Nagyon finom sózott hal
ElőzőFinom sózott hal recept
Minden húskészítménynél és finomságnál jobban szeretem a jól sózott halat. Illetve a sózott halat jobban szeretem, mint mondjuk a sütőben sütve vagy főzve, vagy bármi másban. Ezért amint kezembe kerül a jó friss hal, azonnal megsózom. Sok éves kulináris gyakorlatom során már volt kezem a sózott halban, és szeretném megosztani veletek a tapasztalataimat.
ÖSSZETEVŐK
- 2 darab fagyasztott makréla vagy hering
- 2 evőkanál sót
- 1 evőkanál cukor
- 2-3 evőkanál kapor - szárított vagy friss,
- 1/2 teáskanál fekete bors
- száraz bazsalikom - opcionális
KÉSZÍTMÉNY
- A felolvasztott halat kibelezzük, megmossuk, szalvétával leszárítjuk, majd szeletekre vágjuk.
- Készítse elő a keveréket a pácoláshoz: keverje össze az összes összetevőt egy edényben.
- A haldarabkákat mindkét oldalukon belemártjuk a keverékbe, és ragasztófóliára tesszük.
- Az egész halat szorosan nyomkodjuk le, csomagoljuk fóliába, és tegyük műanyag zacskóba egy napra.
- Ezután tegyük tányérra a halat, csepegtessünk hozzá néhány csepp citromlevet és 2-3 evőkanál növényi olajat! A hal készen áll!
Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- A húsos belyák nagyon finom házi készítésű receptek serpenyőben
- Sajtleves csirkemellel - diétás recept Nagyon finom
- Sózott uborka csomagban, receptek a ropogós sós uborka gyors főzéséhez
- Tengeri sügér - finom főzési receptek
- Sárgabarack kompót télre - 5 finom főzési recept