Mézes sütemény lassú tűzhelyben

Előző

Mézes sütemény lassú tűzhely receptjében

Ennek a receptnek a segítségével pillanatok alatt elkészíthet egy buja édes cupcake-t. A legtöbb idő a hozzávalók összekeverésére és elkészítésére telik, a desszert pedig nagyon gyorsan megsül. A legcsodálatosabb pedig az, hogy a méz íze és aromája nem vész el az étel elkészítése során.

Ízlés szerint szabályozhatja az illatfokot és a méz mennyiségét. A méz fajtája is fontos szerepet játszik. Például a hajdina méznek markáns hajdina aromája és erős íze van, amely felülmúlja magát a tészta ízét, míg a hársméz inkább "puha".

Ha hajdina mézet használ, de nem szeretné, hogy az íze domináljon, a receptben jelzettnél kicsit kevesebb mézet adjon hozzá, a térfogatkülönbséget vízzel kompenzálja. De még egy kevés világos akácmézet is adhat hozzá – az nem rontja a pékáru ízét.

ÖSSZETEVŐK

  • teljes kiőrlésű liszt - 300 g;
  • tojás - 3 db;
  • méz - 100-130 g (fajtától függően);
  • fehér cukor - 100 g;
  • sütőpor - 1 teáskanál;
  • vanillin;
  • só - egy csipet;
  • vaj.

A multicooker szigorúan szabályozott hőmérsékleti üzemmódja lehetővé teszi a méz legtöbb előnyös tulajdonságának megőrzését, így a sütés nemcsak örömet, hanem hasznot is hoz.

KÉSZÍTMÉNY

  • Egy mély tányérban verjük fel a tojásokat. Ha rászánja az időt, külön verje fel a fehérjét és a sárgáját, akkor a tészta dúsabb és levegősebb lesz. Mindkét keverékhez adjunk hozzá azonos mennyiségű felvert cukrot. Ha a sárgáját cukorral egyszerűen pépesíthetjük, akkor a legjobb, ha a fehérjét mixerrel vagy turmixgéppel addig verjük, amíg a tömeg 2-3-szorosára nő. De ha nincs idő, mindent egyszerre lehet legyőzni.
  • Ha friss folyékony mézet használ, adjon hozzáa tojásmasszát fokozatosan, keverés megállítása nélkül. Ha a méz cukros lett, azt előtte fel kell olvasztani, különben nem lehet homogén tésztát gyúrni. A mézet a legegyszerűbb vízfürdőben megolvasztani. Ehhez öntse a szükséges mennyiségű mézet egy kis csészébe vagy mély tányérba, és tegye egy serpenyőbe vagy egy vastálba. Töltse fel a serpenyőt vízzel úgy, hogy a kisebb méztartály közepéig érjen. Tegye fel a legkisebb tüzet és olvassa fel a mézet, nehogy túlmelegítse. Kényelmesebb ezt multicookerben megtenni a "Fűtés" programban, mivel annak maximuma 72-75%, ami azt jelenti, hogy a méz jótékony tulajdonságai megmaradnak. Ha a méz nagyon régi és kemény, akkor kis mennyiségű forró vízzel hígíthatja.
  • A tojásos masszát összekeverjük a mézzel, és fokozatosan szitáljuk bele a búzalisztet. Végül hozzáadjuk a vaníliát, a sütőport és a sót.
  • Ennek eredményeként sima és jól nyújtható tésztát kell kapnia.
  • Ebben a szakaszban ízesítőket adhat a tésztához, például diót, héjat, kandírozott gyümölcsöt vagy szárított gyümölcsöt, de ezek nélkül is nagyon finom lesz a multicookerben lévő mézes sütemény. Fűszerek használhatók ízesítőként: fahéj, szegfűszeg vagy reszelt szerecsendió.
  • A tálat kikenjük vajjal, az oldalát megfogva, és áthelyezzük oda a tésztát. "Sütés" üzemmódban 60 percig sütjük. zárt fedéllel. Ha főzés közben kinyitja a fedelet, gőz távozik, a sütemény leülepszik és nem kel fel újra.
  • A jelzés után hagyja a sütést 10-15 percig, és csak ezután nyissa ki a fedelet, és tegye át a cupcake-t egy edénybe. Tálalás előtt megszórhatjuk porcukorral.

Úgy tűnhet, hogy a mézes sütemény a multicookerben kissé szárazra sikerült, de ez könnyen korrigálható egy egyszerű krém elkészítésével vagy tálalásával.friss gyümölcs és tejszínhab. Krém elkészítéséhez 0,5 ek. tejföl 0,5 evőkanál. sűrített tejjel, a tortát hosszában kettévágjuk, hogy 2 tortát kapjunk, a közepét megkenjük tejszínnel. Hagyja főzni egy ilyen egyszerű desszertet legalább egy órán keresztül, és nem egyszerű cupcake lesz, hanem igazi torta.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: