Örmény padlizsán saláta télre - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Téli örmény padlizsán saláta
  • Örmény stílusú padlizsán saláta paradicsommal

A zöldségféléknek folyamatosan jelen kell lenniük étrendünkben, ezért már hagyományossá vált az őszi szüret a hiányos időszakra. A téli örmény padlizsánsaláta nagyszerű lehetőség egy konzerv finomsághoz, amelyet lépésről lépésre elkészített receptünk segítségével könnyedén elkészíthet otthon saját kezűleg.

A kékek bármilyen hozzávalóval tökéletesen kombinálhatók, legyen szó húsételről vagy köretről, és szégyentelenül tálalhatók akár az ünnepi asztalra is, mint önálló csemege.

Téli örmény padlizsán saláta

saláta

Hozzávalók

  • Közepes padlizsán - 7 db +-
  • Hagyma - 2 kg+-
  • Fokhagyma fej - 3 db+-
  • só - ízlés szerint +-
  • Suneli komlófűszer" - 2-3 tk +-

Hogyan készítsünk örmény salátát padlizsánnal télre

Ha igazán elégedett a padlizsán betakarításával ebben a vidéki szezonban, akkor ez a téli betakarítási lehetőség nagyon hasznos lesz az Ön számára.

Egy ilyen saláta nem csak változatossá teszi a szokásos pörgetési listát, de méltán lesz a legjobb és kedvenc étel családja és minden vendége számára.

  • Az áfonyát jól megmossuk, a szárát levágjuk, a gyümölcsöket a héj eltávolítása nélkül közepes méretű szívószálakra vágjuk. Az összes padlizsánszeletet megsózzuk, és egész éjszakán át nyomás alatt hagyjuk.
  • Reggel a sóban és saját levében áztatott padlizsánt növényi olajban süssük étvágygerjesztő héjra.
  • A hagymát karikára vágjuk, és egy serpenyőben padlizsánnal aranysárgára pirítjuk.
  • Ezután adjuk hozzá a késsel zúzott fokhagymát, a suneli komlót és ízlés szerint sózzuk. Mostfedjük le a serpenyőt, és pároljuk a salátát fél órán keresztül közepes üzemmódban.
  • Ez idő alatt steril üvegeket és fedőket kell készítenünk. Forrásban lévő vízzel leönthetők, párolhatók, sütőben sterilizálhatók és mikrohullámú sütőben feldolgozhatók. Erről a módszerről többet megtudhat a "Az üvegek sterilizálása a mikrohullámú sütőben" című cikkünkben.
  • 30 perc elteltével töltse meg az előkészített üvegeket salátával, és tekerje fel a fedelet.
  • Az elkészült téli salátákat fordítsa fejjel lefelé egy takaróra, és csavarja be melegbe, ahol lassan ki kell hűlniük.

    • Egy nap elteltével kivesszük a lehűtött konzervdobozokat a föld alá, a pincébe vagy bármely más hűvös és sötét helyre történő tároláshoz.

    Örmény stílusú padlizsán saláta paradicsommal

    Ez a gyors és nagyon egyszerű recept nagyon fontos lesz azok számára, akik már alig várják, hogy kipróbálhassák a hagyományos örmény padlizsánsalátát, anélkül, hogy megvárnák a téli fordulatokat. Valóban vitaminforrás és élénk színek, és olyan finom, hogy szó szerint megnyalod az ujjaidat.

    Hozzávalók

    • Kékek - 3 db.
    • Friss közepes paradicsom - 3 gyümölcs
    • Hagyma - 3 fej
    • Sárga bolgár paprika - 1 db.
    • Édes piros paprika - 1 db.
    • Zöld kaliforniai paprika - 1 gyümölcs
    • Zöld koriander - 2 csokor
    • fehérbor ecet - 15 ml
    • Egy kis napraforgó mag illatával - 50-60 ml
    • Só ízlés szerint
    • Fekete bors por - ? tk

    Hogyan kell főzni az örmény padlizsánsalátát

  • Vegyünk megmosott és szárított padlizsánt, és a burgonyatisztításhoz használt kés segítségével minden gyümölcsről vékony héjat vágunk.
  • Ezt követően az áfonyát 1 cm vastag karikákra vágjuk, megszórjuk sóval és egyharmad órát pihentetjük.Utána a szeleteket vízzel lemossuk és egy kicsit, csak egy kicsit kinyomkodjuk, hogy ne sértsük meg a szeleteket.
  • Ezután a beáztatott padlizsánt nagy lángon forró olajban a karikákra vágott hagymával együtt kemény pirulásig pirítjuk.
  • Közben a paradicsomot karikákra vágjuk. A koriandert apróra vágjuk. A paprikáról pedig óvatosan távolítsuk el a szárat a herével együtt, és vágjuk karikákra a gyümölcsöket.
  • Az összes hozzávalót egy közös salátástálba keverjük, sózzuk, olajjal, ecettel és őrölt borssal ízesítjük.

    • Amint látja, a padlizsános örmény saláta nem csak télre készíthető otthon, hanem egy egyszerű expressz módszerrel is azonnali tálalásra szolgálhat a kedves vendégek ünnepi asztalára. Ez nem csak hideg falatozásnak kiváló, hanem húsételhez is remek köret.

    Következő

    Olvassa el továbbá: