Onigiri - recept a "rizsgombóc" főzéséhez

Előző

Az onigiri receptje könnyen elkészíthető. A rizsgombócot még egy kezdő szakács is elkészítheti, ha minden ajánlást betart. Különféle feltéteket lehet a belsejébe tenni, vagy az onigirit természetessé varázsolhatjuk.

Onigiri recept otthon

A munka megkezdése előtt tudnia kell, hogyan kell elkészíteni a rizst az onigiri számára. Az egész eredmény tőle függ. Ezért a kezdő szakácsok számára jobb, ha először töltelék nélkül készítenek onigirit, hogy megértsék a főzés elvét. A recept 6 db rizsgombóchoz készült.

Hozzávalók:

  • rizs - 1 csésze;
  • víz - 2 bögre;
  • hínár Nori - 6 csík.

Az előkészítés lépései:

  1. Mossa meg a rizsszemeket. Ez a folyamat hosszú, mivel a vizet addig kell cserélni, amíg teljesen átlátszóvá nem válik. Lecsepegtetjük a folyadékot, és a rizsszemeket fél óráig hagyjuk megduzzadni.
  2. Öntsük egy serpenyőbe, és fedjük le vízzel. Fedő nélkül, maximális lángon forraljuk.
  3. Fedővel le kell zárni, minimális tűzre kapcsolni.
  4. Főzzük negyed óráig. Ne keverje meg a terméket, és ne nyissa fel a fedelet, különben az eredmény elromlik.
  5. Levesszük a tűzhelyről. Zárja le a fedelet, és hagyja állni negyed órát.
  6. Tegye át egy mély edénybe, és keverje össze egy fa spatulával. Nyugodj le.
  7. Nedvesítse meg a kezét vízben. Háromszögeket formázunk, és Nórába csomagoljuk.

A szabályok szerint az onigirihez soha nem adnak sót.

Onigiri tonhalral

A tonhalas onigiri receptje belül különösen gyengéd és lédús.

onigiri
Hozzávalók:

  • rizs - 250 g;
  • brokkoli - 40 g;
  • konzerv tonhal - 140 g;
  • majonéz - 30 ml;
  • hínár.

Hogyan kell főzni:

  1. Mosd meg ésforraljuk fel a rizsszemeket a csomagoláson található utasítások szerint. Nyugodj le.
  2. A tonhalat apróra vágjuk. Hozzáadjuk a majonézt és az apróra vágott brokkolit. Keverd össze
  3. A rizst golyóvá formázzuk. Hüvelykujjával készítsen bemélyedést a közepén. Helyezze a tölteléket. Óvatosan fedje be a mélyedést rizzsel.
  4. Tekerjük be egy csík hínárral.

Csirke recept

Ez az opció ideális azok számára, akik nem szeretik a halat.

Hozzávalók:

  • főtt rizs - 400 g;
  • paradicsom - 120 g;
  • zöldsaláta;
  • vaj;
  • csirke filé - 180 g;
  • pácolt gyömbér - 20 g;
  • daikon - 140 év

Hogyan kell főzni:

  1. A filét apró kockákra vágjuk, és bármilyen olajon megpirítjuk.
  2. A daikont, a gyömbért és a paradicsomot a lehető legfinomabbra vágjuk. Keverje össze az összes elkészített terméket.
  3. Forgassa a rizst vastag golyókká. Készítsen bemélyedést a közepén. Helyezze az elkészített keveréket. A tölteléket beborítjuk rizzsel.
  4. Tedd rá a salátaleveleket. Paradicsom szeletekkel tálaljuk.

Töltelék gombával

A gombás ételek kedvelői értékelni fogják az aromás tölteléket. Főzéshez használhat csiperkegombát vagy bármilyen erdei gombát, előfőzve. Pácolt és konzerv is megfelelő.

Hozzávalók:

  • főtt rizs - 450 g;
  • gomba - 250 g;
  • majonéz - 30 ml;
  • hagyma - 40 g;
  • hínár.

Hogyan kell főzni:

  1. A gombát olajon aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Öntsön majonézt. Keverd össze Pároljuk puhára.
  2. Rizsgolyókat formázunk. A kihűlt tölteléket a közepébe tesszük.
  3. Vágja a hínárt csíkokra, és csomagolja be a munkadarabot. Szójaszósszal tálaljuk.

Omlettben főzzük

Nem szabványos főzési lehetőség, amely tökéletes, ha elfogy a hínár.

Hozzávalók:

  • tőkehal ikra - 100 g;
  • tojás - 3 db;
  • növényi olaj;
  • víz - 300 ml;
  • liszt - 20 g;
  • bors;
  • só;
  • rizs - 200 r.

Hogyan kell főzni:

  1. A tojásba lisztet öntünk. Leütni. Sózzuk, borsozzuk. Keverd össze
  2. Melegítse fel a serpenyőt. Öntsön olajat. Megsütjük az omlettet, kis adagokban öntjük a tésztát. A palacsintának vékonynak kell lennie. Lehűtjük és csíkokra vágjuk.
  3. A megmosott rizsszemeket vízben megfőzzük. Kaviárral keverjük össze. Golyókat formázunk.
  4. Tekerje be az egyes munkadarabokat egy omlettbe.

Annak érdekében, hogy a rizs ne tapadjon a kezéhez, folyamatosan nedvesítse meg a tenyerét vízben.

Onigiri lazaccal

Egy finom lehetőség, amely különösen népszerű a legtöbb onigiri-rajongó körében.

Hozzávalók:

  • víz - 320 ml;
  • száraz hínár;
  • rizs - 160 g;
  • füstölt lazac

Hogyan kell főzni:

  1. A megmosott rizsszemeket felöntjük vízzel. Maximális lángon főzzük forrásig.
  2. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk negyed óráig. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja 20 percig a fedél kinyitása nélkül. Nyissa ki és hűtse le.
  3. A halat darabokra vágjuk. Nedvesítse meg a kezét. Vegyünk egy adag rizst. Golyót formálunk és tenyerünkkel lapítjuk. Jelölje meg a haldarabokat a közepén. Fedjük be ugyanannyi rizzsel.
  4. Sűrű gombócot formázunk. Tekerd be egy csík Nórival.

Édes Onigiri

A galuskát tartalékként is elkészíthetjük, és uzsonnára használhatjuk az iskolában és a munkahelyen. Aszalt szilva helyett töltelékként bármilyen bogyós gyümölcsöt, gyümölcsöt, diót, sőt cukorkát is használhatunk.

Hozzávalók:

  • rizs - 170 g;
  • cukor - 20 g;
  • Nóri csíkok;
  • víz - 340 ml;
  • aszalt szilva.

Hogyan kell főzni:

  1. Mossa meg a rizst. Felöntjük vízzel és hozzáadjuk a cukrot. Fedjük le fedéllel.
  2. Főzzük negyed órát alacsony lángon. Vegyük le a tűzhelyről, és a fedő felnyitása nélkül hagyjuk állni negyed óráig.
  3. Tegyük át egy fa deszkára, és hagyjuk teljesen kihűlni.
  4. Nedvesítse meg a kezét vízzel. Golyókat formázunk. Helyezzen aszalt szilvát a közepére. Tekerd be egy Nóri csíkba.
Következő

Olvassa el továbbá: