Duna saláta uborkával télre - lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Duna saláta uborkával
  • Saláta uborkával és zöld paradicsommal

Mindannyian tudjuk: hogy egészen újévig megőrizzük a nyár ízét, néha elég üvegekbe csavarni, és kihűlni a pincébe tenni. Az egyik leghíresebb és legfinomabb téli befőtt, az uborkás Duna saláta egyszerűen és gyorsan elkészül, és utána még sokáig örömet okoz a háztartásnak és a vendégeknek. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk fűszeres snacket ennek a receptnek megfelelően, mert ezen kívül számos más lehetőség is van.

Dunai uborka saláta télre a legegyszerűbb és legismertebb termékekből, de nem mindenki próbálta ki ezt a fajtát. Cikkeinkben a híres salátának több változatát is láthatja: a klasszikus receptet és annak káposztával készült változatát.

Duna saláta uborkával

duna
Először vegyünk egy hagyományos receptet érett piros paradicsommal a kompozícióban.

Hozzávalók

  • Uborka - 1,5 kg+-
  • kaliforniai paprika - 1 kg+-
  • Piros paradicsom - 1 kg+-
  • Hagyma - 500 g+-
  • Finomított növényi olaj öntethez - 1 csésze+-
  • pirospaprika (csípős) - 1 db +-
  • Asztali ecet - 50 ml+-
  • Só - 1,5-2 evőkanál. l.+-
  • Cukor - 100-150 g+-

Készítmény

A téli uborkás Duna saláta elkészítéséhez legalább 5 literes tiszta zománcozott fazékra és 5-6 literes fedeles üvegekre van szükségünk. Jobb, ha a rágcsálnivalót egy kis tartályba csomagolja, a "nyitva - enni" elve szerint.

  • Előzetesen sterilizálja az üvegeket fedővel, és tiszta konyharuhán vagy papírszalvétán hagyja kihűlni.
  • Minden zöldséget megmosunk, megtisztítunk, ahol szükséges a szárát vagy a keserű héját eltávolítjuk – ez különösen igaz az uborkákra.
  • A paradicsomot apró kockákra vágjukdarabokra, de nehogy teljesen szétessen, a hagymát félkarikára vágjuk, az uborkát félbe, majd szeletekre.
  • A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. Bármilyen színű gyümölcsöt választunk, az ízét nem nagyon befolyásolja, minden csak az esztétikai preferenciákon múlik. De a csípős paprika vágásához jobb kesztyűt használni - ez megvédi ujjait az égési sérülésektől. Apránként adagoljuk, mérettől függően. Ehhez talán nem kell több mint fele az összetevők számának. Vékony csíkokra vágjuk.
  • Tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót és öntsünk olajat a zöldségekre. Tűzre tesszük, felforraljuk és még 10 percig állni hagyjuk. Ezután felöntjük ecettel, összekeverjük, még 8-10 percig pároljuk, és azonnal üvegekbe kenjük.
  • Tekerjük be a salátát, mint egy normál befőzést, fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket, és addig csomagoljuk, amíg teljesen kihűlnek. Ezt követően sötét, hűvös helyre tesszük őket.

    • Egy ilyen étel könnyű vacsorává válhat, vagy helyettesítheti a fűszeres snacket.

    Saláta uborkával és zöld paradicsommal

    Ebben a receptben nem csak a piros paradicsomot cseréljük kemény zöldre, hanem fokhagymát is adunk hozzá. Használhatjuk pirospaprika helyett, vagy együtt is - minden ízléstől függ.

    Ehhez a mennyiséghez 1 fejre van szükségünk. Hozzáadhatunk friss fűszernövényeket is, de szár nélkül.

  • A salátát is elkészítjük, de miután az összes zöldséget feldaraboljuk és egy serpenyőben összedolgozzuk, 3-4 órát kell hagynunk kelni. Ezt úgy kell megtenni, hogy a zöld paradicsom jól átitatható legyen a lével. Mindent a fedő alatt hagyunk, de fűszerek és olaj hozzáadása nélkül.
  • Az idő lejárta után a zöldségeket tedd lassú tűzre, öntsd fel az ecetet a cukorral és a sóval, önts rá olajat, keverd össze és forrald fel.
  • Fedő alatt tartjuk legalább fél óráig, majd üvegekbe kenjük.

    • Uborkás Duna saláta készen áll a télre!

    Kívánság szerint a recept kiegészíthető sárgarépával vagy káposztával - így kap egy másik lehetőséget a Duna-saláta elkészítésére. Ettől lesz jó – kísérletezhetünk azokkal a zöldségekkel, amiket a legjobban szeretünk!

    Most már tudja, hogyan készítsen Duna salátát uborkával télre - próbálja ki, biztosan sikerülni fog!

    Következő

    Olvassa el továbbá: