Mennyi és hogyan kell főzni a marhahúst & x1f957 salátához, kétféle recept

Előző

Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell megfelelően főzni a marhahúst salátához, és mennyi időt vesz igénybe.Tartalom

  • Gyors főzési technológia
  • & #x1f969; Egész darabos főzés
  • Hogyan lehet a húst puhává tenni
  • Egy egyszerű recept marhahúsos zöldségsalátához
  • 📹 A "Férfi szeszély" saláta receptje marhahússal [videó]

    • Gyors főzési technológia

    Salátához a marhahúst minél előbb apróra vágva főzd meg.

    & #x1f4cc; Az előkészítés szakaszai:

  • A marhahúst le kell venni a fóliákról, és speciális kalapáccsal enyhén verve apró, 3-5 cm-es, négyzet alakú darabokra vágni (mindig csak a szemen keresztül).
  • Öntsön forrásban lévő vizet (a folyadék tömege nem haladhatja meg a termék súlyának kétszeresét). Forraljuk fel, a habot időben távolítsuk el.
  • 15 perc elteltével adjuk hozzá a hagymát, a gyökereket, sózzuk, és főzzük készre a marhahúst 10-15 percig.
  • Főzőtűvel vagy villával ellenőrizze, hogy készen van-e: minden erőfeszítés nélkül bele kell süllyedniük.

    • Meredek forrásban lévő vízbe mártott hús lédúsabb és ízletesebb lesz.

    & #x1f969; Egész darabos főzés

    Egy egész darab gazdagabb ízérzésekben, mint részenként megfőzve.

    & #x1f4cc; Az előkészítés szakaszai:

  • Tegye a húst, legfeljebb 2 kilogrammos darabot egy serpenyőbe, és öntsön rá forrásban lévő vizet. A folyadék nem haladhatja meg a hús szintjét 2 cm-nél nagyobb mértékben.
  • Tedd fel a tűzre. A serpenyő fedelét le kell zárni a termék hasznos anyagainak megőrzése érdekében. A keletkezett habot szűrőkanállal leszedjük, és lassú tűzön 1-1,5 órán keresztül tovább főzzük a marhahúst.
  • 25 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá sót, sárgarépát, meghámozva és darabokra vágva,szelet hagyma vagy póréhagyma (fehér rész).
  • A késztermék íze gazdagabb lesz, ha hozzáadunk 30-40 g petrezselymet, paszternákot vagy zellert, 6 szem borsot, pár babérlevelet. 500 g marhahúshoz egy fej vöröshagyma vagy 1 db kell. póréhagyma, 2 sárgarépa, 1 fehérrépa.

    • 1 kg nyers termékből körülbelül 600 g főtt húst kapunk.

    A tűzről időben levett hús szeleteléskor nem morzsolódik, rostokra esik szét.

    💡 A multicooker jelenléte nagyban megkönnyítheti és felgyorsíthatja a főzési folyamatot. Ebben 300-500 g marhahúst főzünk „Leves” üzemmódban körülbelül 40 percig, és „Multicooker” módban (nyomás alatt) 20 percig.

    Hogyan lehet a húst puhává tenni

    • Ahhoz, hogy egy nagyobb darab nyers húst lágyabbá és lágyabbá tegye, pácolja 2-3 órán át citromlével (1/4 citrom) vagy ecettel (1 evőkanál l).
    • Egyszerű pácnak is megfelelő a hagyma vagy a hagymalé, a bor (30-50 ml), a tej, a fűszerekkel kevert kefir (opcionális).
    • Ha további, világos árnyalatot szeretne adni a húsnak, uborkás sós lében vagy szójaszószban pácolhatja.
    • A húst éjszaka ajánlott száraz mustárral bedörzsölni.
    • Egyes szakácsok "diétás" pácot ajánlanak - "Borjomi" vagy "Yesentuki". Nem kell sózni a pácot.
    • Ha még egy kétórás pácolásra sincs idő, akkor a tapasztalt háziasszonyok ősi trükkje segít kilábalni a helyzetből, és a nagyon kemény marhahúst finom ételré varázsolni: óvatosan adjunk hozzá 1/2 teáskanálnyit. szódabikarbóna

    Majonéz helyett finom salátaöntetek - receptek itt.

    Egy egyszerű recept marhahúsos zöldségsalátához

    Nagyon egyszerű gyors hússaláta.

    & #x270d; Hozzávalók:

    • 200 g főtt marhahús;
    • 4-5 db. főtt krumpli;
    • 2 uborka (friss vagy sózott);
    • 100 g friss zöld saláta;
    • 100-150 g majonéz;
    • só, ecet

    📋 Készítmény:

  • A megsült húst hagyjuk lecsepegni.
  • A kihűlt marhahúst szeletekre vágjuk. Hagyjon egy kis mennyiséget (30-50 g) a díszítéshez.
  • Főtt burgonya, meghámozva, bármilyen módon vágva: tányérra, kockára vagy szívószálra.
  • Az uborkát ugyanígy felvágjuk, egy fél uborkát a díszítéshez hagyunk.
  • Tegye az összes apróra vágott terméket egy tálba, és keverje össze majonézzel (ha szükséges, sózzon, és szórja meg ecettel).
  • Tegyen salátaleveleket a salátástál aljára aljzatnak. Hagyjon egyet a díszítésnek.
  • A majonézzel elkevert hozzávalókat a levelekre kenjük.
  • A kész ételt díszíthetjük körbe vágott uborkával, apróra vágott salátalevéllel, húsdarabokkal.
  • Hagyja a salátát 15-20 percig hatni.

    • 📹 A "Férfi szeszély" saláta receptje marhahússal [videó]

    Következő

    Olvassa el továbbá: