Mignon filézett szalonnában

Előző

A filézett mignon a bélszín középső részéből készült steak, a legpuhább és legsoványabb hús.

Hozzávalók:

– marhahús (a bélszín középső része) – 500 g,

- szalonna - 100 g,

- paprika keveréke, só - ízlés szerint,

- olívaolaj - kenéshez, sütéshez.

A húst megszabadítjuk a fóliáktól, 3-4 cm vastag medalionokra vágjuk, paprika és só keverékével bedörzsöljük, megkenjük olívaolajjal. Vágja vékony csíkokra a szalonnát, csavarja be a medalionokat, rögzítse őket egy cérnával.

Helyezze a medalionokat egy kis olajjal előmelegített grillserpenyőre. A végétől 2 percig sütjük. 200 fokra előmelegített sütőben 7-8 perc alatt készre sütjük. Mártással tálaljuk.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: