál sót egy pohár vízhez. Addig keverjük, amíg a só teljesen fel nem oldódik. Ezután a vizet az előre átszitált lisztbe öntjük. Ott törj fel két tojást.

galuskához

2. Kezdje el gyúrni a tésztát. Azonnal dagaszthatja kézzel, vagy először kanállal keverheti össze. Aztán, amikor elég erős lesz, és minden egy masszává egyesül, távolítsa el a kanalat.

3. Ezután szórja meg az asztalt 0,5 csésze liszttel, és terítse el a munkafelületen. Ezután tedd oda a masszát, és kézzel gyúrd tovább.

5. A teljes masszába keverjük az összes lisztet az asztalról. Folytassa ezt körülbelül 3 percig. Ezt követően egy serpenyővel vagy tálkával letakarjuk, és 5 percig pihentetjük.

6. Ezután keverjük hozzá a lisztet, apránként adjuk hozzá. További 5 percig dagasztjuk. Ennek eredményeként a tésztának lágynak és rugalmasnak kell lennie. Már csak a tölteléket kell elkészíteni a gombócokhoz.

Ha nem tervezi azonnal használni, tegye műanyag zacskóba, és küldje el tárolásra a hűtőszekrénybe. +4-nél nem alacsonyabb hőmérsékleten 2 napig tárolható. Ha alacsonyabb, akkor legfeljebb három napig.

Tészta házi galuskához forrásban lévő vízben, tojással

A pudingos tésztát általában a szokásosnál kicsit tovább kell dagasztani. De garantáltan ruganyos, rugalmas, puha és nagyon finom lesz. Én személy szerint jobban szeretem ezt a lehetőséget.

Hozzávalók:

  • Liszt - 3 csésze
  • Víz (forró víz) - 1 pohár
  • Növényi olaj - 2 evőkanál
  • Só - 0,5 evőkanál (vagy ízlés szerint)
  • Tojás - 1 db.

Előkészítés:

1. Törjünk egy tojást egy tálba, sózzuk ízlés szerintés keverjük. Helyezzen lisztet egy másik tálba, öntsön növényi olajat és keverje össze. Ezután öntsünk bele egy pohár forrásban lévő vizet, és keverjük össze a tésztát. Amikor felmelegedett, öntsük bele a tojásos keveréket.

2. Ezután folytassa a tészta dagasztását a kezével, amíg elasztikus nem lesz. Lehet, hogy dagasztás közben még egy kis lisztet kell hozzáadni. Öntsön egy fél pohárral az asztalra, és helyezze oda a tésztát. Fokozatosan a masszához keverjük.

3. Egy idő után a tészta homogén, puha és rugalmas lesz. Nejlonzacskóba tesszük és 30 percig pihentetjük, utána már kezdhetjük is a gombóc vagy galuska elkészítését.

Gyors gombóc tészta tejben - kiváló és egyenletes lesz

Egy másik recept a hihetetlenül ízletes tésztához. Finomabbnak és levegősebbnek bizonyul. Gyúráskor elég gyorsan eléri a kívánt állagot. Sima, viszkózus és nem tapad a kézhez.

Hozzávalók:

  • Liszt - 400 gr
  • Víz - 100 ml
  • Tej - 100 ml
  • Tojás - 1 db.
  • Só - 1/2 teáskanál

Előkészítés:

1. Sózzuk az átszitált lisztet, feltörünk egy tojást, felöntjük vízzel és tejjel. Most kezdjen el mindent egy kanállal keverni, amíg nehéz lesz beavatkozni.

2. Ezután tegyük félre a kanalat, és folytassuk a dagasztást a kezünkkel. Először is megteheti ezt a tálban, majd a tésztát az asztalra mozgatja, szórja meg liszttel.

3. Legalább 5 percig dagasztjuk, amíg rugalmas és elég rugalmas nem lesz. Nem szabad az asztalhoz vagy a kezekhez ragadnia. Tapintásra puhanak kell lennie. Ezután fóliába vagy zacskóba tesszük, és szobahőmérsékleten 20-30 percig kelesztjük. Utána kihajthatod és főzhetedmanti, gombóc vagy gombóc.

Hogyan készítsünk saját kezűleg finom tésztát kefires gombócokhoz

Nagyon finom és finom tésztát kapunk a kefiren. Csak ügyeljen arra, hogy először vegye ki a hűtőszekrényből, és melegítse fel egy kicsit, hogy egy kicsit meleg legyen.

Hozzávalók:

  • Kefir 1% - 500 ml
  • Só - 1 teáskanál
  • Liszt - 700 g + 100 g az asztalra szórni

Hozzávalók:

1. Öntsön kefirt egy mély edénybe. Adjunk hozzá sót, helyezzük addig, amíg fel nem oldódik. Ezután fokozatosan adjunk hozzá 700 g lisztet, villával vagy kanállal alaposan keverjük össze, amíg el nem keveredik.

2. Ezután szórjuk meg a maradék lisztet az asztalra, és a fenti receptekben leírtak szerint gyúrjuk a tésztát az asztalon lévő kézzel. Amíg a tészta homogén, rugalmas és rugalmas nem lesz. Körülbelül 10 perc. Ezután tegye műanyag zacskóba vagy fóliába, és 1 órára küldje a hűtőszekrénybe. Ez minden.

Rugalmas tészta házi gombócokhoz növényi olajos ásványvízen

Íme egy másik nagyszerű recept a szénsavas ásványvízhez. Gyúrni élvezet. Az ilyen tészta könnyen kinyújtható, ugyanakkor a gombóc készítése közben nem szakad fel és nem forr fel.

Hozzávalók:

  • Liszt - 4 csésze
  • Ásványi szénsavas víz - 1 pohár
  • Tojás - 1 db.
  • Növényi olaj - 4 evőkanál
  • Só - 1 teáskanál
  • Cukor - 1 teáskanál

Előkészítés:

1. Törjük fel a tojásokat egy tálba. Adjunk hozzá sót, cukrot és verjük simára. Ezután adjunk hozzá olajat a keverékhez, és keverjük újra. Ezután öntsük fel a szénsavas vizet. Keverje össze mindent újra. A keverék a szódának köszönhetően buborékos lesz.

2. Ezután fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet, és ugyanúgy kezdjük el gyúrni a tésztát, minta fent leírt módon, homogén masszává. A lisztet a tészta állapotának megfelelően állítsa be, hogy rugalmas és hajlékony legyen. Tedd egy tálba, és fedd le a tetejét fóliával, vagy csak tedd egy zacskóba és hagyd állni legalább 20 percig.

Videó recept vékony tésztához gombócokhoz vízen tojás nélkül

Nos, a hagyományoknak megfelelően szeretném bemutatni a gombóc tésztakészítésének teljes folyamatát. Amint azt már megértette, a különbség csak az összetevőkben van, és maga a dagasztás általában ugyanaz, és nincs benne semmi bonyolult.

Hozzávalók:

  • Liszt - 1 kg
  • Víz - 2 pohár
  • Só - 1 evőkanál
  • növényi olaj - 2 evőkanál

Azt hiszem, most végre megértetted a gombóctészta dagasztásának elvét. Gondoskodtak arról, hogy ebben a folyamatban ne legyen nehézség.

Egyszerű recept gombóc tésztához kenyérsütőgépben

Nos, azoknak a szerencsés embereknek, akiknek van kenyérsütőgépük, nagyon könnyű lágy és rugalmas tésztát készíteni. Ez az egység mindent megtesz helyetted. És elmondom a receptet.

Hozzávalók:

  • Liszt - 450-500 gr
  • Víz - 180 ml
  • Tojás - 1 db.
  • Só - 1 teáskanál

Előkészítés:

1. Először öntsön vizet a kenyérsütő edényébe. Kívánatos, hogy meleg legyen, 25-35 fok. Ezután törj bele egy tojást, öntsd bele a sót és az átszitált lisztet.

2. Zárja le az egység fedelét, és állítsa be a "tésztadagasztás" programot. A különböző gyártók kenyérsütőinél a programidő eltérhet. A program végén vegyük ki a tésztát, sodorjuk labdává és csomagoljuk műanyag zacskóba vagy fóliába. Hagyjuk szobahőmérsékleten 30 percig érni. Ezt követően folytathatja a további feldolgozását, azaz a gombócok elkészítését.

Nos, most már több kiváló lehetőséget is tud a házi gombócok és gombócok tésztájának elkészítésére. Válaszd ki a neked leginkább tetszőt és próbáld ki. Ez most nem lehet nehéz feladat számodra.

Ugyanúgy ajánlom, mint a tészta elkészítését pitékhez vagy egyszerű leveles tésztákhoz. Nos, ha házi pizzát szeretnél, vagyis recepteket hozzá is.

Főzz örömmel! Amíg!

Következő

Olvassa el továbbá: