Milyen köret illik bárányhoz? A TOP 5 szósz receptje közül választhat

Előző

& #x1f411; TOP-5 népszerű köret, amelyhez bárányt szolgálnak fel

Nem minden köret és szósz illik a bárányhoz. Ebben a receptválogatásban azokat válogattuk össze, amelyek nem fogják elnyomni a hús ízét, hanem csak harmonikusan hangsúlyozzák azt.

& #x1f957; Görög stílusú kuszkusz

Friss uborka, paradicsom, oregánó és sajt egy illatos és könnyű kuszkusz alapú ételben.

& #x270d; Hozzávalók:

  • 1. cikk kuszkusz gabonafélék;
  • 200 g feta sajt;
  • 1 db. paradicsom;
  • 1 db. friss uborka;
  • ½ kaliforniai paprika;
  • 1. cikk l. olivaolaj;
  • 1 tk. citromlé;
  • 2. cikk víz;
  • friss oregánó;
  • 1 doboz kis olajbogyó;
  • só ízlés szerint.

& #x1f4dd; Készítmény:

  1. A kuszkuszt egy lábasba öntjük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk az olajat és a sót. Kevergetve forraljuk fel és kapcsoljuk ki.
  2. A masszát meglocsoljuk citromlével, és 10-15 percig állni hagyjuk.
  3. A zöldségeket és a sajtot kockákra, az olajbogyót karikára vágjuk. Kihűtött gabonával összekeverjük. Jól összekeverni.
  4. Tálalás előtt oregánóval díszítjük.

Hasonló módon elkészítheted a kuszkusz sütőtökkel való elkészítését. Ehhez süssünk vagy forraljunk 250 g sütőtököt, és keverjük össze a zabkásával.

& #x1f954; Sült krumpli

Klasszikus köret, rozmaringgal, zöldekkel és fekete borssal kombinálva.

& #x270d; Hozzávalók:

  • 1 kg burgonya;
  • 1. cikk l. száraz (friss) rozmaring;
  • ½ Art. l. őrölt feketebors;
  • 2. cikk l. növényi (olíva) olaj;
  • zöldek (hagyma és petrezselyem);
  • só ízlés szerint.

& #x1f4dd; Készítmény:

  1. A sütőt előmelegítjük 200 C-ra.
  2. A burgonyát nagy darabokra vágjukdarabokat, tedd egy mély tálba. Meglocsoljuk olajjal, hozzáadjuk a rozmaringot, borsozzuk, összekeverjük.
  3. Helyezze a szeleteket egy sütőlapra. 45 perc alatt aranybarnára sütjük.
  4. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

A burgonyát sós vízben 7 percig előfőzhetjük, majd szűrőedénybe dobjuk. Amint a víz lefolyik, küldje egy serpenyőbe felmelegített vajjal és rozmaringgal. Készre sütjük.

& #x1f953; Gyöngydara baconnel és retekkel

Friss, egyszerű és ízletes köret tavaszra.

& #x270d; Hozzávalók:

  • 1. cikk árpagyöngy;
  • 100 g szalonna;
  • 1,5 evőkanál. finomra vágott retek;
  • 2. cikk l. citromlé;
  • 1. cikk l. növényi olaj;
  • 1. cikk l. édesem;
  • 1. cikk zöldborsó;
  • ½ tk. őrölt feketebors;
  • rukkola zöldek;
  • só ízlés szerint.

& #x1f4dd; Készítmény:

  1. Az árpát készre főzzük és kihűtjük.
  2. A felforrósított serpenyőbe beletesszük a finomra vágott szalonnát, kb. 3 perc alatt megpirítjuk.
  3. A szalonnát szűrőkanállal kiszedjük, félretesszük. Küldj a helyére retket. 3-4 percig sütjük közepes lángon.
  4. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Adjunk hozzá vajat, citromlevet és mézet a retekhez. Keverjük össze. Keverjük össze a gyöngy árpával és a többi hozzávalóval.

Tálalhatjuk köretként vagy meleg salátával.

Tészta zöldbabbal és ricottával

A krémes ricotta, a tészta és a friss zöldségek rendkívül egyszerűvé teszik ezt a köretet.

& #x270d; Hozzávalók:

  • 300 g zöldbab;
  • 150 g ricotta sajt;
  • 2 tk. citromlé;
  • 350 g kagylós tészta;
  • 1. cikk l.olivaolaj;
  • 4 db. retek;
  • só ízlés szerint.

& #x1f4dd; Készítmény:

  1. A tésztát forrásban lévő, sós vízbe tesszük 10-12 percre.
  2. Keverjük össze a sajtot és a citromlevet. Vágjuk a retket vékony karikákra.
  3. A forrásban lévő tésztához adjuk a fagyasztott babot. 5 percig főzzük. Ezután szűrőedénybe dobjuk.
  4. Keverjük össze az összes hozzávalót, szórjuk meg fekete borssal.
  5. Főzés után azonnal tálaljuk.

Bármilyen zöldségkeverék alternatívája lehet a zöldbabnak.

Sült cukkini

Alacsony kalóriatartalmú köret mediterrán stílusban.

& #x270d; Hozzávalók:

  • 6 db. cukkini;
  • 1 tk. növényi (olíva) olaj;
  • fűszer só ízlés szerint.

& #x1f4dd; Készítmény:

  1. A cukkinit meghámozzuk, három részre vágjuk, majd mindegyik részt vastag csíkokra vágjuk.
  2. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. A cukkini csíkokat összekeverjük a sóval, a vajjal és a fűszerekkel. Sütőpapíros tepsire tesszük.
  3. Süssük legalább 30 percig. Forrón tálaljuk. A tetejére szórhatunk friss fűszernövényeket.

A sült padlizsánt hasonló módon lehet elkészíteni. Ehhez először áztassuk be a padlizsánokat, tegyük egy tepsire, tegyünk a tetejére egy paradicsomot, szórjuk meg reszelt sajttal és fűszernövényekkel. Kb. 40 percig sütjük.

& #x1f963; Ízletes bárányszószok

Diószósz

& #x1f963; Hozzávalók:

  • 1 csésze diómag;
  • 1 tk. mustár;
  • 2 db. főtt tojássárgája;
  • 1. cikk l. növényi olaj;
  • 2 tk. zúzott fokhagyma;
  • cukor, só ízlés szerint.

& #x1f4dd; Készítmény:

  1. A hajdina szemeket turmixgéppel ledaráljukdiót, keverjük össze mustárral és két pépesített tojássárgájával.
  2. Sózzuk a masszát, adjunk hozzá egy kis cukrot, olívaolajat és fokhagymát. A szósz állaga olyan legyen, mint a folyékony tejföl.

Főzés előtt érdemes enyhén megpirítani a diót, ez felfedi az ízét. Az élesség érdekében a végén 9%-os vízzel hígított ecetet adhatunk hozzá (4:1 arányban).

& #x1f345; Paradicsom szósz

& #x1f963; Hozzávalók:

  • 1 db. hagyma;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • egy hüvely erős paprika;
  • 2. cikk l. növényi olaj;
  • 220 g apróra vágott paradicsom;
  • 15 db. kis olajbogyó;
  • petrezselyem vagy koriander;
  • só és cukor ízlés szerint.

& #x1f4dd; Készítmény:

  1. A zöldségeket apróra vágjuk, és növényi olajon kisütjük.
  2. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot (200 g), olajbogyót, cukrot és sót ízlés szerint. Egy serpenyőben addig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik.

A paradicsompüré alapú szósz nem lesz kevésbé aromás. Ehhez 150-220 g természetes paszta szükséges. 3-4 apróra vágott petrezselyemlevél, bazsalikom és menta szívesen fogadunk.

"Narsharab" szósz

& #x1f963; Hozzávalók:

  • 5-6 században gránátalma magok;
  • 1 tk. cukor;
  • csipetnyi só, szerecsendió, fahéj, fekete és piros bors.

& #x1f4dd; Készítmény:

  1. A gránátalma magokat mozsártörővel vagy facsaróval őröljük meg.
  2. Feltesszük főni. Amint a szemek lebegnek, szűrjük le a levét, és tegyük vissza a serpenyőbe. Pároljuk, kevergetve, amíg 2/3-ra csökken.
  3. A főzés végén adjunk hozzá sót, cukrot, szerecsendiót, szegfűszeget, fahéjat, fekete borsot.

Érdemesebb barna cukrot használni, így karamelles jegyeket kölcsönöz a szósznak. A klasszikus receptben acsak a gránátalma levét és egy kis sót használjuk a főzéshez.

📹 Videós recept a gránátalma szószhoz

És itt megtudhatja, hogy a bárány melyik részét kell kiválasztania a pilafhoz.

Az étel gyönyörű bemutatása

  1. Tálalás előtt a főtt húst a lében felmelegítjük, a szósszal felengedjük.
  2. A sült húst átvágjuk a szemen. Helyezzük a köret tetejére.
  3. Egy darab sült bárányt a körettől külön tálalunk, abban az edényben, amelyben sült. Felvágják a húst, és már az asztalon tányérokra terítik.
Következő

Olvassa el továbbá: