Onigiri - recept a "rizsgombóc" főzéséhez
ElőzőAz onigiri receptje könnyen elkészíthető. A rizsgombócot még egy kezdő szakács is elkészítheti, ha minden ajánlást betart. Különféle feltéteket lehet a belsejébe tenni, vagy az onigirit természetessé varázsolhatjuk.
Onigiri recept otthon
A munka megkezdése előtt tudnia kell, hogyan kell elkészíteni a rizst az onigiri számára. Az egész eredmény tőle függ. Ezért a kezdő szakácsok számára jobb, ha először töltelék nélkül készítenek onigirit, hogy megértsék a főzés elvét. A recept 6 db rizsgombóchoz készült.
Hozzávalók:
- rizs - 1 csésze;
- víz - 2 bögre;
- hínár Nori - 6 csík.
Az előkészítés lépései:
- Mossa meg a rizsszemeket. Ez a folyamat hosszú, mivel a vizet addig kell cserélni, amíg teljesen átlátszóvá nem válik. Lecsepegtetjük a folyadékot, és a rizsszemeket fél óráig hagyjuk megduzzadni.
- Öntsük egy serpenyőbe, és fedjük le vízzel. Fedő nélkül, maximális lángon forraljuk.
- Fedővel le kell zárni, minimális tűzre kapcsolni.
- Főzzük negyed óráig. Ne keverje meg a terméket, és ne nyissa fel a fedelet, különben az eredmény elromlik.
- Levesszük a tűzhelyről. Zárja le a fedelet, és hagyja állni negyed órát.
- Tegye át egy mély edénybe, és keverje össze egy fa spatulával. Nyugodj le.
- Nedvesítse meg a kezét vízben. Háromszögeket formázunk, és Nórába csomagoljuk.
A szabályok szerint az onigirihez soha nem adnak sót.
Onigiri tonhalral
A tonhalas onigiri receptje belül különösen gyengéd és lédús.
Hozzávalók:- rizs - 250 g;
- brokkoli - 40 g;
- konzerv tonhal - 140 g;
- majonéz - 30 ml;
- hínár.
Hogyan kell főzni:
- Mosd meg ésforraljuk fel a rizsszemeket a csomagoláson található utasítások szerint. Nyugodj le.
- A tonhalat apróra vágjuk. Hozzáadjuk a majonézt és az apróra vágott brokkolit. Keverd össze
- A rizst golyóvá formázzuk. Hüvelykujjával készítsen bemélyedést a közepén. Helyezze a tölteléket. Óvatosan fedje be a mélyedést rizzsel.
- Tekerjük be egy csík hínárral.
Csirke recept
Ez az opció ideális azok számára, akik nem szeretik a halat.
Hozzávalók:
- főtt rizs - 400 g;
- paradicsom - 120 g;
- zöldsaláta;
- vaj;
- csirke filé - 180 g;
- pácolt gyömbér - 20 g;
- daikon - 140 év
Hogyan kell főzni:
- A filét apró kockákra vágjuk, és bármilyen olajon megpirítjuk.
- A daikont, a gyömbért és a paradicsomot a lehető legfinomabbra vágjuk. Keverje össze az összes elkészített terméket.
- Forgassa a rizst vastag golyókká. Készítsen bemélyedést a közepén. Helyezze az elkészített keveréket. A tölteléket beborítjuk rizzsel.
- Tedd rá a salátaleveleket. Paradicsom szeletekkel tálaljuk.
Töltelék gombával
A gombás ételek kedvelői értékelni fogják az aromás tölteléket. Főzéshez használhat csiperkegombát vagy bármilyen erdei gombát, előfőzve. Pácolt és konzerv is megfelelő.
Hozzávalók:
- főtt rizs - 450 g;
- gomba - 250 g;
- majonéz - 30 ml;
- hagyma - 40 g;
- hínár.
Hogyan kell főzni:
- A gombát olajon aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Öntsön majonézt. Keverd össze Pároljuk puhára.
- Rizsgolyókat formázunk. A kihűlt tölteléket a közepébe tesszük.
- Vágja a hínárt csíkokra, és csomagolja be a munkadarabot. Szójaszósszal tálaljuk.
Omlettben főzzük
Nem szabványos főzési lehetőség, amely tökéletes, ha elfogy a hínár.
Hozzávalók:
- tőkehal ikra - 100 g;
- tojás - 3 db;
- növényi olaj;
- víz - 300 ml;
- liszt - 20 g;
- bors;
- só;
- rizs - 200 r.
Hogyan kell főzni:
- A tojásba lisztet öntünk. Leütni. Sózzuk, borsozzuk. Keverd össze
- Melegítse fel a serpenyőt. Öntsön olajat. Megsütjük az omlettet, kis adagokban öntjük a tésztát. A palacsintának vékonynak kell lennie. Lehűtjük és csíkokra vágjuk.
- A megmosott rizsszemeket vízben megfőzzük. Kaviárral keverjük össze. Golyókat formázunk.
- Tekerje be az egyes munkadarabokat egy omlettbe.
Annak érdekében, hogy a rizs ne tapadjon a kezéhez, folyamatosan nedvesítse meg a tenyerét vízben.
Onigiri lazaccal
Egy finom lehetőség, amely különösen népszerű a legtöbb onigiri-rajongó körében.
Hozzávalók:
- víz - 320 ml;
- száraz hínár;
- rizs - 160 g;
- füstölt lazac
Hogyan kell főzni:
- A megmosott rizsszemeket felöntjük vízzel. Maximális lángon főzzük forrásig.
- Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk negyed óráig. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja 20 percig a fedél kinyitása nélkül. Nyissa ki és hűtse le.
- A halat darabokra vágjuk. Nedvesítse meg a kezét. Vegyünk egy adag rizst. Golyót formálunk és tenyerünkkel lapítjuk. Jelölje meg a haldarabokat a közepén. Fedjük be ugyanannyi rizzsel.
- Sűrű gombócot formázunk. Tekerd be egy csík Nórival.
Édes Onigiri
A galuskát tartalékként is elkészíthetjük, és uzsonnára használhatjuk az iskolában és a munkahelyen. Aszalt szilva helyett töltelékként bármilyen bogyós gyümölcsöt, gyümölcsöt, diót, sőt cukorkát is használhatunk.
Hozzávalók:
- rizs - 170 g;
- cukor - 20 g;
- Nóri csíkok;
- víz - 340 ml;
- aszalt szilva.
Hogyan kell főzni:
- Mossa meg a rizst. Felöntjük vízzel és hozzáadjuk a cukrot. Fedjük le fedéllel.
- Főzzük negyed órát alacsony lángon. Vegyük le a tűzhelyről, és a fedő felnyitása nélkül hagyjuk állni negyed óráig.
- Tegyük át egy fa deszkára, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Nedvesítse meg a kezét vízzel. Golyókat formázunk. Helyezzen aszalt szilvát a közepére. Tekerd be egy Nóri csíkba.
Olvassa el továbbá:
- Gombaleves csiperkegombából 10 recept friss gombás leves főzéséhez
- Töltött paprika - 7 recept a sütőben
- Húsgolyókmártással 7 recept
- Gombaleves sertéshússal. Egy egyszerű recept minden napra
- Gomba a bunda alatt recept