Húsgolyókmártással 7 recept
Előző
A mártással készült húsgombóc tökéletesen kombinálható burgonyapürével, különféle gabonafélékkel és friss zöldségekkel. A húsgombócokhoz képest kifejezetten puhák és lédúsak, mivel a főzés során aromás szószba áztatják.
Hogyan főzzünk húsgombócot mártással egy serpenyőben
Kiváló lehetőség egy gyors, egyszerű ételhez, amely munka után könnyen elkészíthető. A golyók illatosak, gyengédek és egyszerűen elolvadnak a szájban.
Szükséged lesz:
- darált hús - 550 g;
- bármilyen zsírtartalmú tejszín - 150 ml;
- hagyma - 140 g;
- fekete bors;
- paradicsomszósz - 200 ml;
- húsleves - 420 ml;
- vaj - 50 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- liszt - 45 g;
- állott kenyér - 60 g;
- növényi olaj - 75 ml;
- tej - 35 ml;
- zsemlemorzsa - 120 g;
- só;
- petrezselyem - 7 g száraz.
Hogyan kell főzni:
Öntsön tejet a cipóra, és hagyja, amíg az összes folyadék felszívódik.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Tedd egy turmix tálba és daráld össze. Használhat finom reszelőt. Ebben az esetben ajánlatos a hagymát rendszeresen hideg vízzel megnedvesíteni.
A kapott pürét küldje el a darált húshoz. Sózzuk és megszórjuk borssal. Adjuk hozzá a szárított petrezselymet és a megduzzadt kenyérszeleteket. A masszát összekeverjük és az asztalra tesszük. Ez az eljárás elősegíti, hogy a darált hús egységes és sűrű legyen.
Golyókat formázunk. Méretük körülbelül diónyi legyen. A húsgombócok egyszerű csavarása érdekében a kezeket rendszeresen meg kell nedvesíteni vízzel.
A golyókat zsemlemorzsába helyezzük és megforgatjuk. Ha nincs keksz, könnyen helyettesíthető liszttel.
Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, és ráhelyezzük a munkadarabokat. Minden oldalról aranybarnára sütjük.
Tedd egy serpenyőbevajat és megolvasztjuk. Lisztbe öntjük, és habverővel folyamatosan kevergetve addig pirítjuk, amíg a massza megbarnul. Nem tarthatod tovább, különben keserű lesz a szósz.
A húslevest felmelegítjük. Használhat zöldséget vagy húst. Egy serpenyőbe öntjük és folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók. A folyadék mennyisége állítható, és saját maga döntheti el, milyen sűrű legyen a mártás. Megszórjuk borssal, sózzuk és összekeverjük.
Öntsön paradicsomszószt, amely segít pikáns ízt adni az ételnek, és krémet, amely selymes állagot biztosít. Keverd össze A tejszínt helyettesíthetjük tejföllel, lehetőleg minimális zsírtartalmú. 5 percig pároljuk.
Ha kész a mártás, helyezzük rá a húsgombócokat. Fedjük le fedővel, és pároljuk 17 percig. A masszát időnként megkeverjük, hogy ne égjen az aljára.
Fasírt tejfölös szószban
A húsgombóc illatos és ízletes étel, amely örömet okoz az egész családnak, különösen a gyerekeknek.
Hozzávalók: Fasírthoz:
• darált sertéshús - 950 g; • növényi olaj; • tojás – 2 db; • fekete bors; • hagyma - 220 g; • só – 13 g; • hosszú szemű rizs - 120 r.
A szószhoz:
- sárgarépa - 260 g;
- tejföl - 220 ml;
- fekete bors;
- víz - 180 ml;
- só - 5 g;
- hagyma - 220 r.
Hogyan kell főzni:
Helyezze a rizsszemeket egy szitába, és öblítse le, amíg a folyadék tiszta és átlátszó nem marad.
Tegyük át egy bögrébe, és töltsük fel vízzel másfél ujjnyi méretig. Zárja le a fedelet, várja meg, amíg felforr. Sózzuk, megszórjuk borssal és elkeverjük. Félig készre főzzük. Tegye a szemeket egy szitába, és jól öblítse le. Hagyja teljesen lefolyni a folyadékot.
A hagymát apróra vágjuk. Kis kockákat kell venni. Felhevített olajjal egy serpenyőbe öntjük. Készít12 percig, amíg a zöldség átlátszó lesz.A darált húsba beleütjük a tojásokat. Hozzáadjuk a rizsszemeket, a sütést, a fekete borsot. Sózzuk a masszát és keverjük össze. A darált hús sűrű lesz, ami lehetővé teszi, hogy könnyen formázzon fasírtokat.
Nedvesítse meg a kezét vízben. Egy evőkanállal kikanalazzuk a húsmasszát, és golyókat formázunk belőle. Vágódeszkára helyezzük. Amikor elkészült a darált hús, csomagolja be a nyersdarabokat fóliába, és tegye be a fagyasztóba.
A mártáshoz a sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk.
Keverjük össze a tejfölt és a vizet. Sózzuk, megszórjuk borssal. Keverd össze
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és rakjuk ki a fagyasztott szeleteket. Süt
Adjuk hozzá az előkészített zöldségeket, fedjük le tejföllel. Keverje össze és párolja 25 percig zárt fedél alatt az égő minimális üzemmódján.
Halfasírt
Ideális vacsora a halételek szerelmeseinek.
Szükséged lesz:
- darált hal - 550 g;
- finomított olaj;
- kész rizs - 160 g;
- bors;
- hagyma - 120 g;
- só;
- tojás - 1 db;
- liszt panírozáshoz;
- majonéz - 15 ml;
- fűszerek halhoz - 7 g;
- szárított kapor - 8 év
A szószhoz:
- koriander;
- paradicsompüré - 120 ml;
- bors;
- víz - 420 ml;
- liszt - 55 g;
- só;
- cukor - 7 g.
Hogyan kell főzni:
Keverje össze a darált húst rizsszemekkel, apróra vágott hagymával és majonézzel. Adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, borsozzuk, sózzuk és öntsünk bele egy tojást. Keverd össze
A kapott masszából golyókat formázunk. Lisztben megpörget. Sütőpapíros tepsire tesszük és forró sütőben megsütjük. Üzemmód 220°С. Az idő 17 perc.
A szószhoz melegítsük fel a vizet, és keverjük össze a többi hozzávalóval. Addig keverjük, amíg a csomók fel nem oldódnak. Öntsük a húskészítményt és pároljuk 25 percig.
Darált csirkehúsból főzzük
A variáció rizs hozzáadása nélkül készül, amelyet nagy mennyiségű zöldséggel helyettesítenek.
Szükséged lesz:
- liszt - 80 g;
- darált csirke - 650 g;
- tengeri só;
- víz - 600 ml;
- sárgarépa - 320 g;
- olivaolaj;
- hagyma - 320 g;
- paradicsompüré - 45 ml;
- bolgár paprika - 120 g;
- fűszerek;
- tojás - 2 db.
Hogyan kell főzni:
A sárgarépát nagy reszelővel feldaraboljuk. A paprikát és a hagymát apróra vágjuk. Forró olajos serpenyőbe tesszük, és készre pároljuk.
Keverjük össze a sült egyharmadát liszttel, paradicsompürével és forrásban lévő vízzel. Öntsük a fűszereket és főzzük 7 percig.
A darált húst összekeverjük a sütéssel. Megszórjuk fűszerekkel, sóval és összekeverjük. Formázza a golyókat. Forró olajban mindkét oldalát megsütjük és leöntjük a mártással. Fedjük le fedéllel. Pároljuk az égő minimális üzemmódján 35 percig.
Több vagy kevesebb víz hozzáadásával saját maga állíthatja be a szósz vastagságát.
Ízletes recept lassú tűzhelyben
A húsgombócok lassú tűzhelyben mártással nagyon lágyak és ízletesek. Kiváló lehetőség az étrend diverzifikálására.
Szükséged lesz:
- darált hús - 650 g;
- vaj;
- hagyma - 320 g;
- bors;
- só;
- sárgarépa - 120 g;
- víz - 650 ml;
- tojás - 1 db;
- rizs - 100 g főtt;
- tejföl - 370 ml;
- liszt - 35 év
Hogyan kell főzni:
A hagymát turmixgépben ledaráljuk, és összekeverjük a darált hússal. Adjunk hozzá fűszereket, sót. Keverjük össze.
A reszelt sárgarépát a készülék edényében forró olajban kisütjük. Szüksége lesz a "Sütés" módra. Idő - 7 perc. Felöntjük vízzel és tejföllel, hozzáadjuk a lisztet. Keverd össze 3 percig pároljuk.Öntsük egy edénybe.
Golyókat görgessünk a húsmasszából. Helyezze a készülék edényébe, és öntse rá a mártást. Váltson az "Oltás"-ra. Az időzítő 40 perc.
Paradicsomszószban
A paradicsomszószos húsgombóc ízében és aromájában különösen pikáns.
Szükséged lesz:
- darált hús - 650 g;
- fűszerek;
- hagyma - 120 g;
- só;
- főtt rizs - 160 g;
- tojás;
- paradicsom - 360 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- tejföl - 40 ml
Hogyan kell főzni:
Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. Turmixgéppel felverjük. Adjuk hozzá a présen átpasszírozott fokhagymagerezdeket és a tejfölt. Keverd össze
A hagymát apróra vágjuk, és összekeverjük a rizzsel és a darált hússal. Sózzuk és megszórjuk a fűszerekkel. Keverjük össze. Formázza a golyókat. Sütőpapíros tepsire tesszük. Öntsük le a szószt és fedjük le alufóliával.
Sütőben 55 percig sütjük. Üzemmód 190°C.
Rizzsel a sütőben
A húsgombócok finom íze lenyűgözi az egész családot. A sütőben az edény különösen puha lesz, és nem ég meg.
Szükséged lesz:
- rizs - 120 g főtt;
- liszt - 25 g;
- darált hús - 430 g;
- őrölt koriander - 4 g;
- hagyma - 260 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- bors - 6 m;
- olivaolaj;
- sárgarépa - 130 g;
- só - 10 g;
- tojás - 1 db;
- paradicsompüré - 60 ml;
- tejföl - 270 ml
Hogyan kell főzni:
A hagymát és a fokhagymagerezdeket húsdarálóban daráljuk. Keverjük össze a darált hússal és a rizzsel. Sózzuk és megszórjuk a fűszerekkel. Keverjük össze.
A reszelt sárgarépát olívaolajon megpirítjuk. Adjunk hozzá paradicsompürét. Sózzuk és felöntjük a liszttel elkevert tejfölt. Forraljuk fel a masszát.
Forgassa a golyókat, és tegye őket egy sütőlapra. Öntsük a szószt. Forró sütőben 45 percig sütjük. Üzemmód 190°C.
Következő
Olvassa el továbbá:
