Okroshka 6 klasszikus okroshka recept kolbásszal

Előző

Sziasztok kedves vendégeink. Egyetértek, nincs jobb a hőségben, mint egy okroshkával töltött tányér kolbásszal. Persze, kivéve a fagylaltot.

Gyerekkorom óta csak kvasson ettem, és nem is sejtettem, hogy más folyékony alapon is elkészíthető. És csak amikor férjhez mentem, és elkezdtem különféle recepteket tanulmányozni, hogyan nyűgözzem le a férjemet, ez volt számomra a felfedezés.

Egyébként az elsőnek okroshka, a másodiknak burgonyagombóc - és remek vacsora lesz.

Tehát ma megvizsgáljuk a hideg leves különböző folyékony alapokon történő főzésének receptjeit.

És hogy ne ismételjem magam, azonnal leszögezem: a burgonyát és a tojást meg kell főzni, mielőtt hozzálátunk ehhez a leveshez. A burgonyát itt általában egyenruhában főzik, majd már meghámozzák.

Egyébként az okroshka név a "morzsa" szóból származik, és Oroszországban ősidők óta készítik.

Tartalom:

  • Okroshka kolbásszal és retekkel a kvasson
  • Videó a kefirre való főzésről
  • Egy klasszikus recept ecetes vízhez
  • Okroshka recept majonézen
  • Hideg leves tejsavóval és tejföllel
  • Hűtőszekrény paradicsommal, ásványvízzel és kefirrel

Okroshka kolbásszal és retekkel a kvasson

Természetesen a kedvenc és gyerekkoromból ismert módszeremmel kezdem.

Hozzávalók:

  • Főtt burgonya - 4 db.
  • Friss uborka - 6 db.
  • Retek - 10 db.
  • Főtt tojás - 4 db.
  • Kolbász - 300 gr.
  • Egy csokor kapor és zöldhagyma
  • Mustár - 3 teáskanál
  • Okroshkov kvass - 1,5 l
  • Fokhagyma - opcionális

recept

Ha nincs okroshka kvass, cserélje ki kenyérkvaszra, és adjon hozzá egy kis tormát.

1. A főtt burgonyát, az uborkát, a kolbászt, a retket kockákra vágjuk. Fehérjék a főtt tojásbanválasszuk el a sárgájától és szintén vágjuk fel.

2. Mindezt tedd egy tálba és keverd össze.

3. Kész az öntet, tegyük be a hűtőbe.

4. A sárgáját villával megszurkáljuk, hozzáadjuk a mustárt és összekeverjük.

5. Tegye át egy külön edénybe és a hűtőszekrénybe is.

6. Vágja le a zöldeket és keverje össze.

7. Ne felejtse el hagyni, hogy a zöldek levet adjanak, és a hűtőszekrényben is.

Mindez a hűtőszekrényben több napig is eltartható. Ha szükséges.

8. A tálaláshoz először tegyünk egy tojássárgáját egy tányérba, öntsünk rá egy kis kvaszt és keverjük össze megfelelően.

9. Következő - öntet és zöldek, és adjunk hozzá annyi kvast, amennyi szükséges.

10. És, mint "mazsola a tortán", tegyünk tejfölt.

A Yum-yumka kész, élvezd.

Videó a kefirre való főzésről

Ez az okroshka a Donsky konyha receptje szerint készül, ahogy a videó címében is szerepel.

Hozzávalók:

  • Főtt burgonya - 2 db.
  • Kolbász (2 féle) - 350 gr.
  • Uborka - 3 db.
  • Retek - 10-12 db.
  • Főtt tojás - 3 db.
  • Tejföl - 3 evőkanál
  • Kefir - 1 l.
  • Víz - 500-700 gr.
  • Mustár - 1 teáskanál
  • Citromsav - 1/8 teáskanál
  • Só, kapor, petrezselyem, zöldhagyma

És most lássuk a főzési módot.

Könnyű, étvágygerjesztő és egyszerű.

Egy klasszikus recept ecetes vízhez

Íme egy másik egyszerű és gyors módszer az Ön számára. A burgonyánk főzése tovább tart, mint a leves elkészítése.

Hozzávalók:

  • Burgonya - 4 db.
  • Uborka - 3 db.
  • Főtt tojás - 4 db.
  • Kolbász - 300 gr.
  • A hagyma zöld, kapor - egy csomóban
  • Tejföl, só, almaecet - ízlés szerint
  • Ásványvíz gáz nélkül - 1,5 l

1. Vágja apróra az összes zöldet. A kolbászt is apróra vágjuk.

2. Ugyanígy vágjuk fel a burgonyát, az uborkát és a főtt tojást. Az egészet összekeverjük és hűtőbe tesszük hűlni.

3. A tálaláshoz tányérba tesszük, hozzáadjuk a sót, a tejfölt, az almaecetet és a lehűtött ásványvizet.

Egyébként vízen is nagyon ízlik.

Okroshka recept majonézen

Ennek a módszernek a leírásában a fő különbség az, hogy a burgonyát nem héjában kell megfőzni, hanem nyersen és feldarabolva. És minden más ugyanaz, kivéve a folyékony alapot.

Hozzávalók:

  • Burgonya - 6 db.
  • Főtt tojás - 6 db.
  • Uborka - 1 db.
  • Retek - 15 db.
  • Kolbász - 250 gr.
  • majonéz - 200 gr.
  • Petrezselyem, kapor, zöldhagyma
  • Citromlé - 1,5 evőkanál
  • Só bors
  • Ásványvíz gáz nélkül, csak hideg forralt vizet használhat.

1. A burgonyát kockákra vágjuk, és feltesszük főni.

2. Amíg a burgonya fő, a többi terméket egyforma kockákra vágjuk.

3. Adja hozzá az összes apróra vágott hozzávalót a főtt burgonyához (ne felejtse el kiengedni a vizet a serpenyőből).

4. Adjunk hozzá majonézt, sót, borsot, citromlevet.

5. Hígítsuk fel mindezt ásványvízzel és keverjük össze.

Ennyi, kész, tálaljuk az asztalra.

Az összes terméket a megszokott módon vághatja - kisebbre, nagyobbra, reszelőn - ez teljes mértékben Önön múlik.

Hideg leves tejsavóval és tejföllel

Így még nem próbáltam. Szérumot pedig nehéz beszerezni a városban. Megnézem a gazdákat, és mindenképpen meg fogom tenni.

Nekünkszükség lesz:

  • Szérum - 1 liter
  • Kolbász - 200 gr.
  • Tojás - 4 db.
  • Burgonya - 6 db.
  • Uborka - 3 db.
  • Zöldhagyma, kapor, petrezselyem
  • Só
  • Tejföl

1. Az összes hozzávalót az előző receptekben leírtak szerint vágjuk kockákra, tegyük egy tálba és sózzuk meg.

2. A tejsavót és a tejfölt közvetlenül egy tányérba öntjük tálalás előtt.

A maradék öntet pedig hűtőbe tehető, több napig eláll. De nekem ez általában nem bírja tovább egy napnál, megeszik.

Hűtőszekrény paradicsommal, ásványvízzel és kefirrel

Ne lepődj meg - ez az okroshka másik neve.

Elkészítéséhez szükségünk lesz:

  • Kefir - 1 liter
  • Majonéz - 2 evőkanál
  • Kolbász - 300 gr.
  • Burgonya - 7 db.
  • Tojás - 5 db.
  • Retek - 7 db.
  • Uborka - 4 db.
  • Paradicsom - 3 db.
  • Friss zöldek
  • Só bors
  • Ásványvíz (szénsavas) - 1,5 liter

1. A kolbászt, a főtt burgonyát, a főtt tojást és a paradicsomot kockákra vágjuk és egy tálba tesszük.

2. Az uborkát és a retket lereszeljük, és a többi termékhez adjuk.

3. A zöldhagymát, a petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk a többihez.

4. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá kefirt, ásványvizet, majonézt és keverjük össze.

5. Kívánt esetben hozzáadhat mustárt.

Most kipróbálhatod.

Ennél most abbahagyom. Számos módja van, és nem csak kolbásszal. Az Okroshkát más húskészítményekkel is elkészítik. Úgymond bonyolultabb receptek, bár nem sokkal.

Van jó pár ilyen recept is, erről biztosan írok még, de egy másik cikkben.

És most elmondom – egyelőre. Szeretném látni a tiédetmegjegyzések, tetszettek a receptek? És gyere újra hozzám. Sok szerencsét.

Következő

Olvassa el továbbá: